(2)课程目标对毕业要求的支排 毕业要求 课程目标 (与专业培养方案一致》 123 4.掌握普通生物学、微生物学、生物化学、细胞生物学、基因工程 细胞工程方面的基本理论、基础知识和基本实验技能。 7.能够综合运用所掌握的理论知识和技能，具有较强的科研素质和 创新意识，能够独立开展创新实验或科学研究，具有从事生物技术 下游工程实线和技术创新 开发、设计、生产的基本能力。 8具有一定的实验设计、归纳、整理、分析实验结果、撰写论文 参与学术交流的能力。 3.课程资源 (1)推荐参考教材及参考书目 类别 教材名称 主编 出版社 出版时间 参老数材生物化学（第4斯》 朱圣庚、徐长法高等教有出版社 2017 普通生物化学（第4版 郑集等 高等教有出版社 2007 参考书目 生物化学原理 张楚富等 高等教有出版社 2003 (2)课程网站 结构生物化学南京大学中国大学MO0C(慕课 https://www.icourse163.org/course/NJU-1001572004 生物化学浙江工业大学中国大学MOOC(慕课) https://www.icourse163.org/course/ZJUT-1002836006 4.考核及成绩评价标准 考核方式：考 成锁构成 评价方式 评价依据 作业与随 学生对每章节知识点的复习、理解和掌握程度，随堂 平时成绩(40% 测试 布置作业或者随堂测试，占平时成绩30%。 期中考试 主要题型有名词解释、选择题、判断题、填空题等， 占平时成绩70% 主要题型有名词解释、选择题、简答题、计算题和综 期末考试(609%》 闭卷考试 合分析题等。其中，基础知识题约占60%，能力题约 占400%
2 （2）课程目标对毕业要求的支撑 毕业要求 （与专业培养方案一致） 课程目标 1 2 3 4.掌握普通生物学、微生物学、生物化学、细胞生物学、基因工程、 细胞工程方面的基本理论、基础知识和基本实验技能。 √ 7.能够综合运用所掌握的理论知识和技能，具有较强的科研素质和 创新意识，能够独立开展创新实验或科学研究，具有从事生物技术 下游工程实践和技术创新、开发、设计、生产的基本能力。 √ √ 8.具有一定的实验设计、归纳、整理、分析实验结果、撰写论文、 参与学术交流的能力。 √ √ 3.课程资源 （1）推荐参考教材及参考书目 类别 教材名称 主编 出版社 出版时间 参考教材 生物化学（第 4 版） 朱圣庚、徐长法 高等教育出版社 2017 参考书目 普通生物化学（第 4 版） 郑集等 高等教育出版社 2007 生物化学原理 张楚富等 高等教育出版社 2003 （2）课程网站 结构生物化学_南京大学_中国大学 MOOC（慕课） https://www.icourse163.org/course/NJU-1001572004 生物化学_浙江工业大学_中国大学 MOOC（慕课） https://www.icourse163.org/course/ZJUT-1002836006 4.考核及成绩评价标准 考核方式：考试 成绩构成 评价方式 评价依据 平时成绩（40%） 作业与随堂 测试 学生对每章节知识点的复习、理解和掌握程度，随堂 布置作业或者随堂测试，占平时成绩 30%。 期中考试 主要题型有名词解释、选择题、判断题、填空题等， 占平时成绩 70%。 期末考试（60%） 闭卷考试 主要题型有名词解释、选择题、简答题、计算题和综 合分析题等。其中，基础知识题约占 60%，能力题约 占 40%
