实验九酵母菌形态及菌落特征的观察一、目的意义学习酵母菌的制片方法，观察酵母菌的形态及生殖方式，认识酵母菌的菌落特征。二、基本原理酵母菌是单细胞的真菌，细胞圆形、卵圆形或圆柱状，较细菌细胞大，具明显的细胞核和肝糖粒、脂肪粒等内含物。无性繁殖为主，有的种可形成芽簇或细胞互联呈假菌丝。此外尚有裂殖酵母进行裂殖。这些都是鉴定酵母菌菌种的重要依据。观察酵母菌细胞时，常用路哥氏（Logol）碘液制成水浸片，以观察细胞形态并鉴别肝糖粒之存在；若区别死、活细胞时，可以美蓝液染色。由于活细胞的还原力强，美蓝着色后又被还原为无色，而死细胞则为蓝色。酵母菌菌落特征：与细菌菌落相似。一般圆形，表面光滑、湿润、粘稠，用针易挑取，具油脂光泽，多数种为乳白色，少数种呈红色。三、实验材料1.菌种啤酒酵母（Saccharomyces cererisiae）、红酵母（Rhodotorulaglutinis）裂殖酵母（Schixosaccharomycessp）的斜面培养管和平板上的单菌落。2.器材路哥氏碘液，载玻片，接种环及染色、镜检用物。四、实验步骤1.制片取干净载玻片一张，于中央滴加路哥氏碘液一滴，用接种环以无菌操作法取啤酒酵母菌体少许，放入碘液中混匀，然后在液滴上以倾斜式加盖玻片一张（勿使产生气泡），待用。同法，分别制作红酵母与裂殖酵母的标本片，待用。2.镜检用低倍镜、高倍镜观察三种酵母菌的细胞形态及生殖方式，绘图。3.菌落观察仔细观察平板培养基上的单菌落，记述三种酵母菌的菌落特征。五、实验报告1.图示镜检的酵母菌细胞形态及生殖方式。2.列表记述酵母菌的菌落特征。六、思考题你能准确地识别酵母菌与细菌的菌落吗？
实验九 酵母菌形态及菌落特征的观察 酵母菌形态及菌落特征的观察 酵母菌形态及菌落特征的观察 酵母菌形态及菌落特征的观察 一、目的意义 学习酵母菌的制片方法，观察酵母菌的形态及生殖方式，认识酵母菌的菌落特征 。 二、基本原理 酵母菌是单细胞的真菌，细胞圆形、卵圆形或圆柱状，较细菌细胞大，具明显的 细胞核和肝糖粒、脂肪粒等内含物。无性繁殖为主，有的种可形成芽簇或细胞互联呈 假菌丝。此外尚有裂殖酵母进行裂殖。这些都是鉴定酵母菌菌种的重要依据。 观察酵母菌细胞时，常用路哥氏（Logol）碘液制成水浸片，以观察细胞形态并 鉴别肝糖粒之存在；若区别死、活细胞时，可以美蓝液染色。由于活细胞的还原力强 ， 美蓝着色后又被还原为无色，而死细胞则为蓝色。 酵母菌菌落特征：与细菌菌落相似。一般圆形，表面光滑、湿润、粘稠，用针易 挑取，具油脂光泽，多数种为乳白色，少数种呈红色。 三、实验材料 1.菌种 啤酒酵母（Saccharomyces Saccharomyces Saccharomyces Saccharomyces cererisiae cererisiae cererisiae cererisiae）、红酵母（Rhodotorula Rhodotorula Rhodotorula Rhodotorula glutinis glutinis glutinis glutinis）、 裂殖酵母（Schixo saccharomyces saccharomyces saccharomyces saccharomyces sp）的斜面培养管和平板上的单菌落。 2.器材 路哥氏碘液，载玻片，接种环及染色、镜检用物。 四、实验步骤 1.制片 取干净载玻片一张，于中央滴加路哥氏碘液一滴，用接种环以无菌操作 法取啤酒酵母菌体少许，放入碘液中混匀，然后在液滴上以倾斜式加盖玻片一张（勿 使产生气泡），待用。 同法，分别制作红酵母与裂殖酵母的标本片，待用。 2.镜检 用低倍镜、高倍镜观察三种酵母菌的细胞形态及生殖方式，绘图。 3.菌落观察 仔细观察平板培养基上的单菌落，记述三种酵母菌的菌落特征。 五、实验报告 1.图示镜检的酵母菌细胞形态及生殖方式。 2.列表记述酵母菌的菌落特征。 六、思考题 你能准确地识别酵母菌与细菌的菌落吗？
