16 第五章 服务接触 知识传授 理解服务接触三元组合的基本要素和 关系，掌握服务利润链的基本理论 4 面授，案 例教学， 专题研讨 能力培养 具备服务利润链的应用和分析能力 第六章 服务管理理论 模型 价值引领 培养学生优质服务的标准意识， 4 面授，案 例教学， 专题研讨 知识传授 理解优质服务的底层逻辑 能力培养 具备优质服务的分析能力 第七章 服务体验与服 务质量 价值引领 培养学生不同场景、不同渠道、不同 途径的优质服务塑造意识 4 面授，案 例教学， 专题研讨 知识传授 理解价值共创理论、场景理论及网络 渠道的优质服务相关理论。 能力培养 培养学生优质服务的设计能力 第八章 服务创新 价值引领 培养学生创意意识 4 面授，案 例教学， 专题研讨 知识传授 学习创新理念、维度、有形展示 能力培养 培养学生创新服务的设计能力 第九章 客户关系管理 价值引领 充分认识客户关系管理的重要性 4 面授，案 例教学， 专题研讨 知识传授 内部营销理论、客户价值分析、质量 控制、售后服务 能力培养 培养学生客户关系维护能力 1 管理学原理 3 2 旅游概论 4 1 服务管理（第 3 版） 丁宁 清华 大学出 版 社,北京交通大 学出版社 97875121 35178 2018.4 否 2
17 1 服务管理学（第二版） 冯俊，张运 来 科学出版社 97870307 02104 2021.12 否 2 服务营销（第七版） 瓦 拉 瑞 尔 . 泽 丝 曼 尔 等. 机械工业出版 社 97871116 11875 2018.11 否 1 Applications and implications of service robots in hospitality Tuomi, A.,Tussyadia h,I. P.,&Stienme tz, J Cornell Hospitality Quarterly 2021， 62(2) 232- 247 2 Applications of text mining in services management: A systematic literature review Kumar, S., Kar, A. K., & Ilavarasan, P. V International Journal of Information Management Data Insights 2021， 1(1) 1000 08 1 酒店人 微信公众号 2 服务战略与服务管理研究中心 微信公众号 大纲撰写人（签字）：蒋婷 培养方案修（制）订工作组副组长（签字）：
18 《旅游投资与财务管理》教学大纲 旅游投资与财务管理 QZ251006 Tourism Investment and Financial Management 2.0 ☑学位课 □非学位课 □开卷考试 ☑闭卷考试 □考查 本课程的教学目的是培养学生掌握财务管理的基本理论、基本方法和基本技能，同时培养学生独 立思考和自我学习的能力以及灵活应用所学知识的能力，为以后结合旅游管理、酒店管理的相关 课程进行管理与策划奠定坚实基础。旅游投资与财务管理是一门涉及财务管理和旅游管理的课程， 也是旅游管理专业学生的一门专业必修课。财务问题是任何旅游企业都需要对其进行分析和研究 的课题。通过本课程的学习，要求学生了解现代旅游企业财务管理的原则、概念、方法，掌握与 筹资、投资、股利分配等内容相联系的财务知识，并通过习题和案例，提高运用于实践的能力， 为将来进入旅游企业从事管理工作打下基础。 第一章 旅游企业财务 管理基础 价值引领 增强做研究的热情 2 讲授法 知识传授 理解旅游企业财务管理组织形式、 目 标、环境 能力培养 掌握和应用旅游企业财务管理组织形 式、 目标、环境，为以后各章的学习 打下基础 第二章 旅游企业筹资 管理 价值引领 增强专业学习热情 4 讲授法、 讨论法 知识传授 掌握旅游企业筹资的渠道和方式、影 响因素、成本、风险 能力培养 具有甄别旅游企业筹资风险的能力 第三章 旅游企业项目 投资管理 价值引领 增强问题分析能力 4 讲授法、 讨论法、 案例分析 法 知识传授 掌握旅游企业项目投资现金流量分析 及决策分析 能力培养 学会分析实际问题
19 第四章 旅游企业运营 资本管理 价值引领 增强问题分析能力 2 讲授法、 讨论法、 案例分析 法 知识传授 了解旅游企业现金和存货管理 能力培养 增强分析企业实际问题的能力 第五章 旅游企业固定 资产管理 价值引领 培养学习兴趣 4 讲授法、 讨论法、 案例分析 法 知识传授 了解和掌握旅游企业固定资产的概念 和分类，固定资产的折旧， 以及固定 资产的取得、出售、报废的管理 能力培养 解决实际问题的能力 第六章 旅游企业无形 资产的管理 价值引领 增强专业学习热情 2 讲授法、 讨论法、 案例分析 法 知识传授 了解无形资产概述及其计价、管理 能力培养 学会对旅游企业无形资产进行计价 第七章 旅游企业成本 费用管理 价值引领 增强专业学习热情 4 讲授法、 知识传授 讨论法 学会旅游企业成本费用的概念及分 类，中外资旅游饭店成本费用核算区 别，成本费用失控的因素、加强成本 费用的管理 能力培养 会对旅游企业成本费用进行管理 第八章 旅游企业税收 管理 价值引领 遵守法律法规 2 讲授法、 案例分析 法 知识传授 了解税收征管政策、营业税和所得税 相关法律制度、旅游企业财产行为税 能力培养 能够在实际情况中运用各种法律制度 第九章 旅游企业财务 预算管理 价值引领 树立企业财务预算管理的意识 4 讲授法、 案例分析 法 知识传授 了解预算的概述、种类，掌握旅游企 业预算的经济指标、现状、编制程序、 编制实务、预算的执行和控制 能力培养 能够对旅游企业财务预算进行管理 第十章 旅游企业利润 及分配管理 价值引领 增强专业学习热情 2 讲授法
20 知识传授 旅游企业利润管理、分配的原则和程 序及政策 讨论法、 案例分析 法 能力培养 能够在工作中对企业利润进行分配 第十一 章 旅游企业财务 分析 价值引领 增强问题分析能力 2 讲授法、 讨论法、 案例分析 法 知识传授 了解旅游企业财务专题分析、因素分 析、写作方法 能力培养 增强学生旅游企业财务分析能力 1 旅游企业经营与管理 3 2 4 1 旅游企业财务管理 方法林 南京：东南大 学出版社 978756410 7895 2007 否 1 旅游财务管理理论与实务 段九利、刘 方乐、白秀 峰、王卉 清华大学出版 社 978730225 9213 2011 否 2 投资学 滋维·博迪 机械工业出版 社 978711156 8230 2017 否 1 旅游业的投资需求与对策研究 钟海生 旅游学刊 16(3) 9-14 2 各类资本投资乡村旅游的浙江 实践 徐林强，童 逸璇 旅游学刊 33(7) 7-8 1 大纲撰写人（签字）：颜丽 杨萍 培养方案修（制）订工作组副组长（签字）：