专题九：糖代谢
教学分析
思维导图 淀粉和糖原的酶促降解 多糖和低擎精的酶促障解 糖酵解 纤维素的酶促降解 糖的有氧分解 就的分解代射 乙醛酸循环-柠檬酸循环支 糖代谢 磷酸戊糖途径 葡糖醛酸代谢途径 糖原的合成 - 蔗糖的合成 能的合成代射 淀粉的合成 糖异生作用
教学分析 糖代谢 多糖和低聚糖的酶促降解 淀粉和糖原的酶促降解 纤维素的酶促降解 糖的分解代谢 糖酵解 糖的有氧分解 乙醛酸循环- 柠檬酸循环支 磷酸戊糖途径 葡糖醛酸代谢途径 糖的合成代谢 糖原的合成 蔗糖的合成 淀粉的合成 糖异生作用
考点一：多糖和低聚糖的酶促降解 糖代谢概述 1、新陈代谢(metabolism)定义 糖代谢包括糖的分解代谢与合成代谢 ·糖的分解作用的定义：糖的分解代谢主要指大分子糖经酶促降解成单糖后，进一步降解，氧化成CO2 和H2O,并释放能量的过程；糖的分解代谢在无氧和有氧条件下均可以进行。糖酵解和柠檬酸循环是 生命过程中最重要的产能途径。除为机体的生命活动提供能量外，糖类分解代谢的中间产物还可为氨 基酸、核苷酸、脂肪酸、类固醇的合成提供碳骨架。戊糖磷酸途径提供的核糖-5-磷酸和NADPH,葡 糖醛酸途径提供的糖醛酸和L-抗坏血酸均具有重要的生理意义。（注意：名词解释） ●糖的合成代谢的定义：糖的合成代谢指绿色植物和光合微生物利用日光作为能源，二氧化碳作为碳源， 与水合成葡萄糖并释放氧气的过程。对人和动物体来说，糖的合成代谢是指怎样利用葡萄糖合成糖原， 以及非糖物质如何转化为糖。(（注意：名词解释） •糖类代谢与脂质、蛋白质等物质代谢相互联系、相互转化，不可分割，构成了代谢的统一整体
考点一：多糖和低聚糖的酶促降解 添加文字 添加文字添加文字添加文字添加文字添加文字 添加文字添加文字添加文字添加文字添加文字 添加文字添加文字添加文字添加文字添加文字 添加文字添加文字添加文字添加文字添加文字 添加文字添加文字添加文字添加文字。 糖 代 谢 概 述 1、新陈代谢(metabolism) 定义 糖代谢包括糖的分解代谢与合成代谢 ● 糖的分解作用的定义：糖的分解代谢主要指大分子糖经酶促降解成单糖后，进一 步降解，氧化成CO₂ 和 H₂O, 并释放能量的过程；糖的分解代谢在无氧和有氧条件下均可以进行。糖酵解和柠檬酸循环是 生命过程中最重要的产能途径。除为机体的生命活动提供能量外，糖类分解代谢的中间产物还可为氨 基酸、核苷酸、脂肪酸、类固醇的合成提供碳骨架。戊糖磷酸途径提供的核糖-5-磷酸和 NADPH, 葡 糖醛酸途径提供的糖醛酸和L-抗坏血酸均具有重要的生理意义。(注意：名词解释) ●糖的合成代谢的定义：糖的合成代谢指绿色植物和光合微生物利用日光作为能源，二氧化碳作为碳源， 与水合成葡萄糖并释放氧气的过程。对人和动物体来说，糖的合成代谢是指怎样利用葡萄糖合成糖原， 以及非糖物质如何转化为糖。((注意：名词解释) ●糖类代谢与脂质、蛋白质等物质代谢相互联系、相互转化，不可分割，构成了代谢的统一整体
考点一：多糖和低聚糖的酶促降解 淀粉与糖原的酶促水解 ●多糖和低聚糖由于分子大，不能透过细胞膜，所以在被生物体利用之前必须水解成单糖，其水解均依靠酶的催化。 ·1、淀粉的酶促水解（注意：简答题） ·α-淀粉酶可以水解淀粉中任何部位的α-1,4糖苷键，水解产物为寡糖和葡萄糖的混合物。B-淀粉酶只 能从非还原端开始水解α-1,4糖苷键，每次水解产生1个麦芽糖，其水解产物为糊精和麦芽糖的混合 物。在动物的消化液中有α-淀粉酶，在植物的种子与块根中有α-及β-淀粉酶。淀粉一→糊精一→麦芽糖 ●0-和β-淀粉酶不能水解α-1,6糖苷键，水解淀粉中的a-1,6糖苷键的酶是c-1,6-糖苷酶 ●2、糖原的酶促水解（注意：简答题，对比记忆） ●糖原在细胞内的降解是径磷酸化酶的磷酸解作用生成葡糖-1-璃酸，由于磷酸化酶也只能磷酸解ā-1,4糖苷键，而 不作用于ā-1,6糖苷键，故糖原的完全分解必须在脱支酶等的协同作用下才能完成
