《旅游目的地开发与管理》教学大纲课程名称旅游目的地开发与管理课程代码QZ251004课程英文名称Tourismdestinationdevelopmentandmanagement开课学分学时322.0春开课单位文化和旅游学院学期口开卷考试平时成绩占比：30%考核口学位课课程类型口闭卷考试期中成绩占比：30%方式口非学位课口考查期末考试占比：40%教学目的与要求通过通过本课程的学习，让学生掌握旅游目的地开发与管理的基本原理、技术方法及最新理念等，重点培养学生发现分析并解决旅游目的地发展问题的能力，及运用所学知识进行旅游目的开发管理实践的能力。教学内容与要求教学方法章节题目学时教学内容与要求与手段引领学生树立以全域旅游为核心的价值引领旅游开发与管理思维。讲授法、讨旅游目的地开认识旅游目的地，了解旅游目的地的第一章知识传授论法、案例发与管理概论概念、构成、特征、分类及地位。分析法理解当下旅游目的地涌现的新业态、能力培养新类型。引领学生认识创新驱动理念对旅游价值引领目的地长远发展的重要意义。讲授法、讨旅游目的地生了解巴特勒旅游目的地生命周期理第二章论法、案例2命周期理论知识传授论内容，比较不同类型旅游地目的地分析法的生命周期的差别。理解延长旅游目的地生命周期的有能力培养效途径。引领学生将旅游目的地发展影响与讲授法、讨构建新发展格局、推进城乡融合和区旅游目的地开第三章价值引领论法、案例发影响域协调发展、全面推进乡村振兴等战分析法略相统筹。1.1
11 《旅游目的地开发与管理》教学大纲 旅游目的地开发与管理 QZ251004 Tourism destination development and management 2.0 ☑学位课 □非学位课 □开卷考试 ☑闭卷考试 □考查 通过通过本课程的学习，让学生掌握旅游目的地开发与管理的基本原理、技术方法及最新理念等， 重点培养学生发现分析并解决旅游目的地发展问题的能力，及运用所学知识进行旅游目的开发管 理实践的能力。 第一章 旅游目的地开 发与管理概论 价值引领 引领学生树立以全域旅游为核心的 旅游开发与管理思维。 4 讲授法、讨 论法、案例 分析法 知识传授 认识旅游目的地，了解旅游目的地的 概念、构成、特征、分类及地位。 能力培养 理解当下旅游目的地涌现的新业态、 新类型。 第二章 旅游目的地生 命周期理论 价值引领 引领学生认识创新驱动理念对旅游 目的地长远发展的重要意义。 2 讲授法、讨 论法、案例 知识传授 分析法 了解巴特勒旅游目的地生命周期理 论内容，比较不同类型旅游地目的地 的生命周期的差别。 能力培养 理解延长旅游目的地生命周期的有 效途径。 第三章 旅游目的地开 发影响 价值引领 引领学生将旅游目的地发展影响与 构建新发展格局、推进城乡融合和区 域协调发展、全面推进乡村振兴等战 略相统筹。 2 讲授法、讨 论法、案例 分析法
学习旅游开发对旅游目的地产生的知识传授经济、环境与社会文化影响。理解旅游目的地开发的有利与不利能力培养影响。引领学生将建设美丽中国、推进生态价值引领优先与绿色低碳发展的主导理念融入到旅游目的地资源与规划管理中。讲授法、讨旅游目的地资第四章论法、案例了解旅游目的地资源管理流程，掌握4源与规划管理分析法旅游目的地规划类型，学习旅游目的知识传授地规划程序。理解旅游目的地资源开发的合理化能力培养手段。将扩大内需、推进供给侧结构性改革、建设质量强国、提高人民生活品价值引领质要求融入到旅游目的地产品开发中。讲授法、讨旅游目的地开第五章论法、案例发管理了解旅游目的地开发概念与模式，熟分析法知识传授悉旅游目的地产品类型。理解旅游目的地产品创新设计的有能力培养效途径。用数字化发展、绿色发展、文化自信价值引领自强等理念创新旅游目的地营销方式。讲授法、讨旅游目的地营了解旅游目的地营销的基本理论，学第六章论法、案例销管理知识传授习旅游目的地营销的基本流程，学习分析法如何进行问卷调查。理解旅游目的地市场营销的最新趋能力培养势。引领学生充分认识旅游目的地形形讲授法、讨象建设赋能增强中华文明传播力影旅游目的地形第七章价值引领论法、案例象与节事管理响力，展现可信、可爱、可敬的中国分析法形象的作用。12
