2024/11/1 16 六大营养要素及其生理作用 种类 碳源 氮源 无机盐 生长因子 水 能源 生 理 作 用 提供碳源 构成有机 分子的骨 架，碳源 物质通常 也提供氢 元素和氧 元素 能源(二氧 化碳不提 供能源) 提供氮元 素合成含 氮物质 一般不作 为能源(少 数自养菌 能用作能 源) 酶活性中 心组分 稳定生物 大分子及 细胞结构 调节渗透 压 控制氧化 还原电位 某些微生 物能源物 质 维生素、 嘌呤和嘧 啶作为酶 的辅基和 辅酶 提供某些 微生物不 能合成的 氨基酸 嘌呤和嘧 啶用于合 成核苷、 核苷酸及 核酸 溶剂与运 输介质 参与生化 反应 热导体 维持细胞 形态 控制多亚 基结构的 装配与解 离 生命活动 能量 单功能营 养物（辐 射能） 双功能营 养物（能 源、氮源） 三功能营 养物（能 源、碳源、 氮源）
2024/11/1 16 六大营养要素及其生理作用 种类 碳源 氮源 无机盐 生长因子 水 能源 生 理 作 用 提供碳源 构成有机 分子的骨 架，碳源 物质通常 也提供氢 元素和氧 元素 能源(二氧 化碳不提 供能源) 提供氮元 素合成含 氮物质 一般不作 为能源(少 数自养菌 能用作能 源) 酶活性中 心组分 稳定生物 大分子及 细胞结构 调节渗透 压 控制氧化 还原电位 某些微生 物能源物 质 维生素、 嘌呤和嘧 啶作为酶 的辅基和 辅酶 提供某些 微生物不 能合成的 氨基酸 嘌呤和嘧 啶用于合 成核苷、 核苷酸及 核酸 溶剂与运 输介质 参与生化 反应 热导体 维持细胞 形态 控制多亚 基结构的 装配与解 离 生命活动 能量 单功能营 养物（辐 射能） 双功能营 养物（能 源、氮源） 三功能营 养物（能 源、碳源、 氮源）
2024/11/1 17 第二节微生物的营养类型 营养类型：根据微生物生长所需要的主要营养物即能源和碳源、 氮源不同而划分的微生物的类型。 微生物营养类型的分类 分类标准 营养类型 特点 以能源分 光能营养型、 化能营养型、 以光为能源 以有机物氧化释放的化学能为能源 以氢供体分 无机营养型 有机营养型 还原性无机物为电子供体 以有机物为电子供体 以碳源分 自养型 异养型 以CO2为唯一或主要碳源 以有机物为主要碳源 以合成氨基酸的能力分 氨基酸自养型 氨基酸异养型 以生长因子分 原养型或野生型 营养缺陷型 取得死或活的有机物分 寄生、腐生
2024/11/1 17 第二节微生物的营养类型 营养类型：根据微生物生长所需要的主要营养物即能源和碳源、 氮源不同而划分的微生物的类型。 微生物营养类型的分类 分类标准 营养类型 特点 以能源分 光能营养型、 化能营养型、 以光为能源 以有机物氧化释放的化学能为能源 以氢供体分 无机营养型 有机营养型 还原性无机物为电子供体 以有机物为电子供体 以碳源分 自养型 异养型 以CO2为唯一或主要碳源 以有机物为主要碳源 以合成氨基酸的能力分 氨基酸自养型 氨基酸异养型 以生长因子分 原养型或野生型 营养缺陷型 取得死或活的有机物分 寄生、腐生