理解服务接触三元组合的基本要素和面授，案知识传授关系，掌握服务利润链的基本理论例教学，第五章服务接触专题研讨能力培养具备服务利润链的应用和分析能力价值引领培养学生优质服务的标准意识，面授，案服务管理理论第六章例教学，知识传授理解优质服务的底层逻辑模型专题研讨能力培养具备优质服务的分析能力培养学生不同场景、不同渠道、不同价值引领途径的优质服务塑造意识面授，案服务体验与服第七章理解价值共创理论、场景理论及网络例教学，知识传授务质量渠道的优质服务相关理论。专题研讨能力培养培养学生优质服务的设计能力价值引领培养学生创意意识面授，案第八章服务创新知识传授例教学，学习创新理念、维度、有形展示4专题研讨能力培养培养学生创新服务的设计能力价值引领充分认识客户关系管理的重要性面授，案内部营销理论、客户价值分析、质量第九章客户关系管理知识传授例教学，控制、售后服务专题研讨能力培养培养学生客户关系维护能力先修课程1管理学原理324旅游概论教材是否序出版自编教材名称主编出版社ISBN编号号时间教材清华大学出版97875121丁宁1服务管理（第3版）社，北京交通大2018.4否35178学出版社2参考资料（推荐书目）是否序出版自编书目名称主编出版社ISBN编号号时间书目16
16 第五章 服务接触 知识传授 理解服务接触三元组合的基本要素和 关系，掌握服务利润链的基本理论 4 面授，案 例教学， 专题研讨 能力培养 具备服务利润链的应用和分析能力 第六章 服务管理理论 模型 价值引领 培养学生优质服务的标准意识， 4 面授，案 例教学， 专题研讨 知识传授 理解优质服务的底层逻辑 能力培养 具备优质服务的分析能力 第七章 服务体验与服 务质量 价值引领 培养学生不同场景、不同渠道、不同 途径的优质服务塑造意识 4 面授，案 例教学， 专题研讨 知识传授 理解价值共创理论、场景理论及网络 渠道的优质服务相关理论。 能力培养 培养学生优质服务的设计能力 第八章 服务创新 价值引领 培养学生创意意识 4 面授，案 例教学， 专题研讨 知识传授 学习创新理念、维度、有形展示 能力培养 培养学生创新服务的设计能力 第九章 客户关系管理 价值引领 充分认识客户关系管理的重要性 4 面授，案 例教学， 专题研讨 知识传授 内部营销理论、客户价值分析、质量 控制、售后服务 能力培养 培养学生客户关系维护能力 1 管理学原理 3 2 旅游概论 4 1 服务管理（第 3 版） 丁宁 清华 大学出 版 社,北京交通大 学出版社 97875121 35178 2018.4 否 2
冯俊，张运97870307否服务管理学（第二版）科学出版社2021.12来02104瓦拉瑞尔.机械工业出版97871116泽丝曼尔否22018.11服务营销（第七版）社11875等.参考资料（推荐文献）序页码作者卷期号文献名称期刊名称号Tuomi,A.,Tussyadia2021,232Applicationsandimplicationsh,I.1Cornell HospitalityQuarterlyofservicerobots inhospitality24762(2)P.,&Stienmetz, JKumar, S.,International Journal ofApplications oftext mining inKar,A. K.,2021,10002&Information Managementservices management:A1(1)08Data Insightssystematic literature reviewIlavarasan,P.V参考资料（推荐网站）序专题名称网站网址号1酒店人微信公众号2微信公众号服务战略与服务管理研究中心大纲撰写人（签字）：蒋婷培养方案修（制）订工作组副组长（签字）：17
17 1 服务管理学（第二版） 冯俊，张运 来 科学出版社 97870307 02104 2021.12 否 2 服务营销（第七版） 瓦 拉 瑞 尔 . 泽 丝 曼 尔 等. 机械工业出版 社 97871116 11875 2018.11 否 1 Applications and implications of service robots in hospitality Tuomi, A.,Tussyadia h,I. P.,&Stienme tz, J Cornell Hospitality Quarterly 2021， 62(2) 232- 247 2 Applications of text mining in services management: A systematic literature review Kumar, S., Kar, A. K., & Ilavarasan, P. V International Journal of Information Management Data Insights 2021， 1(1) 1000 08 1 酒店人 微信公众号 2 服务战略与服务管理研究中心 微信公众号 大纲撰写人（签字）：蒋婷 培养方案修（制）订工作组副组长（签字）：