12 知识传授 学习旅游开发对旅游目的地产生的 经济、环境与社会文化影响。 能力培养 理解旅游目的地开发的有利与不利 影响。 第四章 旅游目的地资 源与规划管理 价值引领 引领学生将建设美丽中国、推进生态 优先与绿色低碳发展的主导理念融 入到旅游目的地资源与规划管理中。 4 讲授法、讨 论法、案例 知识传授 分析法 了解旅游目的地资源管理流程，掌握 旅游目的地规划类型，学习旅游目的 地规划程序。 能力培养 理解旅游目的地资源开发的合理化 手段。 第五章 旅游目的地开 发管理 价值引领 将扩大内需、推进供给侧结构性改 革、建设质量强国、提高人民生活品 质要求融入到旅游目的地产品开发 中。 4 讲授法、讨 论法、案例 知识传授 了解旅游目的地开发概念与模式，熟 分析法 悉旅游目的地产品类型。 能力培养 理解旅游目的地产品创新设计的有 效途径。 第六章 旅游目的地营 销管理 价值引领 用数字化发展、绿色发展、文化自信 自强等理念创新旅游目的地营销方 式。 4 讲授法、讨 论法、案例 分析法 知识传授 了解旅游目的地营销的基本理论，学 习旅游目的地营销的基本流程，学习 如何进行问卷调查。 能力培养 理解旅游目的地市场营销的最新趋 势。 第七章 旅游目的地形 象与节事管理 价值引领 引领学生充分认识旅游目的地形形 象建设赋能增强中华文明传播力影 响力，展现可信、可爱、可敬的中国 形象的作用。 4 讲授法、讨 论法、案例 分析法
了解旅游目的地形象构成要素、过程及定位方法，熟悉旅游目的地节事活知识传授动作用与类型，学习如何进行旅游目的地形象策划及节事活动组织与管理。理解旅游目的地形象品牌高效传播能力培养的方法。引领学生认识旅游社区参与对增进价值引领民生福补、巩固拓展脱贫攻坚成果的重要贡献。讲授法、讨了解旅游社区的概念及角色，学习旅旅游目的地社第八章论法、案例4游目的地社区冲突，熟悉社区参与旅区管理知识传授分析法游社区管理的特点及必要性。理解旅游目的地社区合理参与旅游能力培养业发展的途径。引领学生认识目的地安全危机管理价值引领对国家总体安全观建设的作用。了解旅游目的地安全形态、管理现状讲授法、讨旅游目的地安及体系，学习旅游目的地危机特点及第九章论法、案例知识传授全与危机管理生命周期，熟悉旅游目的地安全管理分析法体系和危机管理体系。理解旅游目的地应急处置公共突发能力培养事件的步骤及手段。先修课程31旅游概论旅游营销42旅游规划与战略教材是否序出版自编教材名称主编出版社ISBN编号号时间教材南开大学出978731004邹统钎否旅游目的地开发与管理2015版社8762旅游教育出版978756373吴国清，申军波否旅游目的地开发与管理2019社970713
13 知识传授 了解旅游目的地形象构成要素、过程 及定位方法，熟悉旅游目的地节事活 动作用与类型，学习如何进行旅游目 的地形象策划及节事活动组织与管 理。 能力培养 理解旅游目的地形象品牌高效传播 的方法。 第八章 旅游目的地社 区管理 价值引领 引领学生认识旅游社区参与对增进 民生福祉、巩固拓展脱贫攻坚成果的 重要贡献。 4 讲授法、讨 论法、案例 分析法 知识传授 了解旅游社区的概念及角色，学习旅 游目的地社区冲突，熟悉社区参与旅 游社区管理的特点及必要性。 能力培养 理解旅游目的地社区合理参与旅游 业发展的途径。 第九章 旅游目的地安 全与危机管理 价值引领 引领学生认识目的地安全危机管理 对国家总体安全观建设的作用。 4 讲授法、讨 论法、案例 分析法 知识传授 了解旅游目的地安全形态、管理现状 及体系，学习旅游目的地危机特点及 生命周期，熟悉旅游目的地安全管理 体系和危机管理体系。 能力培养 理解旅游目的地应急处置公共突发 事件的步骤及手段。 1 旅游概论 3 旅游营销 2 旅游规划与战略 4 1 旅游目的地开发与管理 邹统钎 南开大学出 版社 978731004 8762 2015 否 2 旅游目的地开发与管理 吴国清，申军波 旅游教育出 版 社 978756373 9707 2019 否
参考资料（推荐书目）是否序出版主编出版社自编书目名称ISBN编号号时间书目2015香世界著名旅游目的地开发张凌云，王静，张旅游教育出版978-7-563社7-3196-1与管理雅坤香程金龙科学出版社978-7-03-2016新时期旅游目的地开发与050084-7管理参考资料（推荐文献）序页码文献名称作者期刊名称卷期号号旅游目的地营销绩效评价120-1刘丽娟，李天元，旅游学刊28(3)研究现状与展望王雪28国外目的地形象研究进展137-1王素洁，刘海英山东大学学报（哲学社会2(1)与展望科学版)47国内社区参与旅游研究回徐虹，张行发218-2西南民族大学学报（人文42 (8)3顾与展望28社会科学版)参考资料（推荐网站）序专题名称网站网址号1国家文化和旅游部https://www.mct.gov.cn/2山东省文化和旅游厅http://whhly.shandong.gov.cn/大纲撰写人（签字）：王明康梅青培养方案修（制）订工作组副组长（签字）：14
