http://www.kirs999.cn/bj.htm 满意的治疗效果,甚至比药物治疗的效果还要好。 健康不是遥不可及的,真正地去了解健康的观念,不断去做有益于自身健康的 事情才是正确的健康之道。健康的取得没有秘诀,就在于日常生活中最点点滴滴的 生活细节。 希望读者们能够坚持不懈地按照这本书上介绍的去做,变得越来越健康! 许凯范(延世大学医学院名誉教授, 前总统金大中主治医生,前延世大学医学院主任) 第一章黄金苹果——番茄 攻克癌症的灯塔 推荐序3 癌症是造成韩国人死亡率最高的疾病 在韩国,每4人中就有1人死于癌症。要想攻克癌症,尖端医学技术的发展固 然重要,但是国民在日常生活中努力预防癌症和进行早期诊断更为重要。国立癌症 中心致力于禁烟宣传,提供各种癌症自测指标,也正是出于这个目的。 《生老病死的秘密》这一节目不愧为传统医学的瑰宝,节目中不发布没有科学 依据、经过过度包装的信息,在这一点上是非常值得称赞的。只要有一线希望,癌 症患者也会执著地去进行没有任何科学依据的治疗。为了谋取经济利益,到处都充 满了没有科学依据的治疗药品和保健品。媒体也只凭着感觉,播放了许多没有科学 依据的治疗法,这样做当然会遭到有识之士的非议。 但是从《生老病死的秘密》节目中聚集了社会各界专家的见解,可以看出制作 组为了得出正确的结论而做出的大量努力 癌症是有可能攻克的疾病。困扰韩国人民的癌症中,有70%是可以预防的。最 重要的是如何获取正确的信息。希望《生老病死的秘密》节目能够成为攻克癌症的 灯塔 共75页 二OO八年八月二十五日 第6页
————————————————————————————————————————— ————————————————————————————————————————— 共 75 页 二〇〇八年八月二十五日 第 6 页 满意的治疗效果，甚至比药物治疗的效果还要好。 健康不是遥不可及的，真正地去了解健康的观念，不断去做有益于自身健康的 事情才是正确的健康之道。健康的取得没有秘诀，就在于日常生活中最点点滴滴的 生活细节。 希望读者们能够坚持不懈地按照这本书上介绍的去做，变得越来越健康！ 许凯范（延世大学医学院名誉教授， 前总统金大中主治医生，前延世大学医学院主任） 第一章 黄金苹果——番茄 攻克癌症的灯塔 推荐序 3 癌症是造成韩国人死亡率最高的疾病。 在韩国，每 4 人中就有 1 人死于癌症。要想攻克癌症，尖端医学技术的发展固 然重要，但是国民在日常生活中努力预防癌症和进行早期诊断更为重要。国立癌症 中心致力于禁烟宣传，提供各种癌症自测指标，也正是出于这个目的。 《生老病死的秘密》这一节目不愧为传统医学的瑰宝，节目中不发布没有科学 依据、经过过度包装的信息，在这一点上是非常值得称赞的。只要有一线希望，癌 症患者也会执著地去进行没有任何科学依据的治疗。为了谋取经济利益，到处都充 满了没有科学依据的治疗药品和保健品。媒体也只凭着感觉，播放了许多没有科学 依据的治疗法，这样做当然会遭到有识之士的非议。 但是从《生老病死的秘密》节目中聚集了社会各界专家的见解，可以看出制作 组为了得出正确的结论而做出的大量努力。 癌症是有可能攻克的疾病。困扰韩国人民的癌症中，有 70%是可以预防的。最 重要的是如何获取正确的信息。希望《生老病死的秘密》节目能够成为攻克癌症的 灯塔。 http://www.klrs999.cn/bj.htm
