食品微生物学实验 实验二 厌氧菌的培养和滚管技术 主讲：郑海涛
主讲：郑海涛 实验二 厌氧菌的培养和滚管技术
一、实验目的 1、了解厌氧微生物的生长特性 2、观察厌氧菌（双歧杆菌）的形态特征 3、掌握滚管分离、培养与计数技术
1、了解厌氧微生物的生长特性 2、观察厌氧菌（双歧杆菌）的形态特征 3、掌握滚管分离、培养与计数技术 一、实验目的
二、实验原理 1、目前培养厌氧微生物的技术包括：厌氧 箱培养技术、厌氧罐培养技术、厌氧袋 培养技术及亨盖特厌氧滚管技术
二、实验原理 1、目前培养厌氧微生物的技术包括：厌氧 箱培养技术、厌氧罐培养技术、厌氧袋 培养技术及亨盖特厌氧滚管技术
二、实验原理 2、亨盖特厌氧滚管 技术是美国微生物 学家亨盖特Hungate 于1950年首次提出 并应用于瘤胃厌氧 微生物研究的一种 厌氧培养技术。 2003728
二、实验原理 2、亨盖特厌氧滚管 技术是美国微生物 学家亨盖特Hungate 于1950年首次提出 并应用于瘤胃厌氧 微生物研究的一种 厌氧培养技术
二、实验原理 多年来的实践已经证明亨盖特厌氧滚管 技术是研究严格、专性厌氧菌的一种极为 有效的技术。 3、亨盖特培养技术不仅可以用于有益厌 氧菌的分离与活菌培养计数，还可以 用于有害腐败菌的分离与鉴定
二、实验原理 多年来的实践已经证明亨盖特厌氧滚管 技术是研究严格、专性厌氧菌的一种极为 有效的技术。 3、亨盖特培养技术不仅可以用于有益厌 氧菌的分离与活菌培养计数，还可以 用于有害腐败菌的分离与鉴定