二、种子质量的判断方法 ·通常检测的种子培养液中参数有以下几种： 口pH是否在种子要求的范围之内 口糖、氨基氮、磷酸盐的含量 口菌丝形态、菌丝浓度和培养液外观（色泽、气味、浑 浊度、颗粒等) 口有无杂菌污染 口其他参数，如接种前酶活、种子罐的溶氧和尾气等 6
二、种子质量的判断方法 ❖ 通常检测的种子培养液中参数有以下几种： pH是否在种子要求的范围之内 糖、氨基氮、磷酸盐的含量 菌丝形态、菌丝浓度和培养液外观（色泽、气味、浑 浊度、颗粒等） 有无杂菌污染 其他参数，如接种前酶活、种子罐的溶氧和尾气等 6
三、种子制备 步骤： >斜面培养基中活化； >扁瓶固体培养基或摇瓶培养基中扩大培养，完成实验室 种子制备 >一级种子罐，制备生产用种子；视情况确定扩大级数， 完成生产车间种子制备； >种子转种至发酵罐
三、种子制备 ❖ 步骤： ➢ 斜面培养基中活化； ➢ 扁瓶固体培养基或摇瓶培养基中扩大培养，完成实验室 种子制备 ➢ 一级种子罐，制备生产用种子；视情况确定扩大级数， 完成生产车间种子制备； ➢ 种子转种至发酵罐 7
从工业发酵的角度，种子制备过程可分为两个阶段 （1)实验室种子制备阶段：琼脂斜面、固体培养 基扩大培养或液体摇瓶培养 。(2)生产车间种子制备阶段：种子罐扩大培养 8
从工业发酵的角度，种子制备过程可分为两个阶段 ❖ （1）实验室种子制备阶段：琼脂斜面、固体培养 基扩大培养或液体摇瓶培养 ❖ （2）生产车间种子制备阶段：种子罐扩大培养 8
茄子瓶 斜面培养 摇瓶液 培养 砂土孢子 冷冻于 斜面 燥孢子 种子罐培养 孢子 发酵罐 固体培养基 培养 实验室种子， 生产车间种子 制备阶段 制备阶段 种子扩大培养流程图 东方仿真COPYRIGH
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(1)实验室种子制备 保藏在砂土管或冷冻管中的菌种，经无菌操作接入合适的培养基进行菌种活化 和培养。 ~孢子进罐 。菌种产孢子能力强及孢子发芽、生长繁殖迅速，可用固体培养基培养孢子， 孢子可以直接作为种子罐的种子。 ◆菌丝进罐 口菌种产孢子能力不强或孢子发芽慢，可用摇瓶液体培养法，将孢子接入含液 体种子培养基的摇瓶中，恒温振荡培养，获得的菌丝即可作为种子。 口对于不产孢子的菌种，生产上一般采用斜面营养细胞保藏法保藏，使用时在 一定温度下活化后，即可移入三角瓶液体培养基中培养后作为种子接入种子罐。 10
（1）实验室种子制备 保藏在砂土管或冷冻管中的菌种，经无菌操作接入合适的培养基进行菌种活化 和培养。 ❖孢子进罐 菌种产孢子能力强及孢子发芽、生长繁殖迅速，可用固体培养基培养孢子， 孢子可以直接作为种子罐的种子。 ❖菌丝进罐 菌种产孢子能力不强或孢子发芽慢，可用摇瓶液体培养法，将孢子接入含液 体种子培养基的摇瓶中，恒温振荡培养，获得的菌丝即可作为种子。 对于不产孢子的菌种，生产上一般采用斜面营养细胞保藏法保藏，使用时在 一定温度下活化后，即可移入三角瓶液体培养基中培养后作为种子接入种子罐。 10