http://www.kirs999.cn/bj.htm 这本书对以往节目作了精选,相信广大读者一定能在书中找到保持健康的好方 朴再甲(国立癌症研究中心院长兼首尔大学医学院教授) 关于本书 《生老病死的秘密》制片人感言 今年1月,釜山的一位观众写来了一封信。 “……我代表全体居民,恳请制作组重播去年播放过的‘预防衰老必要的4种 食品’系列节目,这是我们在新年的聚会中商量后一致通过的意见。 令制作组一次次感动的是,观众朋友们对于《生老病死的秘密》的厚爱,还不 仅仅如此 某位癌症患者虽然生命所剩的日子已经不多,但是他忍受着痛苦的煎熬,也要 坚持出演《生老病死的秘密》:某位家庭主妇还说,看《生老病死的秘密》,一点也 不觉得电视费可惜。 正是因为切身感受到来自广大观众们的浓浓的爱,才使得制作组在不论如何困 难的情况下,也能够带着浓浓的幸福感专心地致力于节目的制作,最终使该节目获 得了“第31届韩国广播电视大奖”,结成累累硕果。在这里节目组要向支持本节目 的观众朋友们表示衷心的感谢。 除了《生老病死的秘密》,还有很多公益性和社会意义很强的节目。但是观众 朋友们对它们的支持,却是无法与《生老病死的秘密》得到的支持相比的。KBS 广播文化研究所每年以全国的所有电视节目为对象进行名为PSI的调查(即公映性 指数调査)中,《生老病死的秘密》连续两年位居收视率榜首。在每周二晚间的 点钟与该节目同时播放着3个电视台的招牌电视剧,在如此激烈的竞争中《生老病 死的秘密》仍能确保平均8%~10%的收视率。 原因是什么呢? 不正是我们所有人永恒的梦想——一永葆健康、长命百岁吗? 共75页 二OO八年八月二十五日 第7页
————————————————————————————————————————— ————————————————————————————————————————— 共 75 页 二〇〇八年八月二十五日 第 7 页 这本书对以往节目作了精选，相信广大读者一定能在书中找到保持健康的好方 法。 朴再甲（国立癌症研究中心院长兼首尔大学医学院教授） 关于本书 《生老病死的秘密》制片人感言 今年 1 月，釜山的一位观众写来了一封信。 “……我代表全体居民，恳请制作组重播去年播放过的‘预防衰老必要的 4 种 食品’系列节目，这是我们在新年的聚会中商量后一致通过的意见。” 令制作组一次次感动的是，观众朋友们对于《生老病死的秘密》的厚爱，还不 仅仅如此。 某位癌症患者虽然生命所剩的日子已经不多，但是他忍受着痛苦的煎熬，也要 坚持出演《生老病死的秘密》；某位家庭主妇还说，看《生老病死的秘密》，一点也 不觉得电视费可惜。 正是因为切身感受到来自广大观众们的浓浓的爱，才使得制作组在不论如何困 难的情况下，也能够带着浓浓的幸福感专心地致力于节目的制作，最终使该节目获 得了“第 31 届韩国广播电视大奖”，结成累累硕果。在这里节目组要向支持本节目 的观众朋友们表示衷心的感谢。 除了《生老病死的秘密》，还有很多公益性和社会意义很强的节目。但是观众 朋友们对它们的支持，却是无法与《生老病死的秘密》得到的支持相比的。KBS 广播文化研究所每年以全国的所有电视节目为对象进行名为 PSI 的调查（即公映性 指数调查）中，《生老病死的秘密》连续两年位居收视率榜首。在每周二晚间的十 点钟与该节目同时播放着 3 个电视台的招牌电视剧，在如此激烈的竞争中《生老病 死的秘密》仍能确保平均 8%～10%的收视率。 原因是什么呢？ 不正是我们所有人永恒的梦想——永葆健康、长命百岁吗？ http://www.klrs999.cn/bj.htm