《旅游投资与财务管理》教学大纲课程名称旅游投资与财务管理课程代码QZ251006课程英文名称Tourism InvestmentandFinancial Management开课学分学时322.0春开课单位文化和旅游学院学期口开卷考试平时成绩占比：30_%考核口学位课课程类型口闭卷考试期中成绩占比：30%方式口非学位课口考查期末考试占比：40%教学目的与要求本课程的教学目的是培养学生掌握财务管理的基本理论、基本方法和基本技能，同时培养学生独立思考和自我学习的能力以及灵活应用所学知识的能力，为以后结合旅游管理、酒店管理的相关课程进行管理与策划奠定坚实基础。旅游投资与财务管理是一门涉及财务管理和旅游管理的课程，也是旅游管理专业学生的一门专业必修课。财务问题是任何旅游企业都需要对其进行分析和研究的课题。通过本课程的学习，要求学生了解现代旅游企业财务管理的原则、概念、方法，掌握与筹资、投资、股利分配等内容相联系的财务知识，并通过习题和案例，提高运用于实践的能力，为将来进入旅游企业从事管理工作打下基础。教学内容与要求教学方法章节学时题目教学内容与要求与手段价值引领增强做研究的热情理解旅游企业财务管理组织形式、目旅游企业财务知识传授第一章2讲授法标、环境管理基础掌握和应用旅游企业财务管理组织形能力培养式、目标、环境，为以后各章的学习打下基础价值引领增强专业学习热情掌握旅游企业筹资的渠道和方式、影旅游企业筹资讲授法、知识传授第二章4响因素、成本、风险管理讨论法能力培养具有甄别旅游企业筹资风险的能力价值引领增强问题分析能力讲授法、讨论法、旅游企业项目掌握旅游企业项目投资现金流量分析第三章知识传授案例分析投资管理及决策分析法能力培养学会分析实际问题18
18 《旅游投资与财务管理》教学大纲 旅游投资与财务管理 QZ251006 Tourism Investment and Financial Management 2.0 ☑学位课 □非学位课 □开卷考试 ☑闭卷考试 □考查 本课程的教学目的是培养学生掌握财务管理的基本理论、基本方法和基本技能，同时培养学生独 立思考和自我学习的能力以及灵活应用所学知识的能力，为以后结合旅游管理、酒店管理的相关 课程进行管理与策划奠定坚实基础。旅游投资与财务管理是一门涉及财务管理和旅游管理的课程， 也是旅游管理专业学生的一门专业必修课。财务问题是任何旅游企业都需要对其进行分析和研究 的课题。通过本课程的学习，要求学生了解现代旅游企业财务管理的原则、概念、方法，掌握与 筹资、投资、股利分配等内容相联系的财务知识，并通过习题和案例，提高运用于实践的能力， 为将来进入旅游企业从事管理工作打下基础。 第一章 旅游企业财务 管理基础 价值引领 增强做研究的热情 2 讲授法 知识传授 理解旅游企业财务管理组织形式、 目 标、环境 能力培养 掌握和应用旅游企业财务管理组织形 式、 目标、环境，为以后各章的学习 打下基础 第二章 旅游企业筹资 管理 价值引领 增强专业学习热情 4 讲授法、 讨论法 知识传授 掌握旅游企业筹资的渠道和方式、影 响因素、成本、风险 能力培养 具有甄别旅游企业筹资风险的能力 第三章 旅游企业项目 投资管理 价值引领 增强问题分析能力 4 讲授法、 讨论法、 案例分析 法 知识传授 掌握旅游企业项目投资现金流量分析 及决策分析 能力培养 学会分析实际问题