教学内容及要求 教学 对应的 主要内容 教学要求 学时 方法和手段 课程 课内 课后 目标 多媒休 1 绪论 通过了解生物化学发展简史理解 查阅文 1 井授 学习生物化学的重要意义。 讨论 通过对蛋白质基本知识的学习，使 学生能够堂挥相关的生物技术和 多媒体 蛋白质化 方法的基本原理及注意事项：将所 讲授、 查阅文 1、2、3 学 学技术综合应用对蛋白质的分离 讨论 献 提纯与鉴定的设计性实验中。 通过对酶基本知识的学习，使学生 能够掌握酶的基本性质，酶研究的 多媒体 酶化学 技术、方法与应用并能够将所学知 8 、2、3 识应用到酶的分离、活性筛选与测 定等研究中。 通过对单糖、寡糖和多糖的学习 多媒休 糖化学 使学生掌握糖的基本概念与性质 5 讲授 查阅文 1、2、3 并能将所学知识应用到糖的基本 研究中。 竹色 通讨对脂类物质的学习，堂挥脂类 多媒体 脂类化学 的基本性质与功能，正确认识脂类 授 2、3 物质在人体中的作用 讨论 通过维生素化学的学习，学生能够 维生素化 多媒体 了解并堂操水落性维生素和脂容 查阅文 学 性维生素的基本性质与功能，正矿 4 讲授 、2、3 认识维生素在体内的功能 诵过核酸化学的学习.堂握核酸的 结构、理化性质等基础知识，掌挥 多媒体 7 核酸化学 DNA 变性 复性和分子杂交的基 6 讲授 在间文 1、2、3 本原理，并能将所学知识应用到移 讨论 酸的鉴定、分离等实践中。 通过对糖代谢的学习，掌握糖在体 内不同的代谢途径如糖酵解、糖的 多媒体 查阅文 8 糖代谢 有氧氧化、砖酸戊糖途径、糖异生 8 讲授、 1、2、3 等，及其意义。并理解血糖调控的 讨论 献 原理与意义。 通过生物氧化的学习，掌握电子传 多媒休 递氧化磷酸化概念、两条呼吸链、 查阅文 生物氧化 4 讲授、 1、2、3 献 氧化磷酸化的过程与意义。 讨论 合计 48
3 三、教学内容及要求 章 节 主要内容 教学要求 学时 教学 方法和手段 对应的 课程 课内 课后 目标 1 绪论 通过了解生物化学发展简史理解 学习生物化学的重要意义。 1 多媒体 讲授、 讨论 查阅文 献 1 2 蛋白质化 学 通过对蛋白质基本知识的学习，使 学生能够掌握相关的生物技术和 方法的基本原理及注意事项；将所 学技术综合应用对蛋白质的分离、 提纯与鉴定的设计性实验中。 8 多媒体 讲授、 讨论 查阅文 献 1、2、3 3 酶化学 通过对酶基本知识的学习，使学生 能够掌握酶的基本性质，酶研究的 技术、方法与应用并能够将所学知 识应用到酶的分离、活性筛选与测 定等研究中。 8 多媒体 讲授、 讨论 查阅文 献 1、2、3 4 糖化学 通过对单糖、寡糖和多糖的学习， 使学生掌握糖的基本概念与性质， 并能将所学知识应用到糖的基本 研究中。 5 多媒体 讲授、 讨论 查阅文 献 1、2、3 5 脂类化学 通过对脂类物质的学习，掌握脂类 的基本性质与功能，正确认识脂类 物质在人体中的作用。 4 多媒体 讲授、 讨论 查阅文 献 1、2、3 6 维生素化 学 通过维生素化学的学习，学生能够 了解并掌握水溶性维生素和脂溶 性维生素的基本性质与功能，正确 认识维生素在体内的功能。 4 多媒体 讲授、 讨论 查阅文 献 1、2、3 7 核酸化学 通过核酸化学的学习，掌握核酸的 结构、理化性质等基础知识，掌握 DNA 变性、复性和分子杂交的基 本原理，并能将所学知识应用到核 酸的鉴定、分离等实践中。 6 多媒体 讲授、 讨论 查阅文 献 1、2、3 8 糖代谢 通过对糖代谢的学习，掌握糖在体 内不同的代谢途径如糖酵解、糖的 有氧氧化、磷酸戊糖途径、糖异生 等，及其意义。并理解血糖调控的 原理与意义。 8 多媒体 讲授、 讨论 查阅文 献 1、2、3 9 生物氧化 通过生物氧化的学习，掌握电子传 递氧化磷酸化概念、两条呼吸链、 氧化磷酸化的过程与意义。 4 多媒体 讲授、 讨论 查阅文 献 1、2、3 合计 48 --