http://www.kirs999.cn/bj.htm 更准确点说,不光是要活到老,而且还是要健健康康地活到老的心愿。不是受 着各种疾病的折磨,艰难地延续生命的活法,而是直到离开人世的那一天,都能够 维持健康的生命的心愿。在实现梦想的道路上,观众朋友们纷纷把《生老病死的秘 》当成了同伴,并赋予这个节目“健康生命的同伴”这个光荣的责任。 我们决不会忘记这个光荣的职责。为了能帮助更多的观众朋友们履行这一责 任,促使我们把《生老病死的秘密》出版成书《轻松不生病》。 《生老病死的秘密》PD和作家,以及所有制作人员,会把对观众朋友们的衷 心感谢和未来更加努力的决心,装进这本书中,送给所有喜爱《生老病死的秘密》 的观众朋友们 李江洲(韩国KBS国立电视台《生老病死的秘密》制片人) 2004年11月 第一章黄金苹果——番茄 前言 延年益寿的保健节 如果问我《生老病死的秘密》是怎样一个节目,我会不假思索地这样回答 我想对读者们说,《生老病死的秘密》是在信息的海洋中,起着分辨信息真伪 作用的指南针式的节目。到目前为止有很多关于健康的节目,但是还没有一个节目 是通过科学的验证把现代医学的精髓,广泛介绍给观众朋友们的,而《生老病死的 秘密》正是做到了这一点 在是讲究合理膳食的时代,各种医学信息通过媒体进入到了观众朋友们的生 。但是很可惜,到目前为止医学信息都是以商业主义为基础,凭感觉进行判断 的,因此很多时候会偏离事实。但是我可以确信地讲,《生老病死的秘密》与以往 的健康节目,有着本质上的区别。作为节目制作初期的主持人,我亲眼目睹了制作 组为了将某一条信息、某一个场景中出现的枯躁难懂的医学信息,变得让观众朋友 们更加易懂,更加感兴趣,倾注了所有的心血 共75页 二OO八年八月二十五日 第8页
————————————————————————————————————————— ————————————————————————————————————————— 共 75 页 二〇〇八年八月二十五日 第 8 页 更准确点说，不光是要活到老，而且还是要健健康康地活到老的心愿。不是受 着各种疾病的折磨，艰难地延续生命的活法，而是直到离开人世的那一天，都能够 维持健康的生命的心愿。在实现梦想的道路上，观众朋友们纷纷把《生老病死的秘 密》当成了同伴，并赋予这个节目“健康生命的同伴”这个光荣的责任。 我们决不会忘记这个光荣的职责。为了能帮助更多的观众朋友们履行这一责 任，促使我们把《生老病死的秘密》出版成书《轻松不生病》。 《生老病死的秘密》PD 和作家，以及所有制作人员，会把对观众朋友们的衷 心感谢和未来更加努力的决心，装进这本书中，送给所有喜爱《生老病死的秘密》 的观众朋友们！ 李江洲（韩国 KBS 国立电视台《生老病死的秘密》制片人） 2004 年 11 月 第一章 黄金苹果——番茄 前言 延年益寿的保健节目 如果问我《生老病死的秘密》是怎样一个节目，我会不假思索地这样回答。 我想对读者们说，《生老病死的秘密》是在信息的海洋中，起着分辨信息真伪 作用的指南针式的节目。到目前为止有很多关于健康的节目，但是还没有一个节目 是通过科学的验证把现代医学的精髓，广泛介绍给观众朋友们的，而《生老病死的 秘密》正是做到了这一点。 现在是讲究合理膳食的时代，各种医学信息通过媒体进入到了观众朋友们的生 活中。但是很可惜，到目前为止医学信息都是以商业主义为基础，凭感觉进行判断 的，因此很多时候会偏离事实。但是我可以确信地讲，《生老病死的秘密》与以往 的健康节目，有着本质上的区别。作为节目制作初期的主持人，我亲眼目睹了制作 组为了将某一条信息、某一个场景中出现的枯躁难懂的医学信息，变得让观众朋友 们更加易懂，更加感兴趣，倾注了所有的心血。 http://www.klrs999.cn/bj.htm
