(一)维生素A(视黄醇) 1.结构 H3C CH3 CH3 CH3 CH2OH CH3 维生素A1 H3C CH3 CH3 CH3 CH2OH 维生素A2 CH3
（一）维生素A（视黄醇） H3 C CH3 CH2 OH CH3 CH3 CH3 维生素A1 H3 C CH3 CH2 OH CH3 CH3 CH3 维生素A2 1.结构
2.功能 视紫红质暗视觉中的感光物质 (11-顺视黄醛-视蛋白) 暗 米 异构酶 视蛋白+11-顺视黄醛 全反视黄醛+视蛋白 NADH H+ NADH +H+ 醇脱氢酶 醇脱氢酶 NAD+ NAD+ 异构酶 11-顺视黄醇 全反视黄醇 (11-顺维生素A) (全反维生素A)
2.功能 ❖构成视觉细胞内感光物质； ❖参与糖蛋白的合成，维持上皮组织 的分化与健全； ❖其他作用，如影响细胞的分化。 视紫红质 （11-顺视黄醛-视蛋白） 异构酶 全反视黄醛 + 视蛋白 醇脱氢酶 11-顺视黄醇 全反视黄醇 视蛋白 + 11-顺视黄醛 暗 光 NADH + H + NAD + （11-顺维生素A） 异构酶 （全反维生素A） 醇脱氢酶 NADH + H + NAD + 暗视觉中的感光物质
H:C CH, CH; CH H3C CH3 CH; CH CH,OH H 全反视黄醛 CH; CH, 维生素A(视黄醇) H3C CH3 2 视蛋白 CH H:C 11-顺视黄醛 H 0 (光) H,C CH3 CH; 视蛋白 (暗) 视蛋白骨架 H,C 一H Lys NCH2一CH2CH2CH2 一CH 光敏感蛋白一视紫红质
全反视黄醛 11-顺视黄醛 光敏感蛋白—视紫红质 视蛋白骨架 视蛋白 （暗） 视蛋白 （光） 维生素A (视黄醇)
11-顺视黄醛与视蛋白以schiffbase结合成视紫红质 H3C CH3 CH3 Schiff碱 :CH=N 视紫红质
视蛋白 Schiff 碱 H3 C CH3 CH3 CH3 H3 C CH N 视紫红质 11-顺视黄醛与视蛋白以schiff base结合成视紫红质
3.维生素A原 、CH oxidation of aldehyde Retinoic acid ->Hormonal to acid (d) signal to epithelial CHs cells CHa CH CHs CHa CHs CHs CHs 7 CHs visible CHg light CHa CH3 CH3 Neuronal point of oxidationof signal cleavage 11 alcohol to to brain aldehyde 11 11 CH3 CH CH 1。CH2OH H人0 CH H Vitamin A 11-cis-Retinal CH3 4.缺乏症： CHa 夜盲症，干眼病，皮肤干燥 B-Carotene (a)
3.维生素A原： 维生素A原即胡萝卜素，有多种类似 物，其中以β-胡萝卜素活性最强. 4.缺乏症： 夜盲症，干眼病，皮肤干燥