《生物化学实验A1》教学大纲 (Experiment of Biochemistry Al) 一、基本信总 课程 B1770034 课程 必修■选修口 编号 属性 学分 实验制实咖上机U见习学时周数 4 实验■实训口上机口见习口实习口 先修 课得 普通生物学实验、有机化学实验 开课 生命科学与技术学院 生物技术、生物工程、制药工程 单位 课程负 迟乃玉 审核人 人 撰写人 吴海歌 二、实验简介 生物化学实验A1是一门专业基础课程，课程内容包括验证性实验和综合性 实验两大部分，通过本课程的学习使学生了解和掌握生物化学技术的基本原理、 实验方法和实验操作技能，包括生物物质的性质鉴定、含量测定、生化分离技术 的原理（包括盐析、等电点分离技术、电泳技术、色谱技术等）、分离纯化目的 物质，以及酶学性质研究的基本原理与方法。通过学生的独立实验设计和实践， 训练学生分析问题和解决问题的能力及实际动手能力，了解现在生命科学对生物 化学的要求及需求，同时培养学生的创新思维以及对生命科学探索的兴趣和爱好 三、实验目标与基本要求 1实验目标 目标1：能掌握并运用生物化学技术的基本原理、实验方法和实验操作技能 目标2：使学生获得分析问颗和解决问颜的能力及实际动手能力。 目标3：培养学生的创新思维以及对生命科学探索的兴趣和爱好。 2实验目标对毕业要求的支排 毕业要求 实验目标 (要求与专业培养方案一致) 123 4.掌握普通生物学、微生物学、生物化学、细胞生物学、基因工程 细胞工程方面的基本理论、基础知识和基本实验技能。 7能够综合运用所掌握的理论知识和技能，具有较强的科研素质和 创新意识，能够独立开展创新实验或科学研究，具有从事生物技术 下 工程实践和技术创新、开发、设计、生产的基本能力 8具有一定的实验设计、归纳、整理、分析实验结果、撰写论文 参与学术交流的能力
4 《生物化学实验 A1》教学大纲 （Experiment of Biochemistry A1） 一、基本信息 课程 编号 B1770034 课程 属性 必修■选修□ 学分 1 实验/实训/上机/见习学时/周数 4 课程 类别 实验■实训□上机□见习□实习□ 先修 课程 普通生物学实验、有机化学实验 开课 单位 生命科学与技术学院 适用 专业 生物技术、生物工程、制药工程 课程负 责人 迟乃玉 撰写人 吴海歌 审核人 二、实验简介 生物化学实验 A1 是一门专业基础课程，课程内容包括验证性实验和综合性 实验两大部分，通过本课程的学习使学生了解和掌握生物化学技术的基本原理、 实验方法和实验操作技能，包括生物物质的性质鉴定、含量测定、生化分离技术 的原理（包括盐析、等电点分离技术、电泳技术、色谱技术等）、分离纯化目的 物质，以及酶学性质研究的基本原理与方法。通过学生的独立实验设计和实践， 训练学生分析问题和解决问题的能力及实际动手能力，了解现在生命科学对生物 化学的要求及需求，同时培养学生的创新思维以及对生命科学探索的兴趣和爱好。 三、实验目标与基本要求 1.实验目标 目标 1：能掌握并运用生物化学技术的基本原理、实验方法和实验操作技能。 目标 2：使学生获得分析问题和解决问题的能力及实际动手能力。 目标 3：培养学生的创新思维以及对生命科学探索的兴趣和爱好。 2.实验目标对毕业要求的支撑 毕业要求 （要求与专业培养方案一致） 实验目标 1 2 3 4.掌握普通生物学、微生物学、生物化学、细胞生物学、基因工程、 细胞工程方面的基本理论、基础知识和基本实验技能。 √ 7.能够综合运用所掌握的理论知识和技能，具有较强的科研素质和 创新意识，能够独立开展创新实验或科学研究，具有从事生物技术 下游工程实践和技术创新、开发、设计、生产的基本能力。 √ √ 8.具有一定的实验设计、归纳、整理、分析实验结果、撰写论文、 参与学术交流的能力。 √ √