http://www.kirs999.cn/bj.htm 虽然观众们看到的仅仅是一个又一个一闪而过的镜头,但是我却无法忘记为了 制作节目,制片和摄像,还有摄影组的化妆师、导演助理、临时演员等所有人留下 的汗水。 有一点很可惜,就是很难重新观看到节目中出现过的某些你所感兴趣的内容 这是由媒体的特性所决定的,尤其是由于无法正确理解节目画面中一闪而过的字母 或图片引起了诸多不便。观众们还指出缺乏对数字或专业术语的详细说明,内容过 于专业化,不容易理解等缺点。 我认为这都是由于有限的时间内涵盖了大量信息所必然产生的后果。 虽然迟了一些,但是出版这本书是为了满足观众朋友们的要求,可以将电视中 介绍的鲜活的医学信息,仔细地重温一遍。 从到目前为止播放的节目内容中严格精选出了观众们反映热烈的半身浴等主 题,编成了本书。从内容上直接引用了节目的剧本。为了便于观众朋友们的理解 在必要的部分添加了相关信息。 在写作的过程中作者切身体会到了“百闻不如一见”这句话的含义,无法把运 用尖端画面技术制成的精彩影像和画面完全地照搬到纸面上,这也是本书最大的遗 由于时间紧迫,编写比较仓促,有的部分没有进行系统加工。虽然有着诸多不 足,但是希望读者们通过本书,把以往在电视中漏掉的部分,能安下心来静静品味 番 懂得越多,就会越健康。真心希望以后《生老病死的秘密》还能继续为观众朋 友们的健康服务,得到大家的厚爱。祝这个节目越办越好! 具有献身精神的李江柱制片,他让我看到什么是真正的职业主持人;毫不吝惜 地给了我珍贵友情和宝贵意见的吴玉镜主持人,对他们我表示衷心的感谢。身为 名医学专栏记者,我自感还有很多不足,感谢KBS电视台给了我主持这个节目的 机会 感谢努力为我收集资料,整理稿子的妻子,感谢她给予我的支持。 洪慧杰(医学专栏记者,医学博士) 共75页 二OO八年八月二十五日 第9页
————————————————————————————————————————— ————————————————————————————————————————— 共 75 页 二〇〇八年八月二十五日 第 9 页 虽然观众们看到的仅仅是一个又一个一闪而过的镜头，但是我却无法忘记为了 制作节目，制片和摄像，还有摄影组的化妆师、导演助理、临时演员等所有人留下 的汗水。 有一点很可惜，就是很难重新观看到节目中出现过的某些你所感兴趣的内容， 这是由媒体的特性所决定的，尤其是由于无法正确理解节目画面中一闪而过的字母 或图片引起了诸多不便。观众们还指出缺乏对数字或专业术语的详细说明，内容过 于专业化，不容易理解等缺点。 我认为这都是由于有限的时间内涵盖了大量信息所必然产生的后果。 虽然迟了一些，但是出版这本书是为了满足观众朋友们的要求，可以将电视中 介绍的鲜活的医学信息，仔细地重温一遍。 从到目前为止播放的节目内容中严格精选出了观众们反映热烈的半身浴等主 题，编成了本书。从内容上直接引用了节目的剧本。为了便于观众朋友们的理解， 在必要的部分添加了相关信息。 在写作的过程中作者切身体会到了“百闻不如一见”这句话的含义，无法把运 用尖端画面技术制成的精彩影像和画面完全地照搬到纸面上，这也是本书最大的遗 憾。 由于时间紧迫，编写比较仓促，有的部分没有进行系统加工。虽然有着诸多不 足，但是希望读者们通过本书，把以往在电视中漏掉的部分，能安下心来静静品味 一番。 懂得越多，就会越健康。真心希望以后《生老病死的秘密》还能继续为观众朋 友们的健康服务，得到大家的厚爱。祝这个节目越办越好！ 具有献身精神的李江柱制片，他让我看到什么是真正的职业主持人；毫不吝惜 地给了我珍贵友情和宝贵意见的吴玉镜主持人，对他们我表示衷心的感谢。身为一 名医学专栏记者，我自感还有很多不足，感谢 KBS 电视台给了我主持这个节目的 机会。 感谢努力为我收集资料，整理稿子的妻子，感谢她给予我的支持。 洪慧杰（医学专栏记者，医学博士） http://www.klrs999.cn/bj.htm