价值引领增强问题分析能力讲授法、讨论法、旅游企业运营第四章2案例分析资本管理知识传授了解旅游企业现金和存货管理法能力培养增强分析企业实际问题的能力价值引领培养学习兴趣讲授法、了解和掌握旅游企业固定资产的概念讨论法、旅游企业固定第五章知识传授和分类，固定资产的折旧，以及固定资产管理案例分析资产的取得、出售、报废的管理法能力培养解决实际问题的能力价值引领增强专业学习热情讲授法、讨论法、旅游企业无形知识传授了解无形资产概述及其计价、管理第六章2案例分析资产的管理法能力培养学会对旅游企业无形资产进行计价价值引领增强专业学习热情学会旅游企业成本费用的概念及分讲授法、旅游企业成本类，中外资旅游饭店成本费用核算区第七章知识传授4讨论法费用管理别，成本费用失控的因素、加强成本费用的管理能力培养会对旅游企业成本费用进行管理价值引领遵守法律法规讲授法、旅游企业税收了解税收征管政策、营业税和所得税案例分析第八章知识传授2管理相关法律制度、旅游企业财产行为税法能力培养能够在实际情况中运用各种法律制度价值引领树立企业财务预算管理的意识讲授法、了解预算的概述、种类，掌握旅游企旅游企业财务第九章案例分析知识传授业预算的经济指标、现状、编制程序、&预算管理编制实务、预算的执行和控制法能力培养能够对旅游企业财务预算进行管理旅游企业利润2第十章价值引领增强专业学习热情讲授法、及分配管理19
19 第四章 旅游企业运营 资本管理 价值引领 增强问题分析能力 2 讲授法、 讨论法、 案例分析 法 知识传授 了解旅游企业现金和存货管理 能力培养 增强分析企业实际问题的能力 第五章 旅游企业固定 资产管理 价值引领 培养学习兴趣 4 讲授法、 讨论法、 案例分析 法 知识传授 了解和掌握旅游企业固定资产的概念 和分类，固定资产的折旧， 以及固定 资产的取得、出售、报废的管理 能力培养 解决实际问题的能力 第六章 旅游企业无形 资产的管理 价值引领 增强专业学习热情 2 讲授法、 讨论法、 案例分析 法 知识传授 了解无形资产概述及其计价、管理 能力培养 学会对旅游企业无形资产进行计价 第七章 旅游企业成本 费用管理 价值引领 增强专业学习热情 4 讲授法、 知识传授 讨论法 学会旅游企业成本费用的概念及分 类，中外资旅游饭店成本费用核算区 别，成本费用失控的因素、加强成本 费用的管理 能力培养 会对旅游企业成本费用进行管理 第八章 旅游企业税收 管理 价值引领 遵守法律法规 2 讲授法、 案例分析 法 知识传授 了解税收征管政策、营业税和所得税 相关法律制度、旅游企业财产行为税 能力培养 能够在实际情况中运用各种法律制度 第九章 旅游企业财务 预算管理 价值引领 树立企业财务预算管理的意识 4 讲授法、 案例分析 法 知识传授 了解预算的概述、种类，掌握旅游企 业预算的经济指标、现状、编制程序、 编制实务、预算的执行和控制 能力培养 能够对旅游企业财务预算进行管理 第十章 旅游企业利润 及分配管理 价值引领 增强专业学习热情 2 讲授法
旅游企业利润管理、分配的原则和程讨论法、知识传授序及政策案例分析能力培养能够在工作中对企业利润进行分配法讲授法、价值引领增强问题分析能力讨论法、第十一旅游企业财务了解旅游企业财务专题分析、因素分知识传授2章分析析、写作方法案例分析能力培养增强学生旅游企业财务分析能力法先修课程31旅游企业经营与管理24教材是否序出版主编自编教材名称出版社ISBN编号号时间教材978756410南京：东南大1方法林否旅游企业财务管理2007学出版社7895参考资料（推荐书目）是否序出版主编自编书目名称出版社ISBN编号号时间书目段九利、刘清华大学出版978730225方乐、白秀否1旅游财务管理理论与实务2011社9213峰、王卉机械工业出版978711156否2投资学滋维·博迪2017社8230参考资料（推荐文献）序作者卷期号文献名称期刊名称页码号9-14旅游业的投资需求与对策研究钟海生旅游学刊16 (3):1各类资本投资乡村旅游的浙江徐林强，童27-8旅游学刊33(7)逸璇实践参考资料（推荐网站）序专题名称网站网址号1大纲撰写人（签字）：颜丽杨萍培养方案修（制）订工作组副组长（签字）：20
20 知识传授 旅游企业利润管理、分配的原则和程 序及政策 讨论法、 案例分析 法 能力培养 能够在工作中对企业利润进行分配 第十一 章 旅游企业财务 分析 价值引领 增强问题分析能力 2 讲授法、 讨论法、 案例分析 法 知识传授 了解旅游企业财务专题分析、因素分 析、写作方法 能力培养 增强学生旅游企业财务分析能力 1 旅游企业经营与管理 3 2 4 1 旅游企业财务管理 方法林 南京：东南大 学出版社 978756410 7895 2007 否 1 旅游财务管理理论与实务 段九利、刘 方乐、白秀 峰、王卉 清华大学出版 社 978730225 9213 2011 否 2 投资学 滋维·博迪 机械工业出版 社 978711156 8230 2017 否 1 旅游业的投资需求与对策研究 钟海生 旅游学刊 16(3) 9-14 2 各类资本投资乡村旅游的浙江 实践 徐林强，童 逸璇 旅游学刊 33(7) 7-8 1 大纲撰写人（签字）：颜丽 杨萍 培养方案修（制）订工作组副组长（签字）：