实验十霉菌形态及菌落特征的观察一、目的要求学习霉菌的制片方法，观察常见霉菌的细胞形态、构造和菌落特征。二、基本原理霉菌是丝状真菌的俗称。个体大且构造较复杂，菌丝一般无色透明，宽度在3～10um，有隔或无隔，在低倍镜或高倍镜下即可看清。菌体分为基内菌丝与气生菌丝，气生菌丝间生孢子。孢子形状、颜色、及着生部位及排列方式等是认识霉菌种类的依据。制片时，常用乳酸石炭酸棉蓝液，做成水浸片进行观察。这是霉菌制片中常用的固定液，它可使菌丝体分散，细胞不易变形，并具染色、杀菌作用。也可用插片法，搭片法等进行培养，均可取得满意效果。菌落特征：一般较大，有固定形状，也有无定形的：菌丝体结构疏松可略致密，有呈绒毛状，有呈蛛网状或棉絮状；表面粉粒或粗粒状；不同种类因孢子颜色而菌落也呈相应的颜色；有的霉菌能分泌色素。三、实验材料1.菌种20波林（Balling）麦芽琼脂平板上培养2～3d的根霉（Rhizopussp.）、，毛霉（Mucorsp.），在酸化的马铃薯蔗糖琼脂平板上培养3～5d的青霉(pemicilliumsp)，曲霉（Aspergillussp.）。2.器材乳酸石炭酸棉蓝液，解部针、镊子及接种、染色、镜检用物。四、实验步骤（一）霉菌细胞形态的观察方法一搭片法1.制片用灭菌接种小铲（竹制或金属制）在马铃薯蔗糖琼脂平板上挖两条宽0.5cm的平行槽，将青霉等待观察的霉菌菌丝或孢了接种于槽缘一侧，用无菌镊子将灭菌盖玻片轻轻搭盖于平皿内的槽面上，每条槽可盖3～4片，每皿即6～8片，于28℃下培养2~3d。2.镜检用镊子小心地将血内的盖玻片取出，有菌的一面向上，放置于干净载玻片上，在低倍镜或高倍镜下观察，可见到菌体的自然发育情况及各部构造。方法二水浸片法
实验十 霉菌形态及菌落特征的观察 霉菌形态及菌落特征的观察 霉菌形态及菌落特征的观察 霉菌形态及菌落特征的观察 一、目的要求 学习霉菌的制片方法，观察常见霉菌的细胞形态、构造和菌落特征。 二、基本原理 霉菌是丝状真菌的俗称。个体大且构造较复杂，菌丝一般无色透明，宽度在 3～10um，有隔或无隔，在低倍镜或高倍镜下即可看清。菌体分为基内菌丝与气 生菌丝，气生菌丝间生孢子。孢子形状、颜色、及着生部位及排列方式等是认识 霉菌种类的依据。制片时，常用乳酸石炭酸棉蓝液，做成水浸片进行观察。这是 霉菌制片中常用的固定液，它可使菌丝体分散，细胞不易变形，并具染色、杀菌 作用。也可用插片法，搭片法等进行培养，均可取得满意效果。 菌落特征：一般较大，有固定形状，也有无定形的；菌丝体结构疏松可略致 密，有呈绒毛状，有呈蛛网状或棉絮状；表面粉粒或粗粒状；不同种类因孢子颜 色而菌落也呈相应的颜色；有的霉菌能分泌色素。 三、实验材料 1.菌种 20 波林（Balling Balling Balling Balling）麦芽琼脂平板上培养 2～3d 的根霉（Rhizopus Rhizopus Rhizopus Rhizopus sp.）、， 毛霉（Mucor sp.）， 在酸化的马铃薯蔗糖琼脂平板上培养 3～5d 的青霉 （pemicillium pemicillium pemicillium pemicillium sp）、 曲霉（Aspergillus sp.）。 2.器材 乳酸石炭酸棉蓝液，解剖针、镊子及接种、染色、镜检用物。 四、实验步骤 （一）霉菌细胞形态的观察 方法一 搭片法 1.制片 用灭菌接种小铲（竹制或金属制）在马铃薯蔗糖琼脂平板上挖两条 宽 0.5cm 的平行槽，将青霉等待观察的霉菌菌丝或孢了接种于槽缘一侧，用无菌 镊子将灭菌盖玻片轻轻搭盖于平皿内的槽面上，每条槽可盖 3～4 片，每皿即 6～ 8 片，于 28℃下培养 2～3d。 2.镜检 用镊子小心地将皿内的盖玻片取出，有菌的一面向上，放置于干净 载玻片上，在低倍镜或高倍镜下观察，可见到菌体的自然发育情况及各部构造。 方法二 水浸片法