14 1 世界著名旅游目的地开发 与管理 张凌云，王静， 张 雅坤 旅游教育出 版 社 978-7-563 7-3196-1 2015 否 2 新时期旅游目的地开发与 管理 程金龙 科学出版社 978-7-03- 050084-7 2016 否 1 旅游目的地营销绩效评价 研究现状与展望 刘丽娟，李天元， 王雪 旅游学刊 28(3) 120-1 28 2 国外目的地形象研究进展 与展望 王素洁，刘海英 山东大学学报(哲学社会 科学版) （1） 137-1 47 3 国内社区参与旅游研究回 顾与展望 徐虹，张行发 西南民族大学学报(人文 社会科学版) 42(8) 218-2 28 1 国家文化和旅游部 https://www.mct.gov.cn/ 2 山东省文化和旅游厅 http://whhly.shandong.gov.cn/ 大纲撰写人（签字）：王明康 梅青 培养方案修（制）订工作组副组长（签字）：
《服务管理》教学大纲课程代码课程名称服务管理QZ251005课程英文名称Tourism Services Management开课学分学时322.0秋开课单位文化和旅游学院学期口开卷考试平时成绩占比：40%考核口学位课课程类型口闭卷考试期中成绩占比：20%方式口非学位课口考查期末考试占比：40%教学目的与要求以通过服务管理赢得竞争优势为主线，将营销、运营和人的行为作为有效服务管理的核心，突出了服务在社会中的作用。通过教学使学生掌握本学科的基本知识和分析方法，正确认识服务在经济中的核心作用，掌握基本的服务竞争战略，设计服务传递系统的蓝图，熟悉日常服务运营管理的基本方法，也为以后其他课程的学习和工作打下扎实的基础。教学内容与要求教学方法章节题目教学内容与要求学时与手段价值引领引导学生树立端正的服务价值观面授，案认识服务的性质：服务在经济中的作服务经济与服知识传授第一章2例教学，务特性用；服务管理者面临的挑战专题研讨能阐述服务的基本特性，理解服务在能力培养经济社会发展中的重要作用价值引领充分认识战略制订的首要性和重要性第二章面授，案掌握服务战略内容，要素，作用；服例教学，知识传授务产品生命周期理论：服务营销组合服务战略专题研讨能力培养具备竞争战略选择、服务营销的能力价值引领认识建立系统性服务蓝图的重要性面授，案服务传递系统理解服务蓝图：服务传递系统设计要第三章例教学，知识传授2设计素：服务系统设计方法专题研讨能力培养具备绘制服务蓝图的能力价值引领培养学生服务设施设计的基本素养面授，案服务设施设计学习服务设施设计、布局、定位的策第四章例教学，知识传授+与定位略专题研讨能力培养具备服务设施选址的分析能力价值引领培养学生服务接触的良好意识15
15 《服务管理》教学大纲 服务管理 QZ251005 Tourism Services Management 2.0 ☑学位课 □非学位课 □开卷考试 ☑闭卷考试 □考查 以通过服务管理赢得竞争优势为主线，将营销、运营和人的行为作为有效服务管理的核心，突出 了服务在社会中的作用。通过教学使学生掌握本学科的基本知识和分析方法，正确认识服务在经 济中的核心作用，掌握基本的服务竞争战略，设计服务传递系统的蓝图，熟悉日常服务运营管理 的基本方法，也为以后其他课程的学习和工作打下扎实的基础。 第一章 服务经济与服 务特性 价值引领 引导学生树立端正的服务价值观 2 面授，案 例教学， 专题研讨 知识传授 认识服务的性质；服务在经济中的作 用；服务管理者面临的挑战 能力培养 能阐述服务的基本特性，理解服务在 经济社会发展中的重要作用 第二章 服务战略 价值引领 充分认识战略制订的首要性和重要性 4 面授，案 例教学， 专题研讨 知识传授 掌握服务战略内容，要素，作用；服 务产品生命周期理论；服务营销组合 能力培养 具备竞争战略选择、服务营销的能力 第三章 服务传递系统 设计 价值引领 认识建立系统性服务蓝图的重要性 2 面授，案 例教学， 专题研讨 知识传授 理解服务蓝图；服务传递系统设计要 素；服务系统设计方法 能力培养 具备绘制服务蓝图的能力 第四章 服务设施设计 与定位 价值引领 培养学生服务设施设计的基本素养 4 面授，案 例教学， 专题研讨 知识传授 学习服务设施设计、布局、定位的策 略 能力培养 具备服务设施选址的分析能力 价值引领 培养学生服务接触的良好意识