http://w.klrs999.cn/bi.htm 目山 2004年11月 第一章黄金苹果——番茄 番茄王国意大利 在意大利南部的卡普里海岸挤满了喜爱度假的人们。令人感到惊讶的一道风景 是人们都用番茄保养皮肤,人们都说这样“既舒服又可以让人心情舒畅,皮肤也可 以变得柔软而健康”。 在意大利南部海岸的一个小村子里生活着马泰奥老爷爷,他生于1898年,今 年已经是100多岁了。与跨世纪的年龄相比,老爷爷的身体还仍然健康得很。他的 饮食主要以番茄料理为主,家中仓库里也堆满了用番茄做的传统食品。马泰奥老爷 爷透露了自己长寿的秘诀,很简单,就是喜欢吃番茄料理。在意大利语中番茄就是 “黄金苹果”的意思 为什么在韩国不是特别受欢迎的番茄,在意大利会这么受欢迎呢? 番茄王国意大利 意大利南部海岸的卡巴尼克村庄 玩扑克儿的老人们脸上的表情一向都是那么明朗而愉快。他们都是平均年龄在 75~85岁的高龄老人,而且在这个村庄里还有很多93~95岁的老寿星。老人们的午 餐主要以丰盛而多彩的番茄、野菜为主 84岁的萨巴蒂洛斯老奶奶正在用番茄酱做午餐。这是她自己亲手制作并储藏 的一种腌制晒干的甜味増强的蕃茄酱——费雷西亚,每顿饭她都会吃。 这次让我们去意大利自豪、美丽的港口那不勒斯看看吧。那不勒斯所在的意大 利南部地方的平均寿命都比意大利其他地域或欧洲人的平均寿命高。所以老龄人口 的比率也比较高。 那不勒斯近郊的番茄研究所对种类繁多的番茄进行选择和管理,单种类就已超 过了50种。主要有制作色拉用的绿色番茄—一索伦托( Sorrento),由不同种类的 共75页 二OO八年八月二十五日 第10页
————————————————————————————————————————— ————————————————————————————————————————— 共 75 页 二〇〇八年八月二十五日 第 10 页 2004 年 11 月 第一章 黄金苹果——番茄 番茄王国意大利 在意大利南部的卡普里海岸挤满了喜爱度假的人们。令人感到惊讶的一道风景 是人们都用番茄保养皮肤，人们都说这样“既舒服又可以让人心情舒畅，皮肤也可 以变得柔软而健康”。 在意大利南部海岸的一个小村子里生活着马泰奥老爷爷，他生于 1898 年，今 年已经是 100 多岁了。与跨世纪的年龄相比，老爷爷的身体还仍然健康得很。他的 饮食主要以番茄料理为主，家中仓库里也堆满了用番茄做的传统食品。马泰奥老爷 爷透露了自己长寿的秘诀，很简单，就是喜欢吃番茄料理。在意大利语中番茄就是 “黄金苹果”的意思。 为什么在韩国不是特别受欢迎的番茄，在意大利会这么受欢迎呢？ 番茄王国意大利 意大利南部海岸的卡巴尼克村庄。 玩扑克儿的老人们脸上的表情一向都是那么明朗而愉快。他们都是平均年龄在 75~85 岁的高龄老人，而且在这个村庄里还有很多 93~95 岁的老寿星。老人们的午 餐主要以丰盛而多彩的番茄、野菜为主。 84 岁的萨巴蒂洛斯老奶奶正在用番茄酱做午餐。这是她自己亲手制作并储藏 的一种腌制晒干的甜味增强的蕃茄酱——费雷西亚，每顿饭她都会吃。 这次让我们去意大利自豪、美丽的港口那不勒斯看看吧。那不勒斯所在的意大 利南部地方的平均寿命都比意大利其他地域或欧洲人的平均寿命高。所以老龄人口 的比率也比较高。 那不勒斯近郊的番茄研究所对种类繁多的番茄进行选择和管理，单种类就已超 过了 50 种。主要有制作色拉用的绿色番茄——索伦托（Sorrento），由不同种类的 http://www.klrs999.cn/bj.htm