提高微生物生长得率的措施 ■首先，要筛选优良的菌种，其本身就应具备高的 生长得率。 其二，要选择合适的培养基配方，提供略微过量 的其它营养物质，使碳源成为最终的限制性物质。 其三，还须选择和控制合适的培养条件，使得微 生物的代谢按所需方向进行。 。另外，在发酵的操作过程中要尽量防止杂菌污染
提高微生物生长得率的措施 ◼ 首先，要筛选优良的菌种，其本身就应具备高的 生长得率。 ◼ 其二，要选择合适的培养基配方，提供略微过量 的其它营养物质，使碳源成为最终的限制性物质。 ◼ 其三，还须选择和控制合适的培养条件，使得微 生物的代谢按所需方向进行。 ◼ 另外，在发酵的操作过程中要尽量防止杂菌污染
·2.基质比消耗速率(qs,g(或mo1)/g菌体h): 系指每克菌体在一小时内消耗营养物质的量。它 表示细胞对营养物质利用的速率或效率。 在比较不同微生物的发酵效率上这个参数很有用
◼ 2．基质比消耗速率(qs ，g(或mo1)／g菌体·h)： 系指每克菌体在一小时内消耗营养物质的量。它 表示细胞对营养物质利用的速率或效率。 在比较不同微生物的发酵效率上这个参数很有用
■3。产物比生产速率(q。.g(或mo1)/g菌体h): 系指每克菌体在一小时内合成产物的量，它表示 细胞合成产物的速度或能力，可以作为判断微生 物合成代谢产物的效率。 ■ 4.发酵周期：实验周期是指接种开始至培养结 束放罐这段时间。 但在工业生产土计算劳动生产率时则还应把 发酵罐的清洗、投料、灭菌、冷却等辅助时间也 计算在内。即从第一罐接种经发酵结束至第二次 接种为止这段时间为一个发酵周期，这样才能正 确反映发酵设备的利用效率
◼ 3．产物比生产速率(qp，g(或mo1)／g菌体·h)： 系指每克菌体在一小时内合成产物的量，它表示 细胞合成产物的速度或能力，可以作为判断微生 物合成代谢产物的效率。 ◼ 4．发酵周期：实验周期是指接种开始至培养结 束放罐这段时间。 ◼ 但在工业生产上计算劳动生产率时则还应把 发酵罐的清洗、投料、灭菌、冷却等辅助时间也 计算在内。即从第一罐接种经发酵结束至第二次 接种为止这段时间为一个发酵周期，这样才能正 确反映发酵设备的利用效率
工业发酵的技术经济指标 一、容量产率和产物形成的比速率 容量产率指的是单位时间内单位反应器容积的产 物。 ·计算产率时，不仅应把合成产物所用时间考虑进 去，还应计入与生产相关的其他时间，即发酵罐 的维修、清洗、准备所用时间，灭菌时间，以及 接种后的延滞期时间，这样才能全面、客观地评 估出工艺过程的成本效益
工业发酵的技术经济指标 ◼ 一、容量产率和产物形成的比速率 ◼ 容量产率指的是单位时间内单位反应器容积的产 物。 ◼ 计算产率时，不仅应把合成产物所用时间考虑进 去，还应计入与生产相关的其他时间，即发酵罐 的维修、清洗、准备所用时间，灭菌时间，以及 接种后的延滞期时间，这样才能全面、客观地评 估出工艺过程的成本效益
分批发酵的容量产率 最大产率 总产率 产物形成 安 时闻h) 产物形成期 延沸明 产物形成曲线的切线表示的是最大容量产率：连接原点和产物形成 曲线终点的连线.其斜率表示的是总的平均容量产率
分 批 发 酵 的 容 量 产 率 产物形成曲线的切线表示的是最大容量产率；连接原点和产物形成 曲线终点的连线．其斜率表示的是总的平均容量产率