考点一：多糖和低聚糖的酶促降解 添加文字 添加文字添加文字添加文字添加文字添加文字 添加文字添加文字添加文字添加文字添加文字 添加文字添加文字添加文字添加文字添加文字 添加文字添加文字添加文字添加文字添加文字 添加文字添加文字添加文字添加文字。 淀粉与糖原的酶促水解 ● 1、淀粉的酶促水解 (注意：简答题) ● α -淀粉酶可以水解淀粉中任何部位的α-1,4糖苷键，水解产物为寡糖和葡萄糖的混合物。β-淀粉酶只 能从非还原端开始水解α -1,4糖苷键，每次水解产生1个麦芽糖，其水解产物为糊精和麦芽糖的混合 物。在动物的消化液中有α -淀粉酶，在植物的种子与块根中有α -及β -淀粉酶。 淀粉 →糊精→麦芽糖 ●α-和β-淀粉酶不能水解α-1,6糖苷键，水解淀粉中的α-1,6糖苷键的酶是α-1,6-糖苷酶 ● 2、糖原的酶促水解(注意：简答题，对比记忆) ●糖原在细胞内的降解是经磷酸化酶的磷酸解作用生成葡糖-1-磷酸，由于磷酸化酶也只能磷酸解α-1,4 糖苷键，而 不作用于α-1,6糖苷键，故糖原的完全分解必须在脱支酶等的协同作用下才能完成。 ●多糖和低聚糖由于分子大，不能透过细胞膜，所以在被生物体利用之前必须水解成单糖，其水解均依靠酶的催化
考点一：多糖和低聚糖的酶促降解 辅酶A的递能作用 ●如图，磷酸化酶作用于糖原分子的非还原端，循序进行磷酸解，连续释放葡糖-1一磷酸，直到在分支点以前还有4 个葡萄糖残基为止。在脱支酶的作用下，将糖原分支上的3个葡萄糖残基转移至主链的非还原末瑞，在分支点处还 留下一个l→6糖苷键连接的葡萄糖残基。被脱支稀(debranching enzyme)水解为游离的葡萄糖，脱支稀为 a(1→6)糖特酶。可特异性水解1→6糖苷键。 纤维素的酶促水解 ●1、件雅章的陈促水解 中速草璃 288000000/u ●人的消化道中没有水解纤雅素的海，但不少微生朔如细菌、 0-00-o00006-0-0- 制原 真菌、放线菌、原生动物等能产生纤雅素酶及什雅二糖酶， 、酸化时 CO000 00● 它们能催化仟雅素完全水解成葡荀糖。 CCCOO 00D0-0000 看相-小一博酸业子 烟有桔 ●双糖的酶水解在双糖酶催化下进行，双糖酶中最重要的除有 0-000000000 麦芽糖酶、件雅二糖酶外，还有益糖酶、乳糖酶等，它们都 般支的的0一句 属于糖符酶类，广泛分布于植物、微生物与动物的小肠液中。 0-00-0000000十。 图？一1鞭原约水
考点一：多糖和低聚糖的酶促降解 添加文字 添加文字添加文字添加文字添加文字添加文字 添加文字添加文字添加文字添加文字添加文字 添加文字添加文字添加文字添加文字添加文字 添加文字添加文字添加文字添加文字添加文字 添加文字添加文字添加文字添加文字。 辅 酶A 的递能作用 ●如图，磷酸化酶作用于糖原分子的非还原端，循序进行磷酸解，连续释放葡糖-1-磷酸，直到在分支点 以前还有4 个葡萄糖残基为止。在脱支酶的作用下，将糖原分支上的3个葡萄糖残基转移至主链的非 还原末端，在分支点处还 留下一个1→6糖苷键连接的葡萄糖残基。被脱支酶(debranching enzyme) 水解为游离的葡萄糖，脱支酶为 α(1→6)糖苷酶。可特异性水解1→6糖苷键。 纤维素的酶促水解 ●1、纤维素的酶促水解 ●人的消化道中没有水解纤维素的酶，但不少微生物如细菌、 真菌、放线菌、原生动物等能产生纤维素 酶及纤维二糖酶， 它们能催化纤维素完全水解成葡萄糖。 ●双糖的酶水解在双糖酶催化下进行，双糖酶中最重要的除有 麦芽糖酶、纤维二糖酶外，还有蔗糖酶、 乳糖酶等，它们都 属于糖苷酶类，广泛分布于植物、微生物与动物的小肠液中