实验一分光光度法同时测定维生素C和维生素E实验目的7一二实验原理三、仪器与试剂四、实验步骤五、数据记录及处理六、思考题
实验一 分光光度法同时测定维生素C和维生素E 一、实验目的 二、实验原理 三、仪器与试剂 四、实验步骤 五、数据记录及处理 六、思考题
一、实验目的（1）掌握UT-1800紫外-可见分光度计的使用。（2）学会在紫外光谱区同时测定双组分体系-维生素C和维生素E
一、实验目的 （1）掌握UT-1800紫外-可见分光度计的使用。 （2）学会在紫外光谱区同时测定双组分体系-维生素C和维生素E
二、实验原理维生素C（抗坏血酸）和维生素E（生育酚）起抗氧剂作用，即它们在一定时间内能防止油酯变酪。两者结合在一起比单独使用的效果更佳，因为它们在抗氧剂性能方面是“协同的”。因此，它们作为一种有用的组合试剂用于各种食品中。抗坏血酸是水溶性的，生育酚是酯溶性的，但它们都能溶于无水乙醇，因此，能用在同一溶液中测定双组分的原理来测定它们
二、实验原理 维生素C（抗坏血酸）和维生素E（ 生育酚）起抗氧剂作用， 即它们在一定时间内能防止油酯变酪。两者结合在一起比单独使用 的效果更佳，因为它们在抗氧剂性能方面是“协同的” 。因此，它 们作为一种有用的组合试剂用于各种食品中。 抗坏血酸是水溶性的， 生育酚是酯溶性的，但它们都能溶于无水乙 醇，因此，能用在同一溶液中测定双组分的原理来测定它们
三、试剂和仪器试剂：抗坏血酸：称0.0132g抗坏血酸，溶于无水乙醇中，并用无水乙醇定容于1000mL（7.50×10-5mol/L）；生育酚：称0.0488g生育酚溶于无水乙醇中，并用无水乙醇定容于1000mL（1.13×10-4m0l/L）：无水乙醇。仪器：UT-1800紫外-可见分光光度计；石英比色血2只；50mL容量瓶9只，；10mL吸量管2只
三、试剂和仪器 试剂：抗坏血酸：称0.0132g抗坏血酸，溶于无水乙醇中，并用无水 乙醇定容于1000mL（7.50×10-5mol/L）；生育酚：称0.0488g 生育酚 溶于无水乙醇中，并用无水乙醇定容于1000mL（1.13×10-4mol/L）； 无水乙醇。 仪器：UT-1800紫外-可见分光光度计；石英比色皿2只；50mL容量瓶 9只，；10mL吸量管2只
四、实验步骤1.配制标准溶液（1）分别取抗坏血酸备液4.00、6.00、8.00、10.00mL于4只50mL容量瓶中，用无水乙醇稀释至刻度，摇匀。（2）分别取生育酚贮备液4.00、6.00、8.00、10.00mL于4只50mL容量瓶中，用无水乙醇稀释至刻度，摇匀。2.绘制吸收光谱以无水乙醇为参比，在320~220nm范围测绘出抗坏血酸和生育酚的吸收光谱，并确定入1和22
四、实验步骤 1.配制标准溶液 （1）分别取抗坏血酸贮备液4.00、6.00、8.00、10.00mL于4只50mL 容量瓶中，用无水乙醇稀释至刻度，摇匀。 （2）分别取生育酚贮备液4.00、6.00、8.00、10.00mL于4只50mL容 量瓶中，用无水乙醇稀释至刻度，摇匀。 2. 绘制吸收光谱 以无水乙醇为参比，在320~220nm范围测绘出抗坏血酸和生育酚的 吸收光谱，并确定λ1和λ2