3.课程资源 (1)推荐参考教材及参考书目 类别 名称 主编 出版社 出版时间 参考教材生物化学实验指导 迟乃玉等 自编教材 2010 生物化学实验教程 周正义 科学出版社 2012 参考书目 生物化学实验 陈钧辉等 科学出版社 2008 生物化学实：验指导 王冬梅等 科学出版社 2009 (2)课程网站 4.成绩评价标准 成绩构成 评价方式 评价依据 平时成绩(10%) 实验习惯 实验态度，对实验设备、仪器的使用等。 操作技能 操作技能熟练程度及准确性笔 实验报告完成质量、内容完整、书写工整、计算准确 实验报告(50%) 实验报告 结论正确等， 操作考核(40%) 操作技能 学生实验仪器使用、操作技能的熟练程度及准确性等。 口试 回答问题正确率等。 四、实验/实训/上机内容及要求 序 项目名称 项目内容 学时 项目每组 项目对应课 号 类型人数要求程日标 1。通衬本实验学习和堂据邻甲 荣胺法定血糖含量的原理利 单糖的定 测定 法 综合 必做 1、2、3 2. 学习和掌握班氏试剂法检 尿糖含量的原理和方法 1了解酶的特异性催化作用 酶的影响因 激活剂、抑制剂、pH、温度 素 对酶促反应的影响 综合 4 必做 1、2、3 学习淀粉活性定性鉴定 的原理和方法 1 ,学习紫外线(UV)吸收 核酸含量的 法测定核酸浓度的原理 测定 琼脂糖凝胶半定量方法测 4 综合 必做 1、2、 定核酸含量的原理和方法 血清谷丙转 1掌握血清谷丙转氨酶活力测 定的原理和方法： 氨酶(GPT) 4 活性测定 2.学习如何设计实验，并检查实 4 综合 必做 1、2、3 验方法的可靠性 回收幸 聚丙烯酰形 1复习有关同工酶的知识 申泳分离到 2堂握酷酸纤维素藏膜电泳分 酸歌氢酶后 离乳酸脱氢酶同工、底物染 8 综合 必做 1、2、3 工酶 色技术及有关原理
5 3.课程资源 （1）推荐参考教材及参考书目 类别 名称 主编 出版社 出版时间 参考教材 生物化学实验指导 迟乃玉等 自编教材 2010 参考书目 生物化学实验教程 周正义 科学出版社 2012 生物化学实验 陈钧辉等 科学出版社 2008 生物化学实验指导 王冬梅等 科学出版社 2009 （2）课程网站 4.成绩评价标准 成绩构成 评价方式 评价依据 平时成绩（10%） 实验习惯 实验态度，对实验设备、仪器的使用等。 操作技能 操作技能熟练程度及准确性等。 实验报告（50%） 实验报告 实验报告完成质量、内容完整、书写工整、计算准确、 结论正确等。 操作考核（40%） 操作技能 学生实验仪器使用、操作技能的熟练程度及准确性等。 口试 回答问题正确率等。 四、实验/实训/上机内容及要求 序 号 项目名称 项目内容 学时 项目 类型 每组 人数 项目 要求 对应课 程目标 1 单糖的定量 测定 1．通过本实验学习和掌握邻甲 苯胺法测定血糖含量的原理和 方法 2．学习和掌握班氏试剂法检测 尿糖含量的原理和方法 4 综合 4 必做 1、2、3 2 酶的影响因 素 1.了解酶的特异性催化作用， 激活剂、抑制剂、pH、温度 对酶促反应的影响； 2. 学习淀粉酶活性定性鉴定 的原理和方法 4 综合 4 必做 1、2、3 3 核酸含量的 测定 1．学习紫外线（UV）吸收 法测定核酸浓度的原理 2．琼脂糖凝胶半定量方法测 定核酸含量的原理和方法 4 综合 4 必做 1、2、3 4 血清谷丙转 氨酶（GPT） 活性测定 1.掌握血清谷丙转氨酶活力测 定的原理和方法； 2.学习如何设计实验，并检查实 验方法的可靠性——回收率测 定。 4 综合 4 必做 1、2、3 5 聚丙烯酰胺 电泳分离乳 酸脱氢酶同 工酶 1.复习有关同工酶的知识 2.掌握醋酸纤维素薄膜电泳分 离乳酸脱氢酶同工酶、底物染 色技术及有关原理 8 综合 4 必做 1、2、3
1.了解Hb分离提取过程和 血红蛋白 Hb诱导体形态调节的原理利 0)的分离 方法 提取及诱号 了解氧化型(oxy-Hb) 8 综合 4 必做 1、2、3 体形态的转 原型(red-Hb)、高铁氧化 换 (met-Hb)的变化规律、光 谱学特征和颜色特点
6 6 血红蛋白 (Hb)的分离 提取及诱导 体形态的转 换 1.了解 Hb 分离提取过程和 Hb 诱导体形态调节的原理和 方法； 2.了解氧化型（oxy-Hb）、还 原型（red-Hb）、高铁氧化型 （met-Hb）的变化规律、光 谱学特征和颜色特点。 8 综合 4 必做 1、2、3