四、中国饭店集团的发展特点 外充 1中国饭店集团化方式,分两种、一种是大企 业集团进入饭店业,另一种是以做痃经营 见长,以品牌及管理为纽带的饭店集团 2饭店集团聚集地大多在沿海开放城市 北京、上海、福建、珠江三角洲地区。 5饭店級普遍为三星以上
四、中国饭店集团的发展特点 （补充） 1.中国饭店集团化方式，分两种：一种是大企 业集团进入饭店业，另一种是以饭店经营 见长，以品牌及管理为纽带的饭店集团。 2.饭店集团聚集地大多在沿海开放城市， 北京、上海、福建、珠江三角洲地区。 3.饭店等级普遍为三星以上
小结 本章我们学习了有关旅游饭店的一些知识 ,包括饭店的发屐历史、旅游饭店的定以 饭店产品的特点、饭店的类型及现代饭 店管理的发展趋势等,其中旅游饭店的定 义、饭店产品的定义、旅游饭店的类型 饭店产品的特点及饭店集团的定、优势 为重点学握内容
小结： • 本章我们学习了有关旅游饭店的一些知识 ，包括饭店的发展历史、旅游饭店的定义 、饭店产品的特点、饭店的类型及现代饭 店管理的发展趋势等，其中旅游饭店的定 义、饭店产品的定义、旅游饭店的类型、 饭店产品的特点及饭店集团的定义、优势 为重点掌握内容
第二章饭店組织与管理理论
第二章饭店组织与管理理论
第二章:饭店管理基础理论 重点昌窄点 1、重点:科学管理理论的内容 2、难点:饭店管理观念的握 页
重点与难点 第二章：饭店管理基础理论 1、重点：科学管理理论的内容 2、难点：饭店管理观念的掌握 饭 店 管 理
第一节饭店管理基础理论 中和外国管理思想的代表 孙膑帮助齐囝囡忌和齐王赛马 古族及的金字塔 古希腊的一篮学者关于制鞋过程的想法
第一节饭店管理基础理论 一、中国和外国管理思想的代表： • 孙膑帮助齐国田忌和齐王赛马 • 古埃及的金字塔 • 古希腊的一位学者关于制鞋过程的想法