液体搅拌机液体搅拌且的带有搅拌器的设备基本结构(二)搅拌器(三)搅拌容器（四）搅拌器的传动装置和轴封食品工厂机械与设备一一第六章混合均质机械与设备
食品工厂机械与设备——第六章 混合均质机械与设备 一、液体搅拌机 l 液体搅拌目的 l 带有搅拌器的设备 （一）基本结构 （二）搅拌器 （三）搅拌容器 （四）搅拌器的传动装置和轴封
带有搅拌器的设备食品工业中典型的带搅拌器的设备有：发酵罐、酶解罐、冷热缸、溶糖锅、沉淀罐等。这些设备虽然名称不同，但基本构造均属于液体搅拌机。食品工厂机械与设备一一第六章混合均质机械与设备
食品工厂机械与设备——第六章 混合均质机械与设备 l带有搅拌器的设备 食品工业中典型的带搅拌器的设备有：发酵罐、酶 解罐、冷热缸、溶糖锅、沉淀罐等。这些设备虽然名 称不同，但基本构造均属于液体搅拌机
液体搅拌目的在食品加工中，液体搅拌机主要用于以下方面：促进物料的传热，使物料温度均匀化：促进物料中各成分混合均匀：促进溶解、结晶、浸出、凝聚、吸附等过程进行促进酶反应等生化反应和化学反应过程的进行食品工厂机械与设备一一第六章混合均质机械与设备
食品工厂机械与设备——第六章 混合均质机械与设备 l液体搅拌目的 在食品加工中，液体搅拌机主要用于以下方面： n 促进物料的传热，使物料温度均匀化； n 促进物料中各成分混合均匀； n 促进溶解、结晶、浸出、凝聚、吸附等过程进行； n 促进酶反应等生化反应和化学反应过程的进行
(一)基本结构搅拌机械的种类较多，但其基本结构电动机是一致的。其结构如图6.1所示，主要减速器由搅拌装置、轴封和搅拌容器三大部0分组成，即：液面容器夹套传动装置温度计料管搅拌轴搅拌装置搅拌设备搅拌器中中搅拌器挡板轴封罐体出料管搅拌容器附图6.1搅拌设备结构图食品工厂机械与设备一一第六章混合均质机械与设备
食品工厂机械与设备——第六章 混合均质机械与设备 （一）基本结构 § 搅拌机械的种类较多，但其基本结构 是一致的。其结构如图6.1所示，主要 由搅拌装置、轴封和搅拌容器三大部 分组成，即： 搅 拌 设 备 轴封 搅拌装置 传动装置 搅拌轴 搅拌器 搅拌容器 罐体 附件
搅拌器搅拌器（或称搅拌桨）及搅拌轴的主要作用是通过自身的运动使搅拌容器中的物料按某种特定的方式流动，从而达到某种工艺要求。所谓特定方式的流动（流型）是衡量搅拌装置性能最直观的重要指标食品工厂机械与设备一一第六章混合均质机械与设备
食品工厂机械与设备——第六章 混合均质机械与设备 搅拌器 搅拌器（或称搅拌桨）及搅拌轴的主要作用是通 过自身的运动使搅拌容器中的物料按某种特定的方式 流动，从而达到某种工艺要求。所谓特定方式的流动 （流型）是衡量搅拌装置性能最直观的重要指标