11 《旅游目的地开发与管理》教学大纲 旅游目的地开发与管理 QZ251004 Tourism destination development and management 2.0 ☑学位课 □非学位课 □开卷考试 ☑闭卷考试 □考查 通过通过本课程的学习，让学生掌握旅游目的地开发与管理的基本原理、技术方法及最新理念等， 重点培养学生发现分析并解决旅游目的地发展问题的能力，及运用所学知识进行旅游目的开发管 理实践的能力。 第一章 旅游目的地开 发与管理概论 价值引领 引领学生树立以全域旅游为核心的 旅游开发与管理思维。 4 讲授法、讨 论法、案例 分析法 知识传授 认识旅游目的地，了解旅游目的地的 概念、构成、特征、分类及地位。 能力培养 理解当下旅游目的地涌现的新业态、 新类型。 第二章 旅游目的地生 命周期理论 价值引领 引领学生认识创新驱动理念对旅游 目的地长远发展的重要意义。 2 讲授法、讨 论法、案例 知识传授 分析法 了解巴特勒旅游目的地生命周期理 论内容，比较不同类型旅游地目的地 的生命周期的差别。 能力培养 理解延长旅游目的地生命周期的有 效途径。 第三章 旅游目的地开 发影响 价值引领 引领学生将旅游目的地发展影响与 构建新发展格局、推进城乡融合和区 域协调发展、全面推进乡村振兴等战 略相统筹。 2 讲授法、讨 论法、案例 分析法
12 知识传授 学习旅游开发对旅游目的地产生的 经济、环境与社会文化影响。 能力培养 理解旅游目的地开发的有利与不利 影响。 第四章 旅游目的地资 源与规划管理 价值引领 引领学生将建设美丽中国、推进生态 优先与绿色低碳发展的主导理念融 入到旅游目的地资源与规划管理中。 4 讲授法、讨 论法、案例 知识传授 分析法 了解旅游目的地资源管理流程，掌握 旅游目的地规划类型，学习旅游目的 地规划程序。 能力培养 理解旅游目的地资源开发的合理化 手段。 第五章 旅游目的地开 发管理 价值引领 将扩大内需、推进供给侧结构性改 革、建设质量强国、提高人民生活品 质要求融入到旅游目的地产品开发 中。 4 讲授法、讨 论法、案例 知识传授 了解旅游目的地开发概念与模式，熟 分析法 悉旅游目的地产品类型。 能力培养 理解旅游目的地产品创新设计的有 效途径。 第六章 旅游目的地营 销管理 价值引领 用数字化发展、绿色发展、文化自信 自强等理念创新旅游目的地营销方 式。 4 讲授法、讨 论法、案例 分析法 知识传授 了解旅游目的地营销的基本理论，学 习旅游目的地营销的基本流程，学习 如何进行问卷调查。 能力培养 理解旅游目的地市场营销的最新趋 势。 第七章 旅游目的地形 象与节事管理 价值引领 引领学生充分认识旅游目的地形形 象建设赋能增强中华文明传播力影 响力，展现可信、可爱、可敬的中国 形象的作用。 4 讲授法、讨 论法、案例 分析法
13 知识传授 了解旅游目的地形象构成要素、过程 及定位方法，熟悉旅游目的地节事活 动作用与类型，学习如何进行旅游目 的地形象策划及节事活动组织与管 理。 能力培养 理解旅游目的地形象品牌高效传播 的方法。 第八章 旅游目的地社 区管理 价值引领 引领学生认识旅游社区参与对增进 民生福祉、巩固拓展脱贫攻坚成果的 重要贡献。 4 讲授法、讨 论法、案例 分析法 知识传授 了解旅游社区的概念及角色，学习旅 游目的地社区冲突，熟悉社区参与旅 游社区管理的特点及必要性。 能力培养 理解旅游目的地社区合理参与旅游 业发展的途径。 第九章 旅游目的地安 全与危机管理 价值引领 引领学生认识目的地安全危机管理 对国家总体安全观建设的作用。 4 讲授法、讨 论法、案例 分析法 知识传授 了解旅游目的地安全形态、管理现状 及体系，学习旅游目的地危机特点及 生命周期，熟悉旅游目的地安全管理 体系和危机管理体系。 能力培养 理解旅游目的地应急处置公共突发 事件的步骤及手段。 1 旅游概论 3 旅游营销 2 旅游规划与战略 4 1 旅游目的地开发与管理 邹统钎 南开大学出 版社 978731004 8762 2015 否 2 旅游目的地开发与管理 吴国清，申军波 旅游教育出 版 社 978756373 9707 2019 否
14 1 世界著名旅游目的地开发 与管理 张凌云，王静， 张 雅坤 旅游教育出 版 社 978-7-563 7-3196-1 2015 否 2 新时期旅游目的地开发与 管理 程金龙 科学出版社 978-7-03- 050084-7 2016 否 1 旅游目的地营销绩效评价 研究现状与展望 刘丽娟，李天元， 王雪 旅游学刊 28(3) 120-1 28 2 国外目的地形象研究进展 与展望 王素洁，刘海英 山东大学学报(哲学社会 科学版) （1） 137-1 47 3 国内社区参与旅游研究回 顾与展望 徐虹，张行发 西南民族大学学报(人文 社会科学版) 42(8) 218-2 28 1 国家文化和旅游部 https://www.mct.gov.cn/ 2 山东省文化和旅游厅 http://whhly.shandong.gov.cn/ 大纲撰写人（签字）：王明康 梅青 培养方案修（制）订工作组副组长（签字）：
15 《服务管理》教学大纲 服务管理 QZ251005 Tourism Services Management 2.0 ☑学位课 □非学位课 □开卷考试 ☑闭卷考试 □考查 以通过服务管理赢得竞争优势为主线，将营销、运营和人的行为作为有效服务管理的核心，突出 了服务在社会中的作用。通过教学使学生掌握本学科的基本知识和分析方法，正确认识服务在经 济中的核心作用，掌握基本的服务竞争战略，设计服务传递系统的蓝图，熟悉日常服务运营管理 的基本方法，也为以后其他课程的学习和工作打下扎实的基础。 第一章 服务经济与服 务特性 价值引领 引导学生树立端正的服务价值观 2 面授，案 例教学， 专题研讨 知识传授 认识服务的性质；服务在经济中的作 用；服务管理者面临的挑战 能力培养 能阐述服务的基本特性，理解服务在 经济社会发展中的重要作用 第二章 服务战略 价值引领 充分认识战略制订的首要性和重要性 4 面授，案 例教学， 专题研讨 知识传授 掌握服务战略内容，要素，作用；服 务产品生命周期理论；服务营销组合 能力培养 具备竞争战略选择、服务营销的能力 第三章 服务传递系统 设计 价值引领 认识建立系统性服务蓝图的重要性 2 面授，案 例教学， 专题研讨 知识传授 理解服务蓝图；服务传递系统设计要 素；服务系统设计方法 能力培养 具备绘制服务蓝图的能力 第四章 服务设施设计 与定位 价值引领 培养学生服务设施设计的基本素养 4 面授，案 例教学， 专题研讨 知识传授 学习服务设施设计、布局、定位的策 略 能力培养 具备服务设施选址的分析能力 价值引领 培养学生服务接触的良好意识