① 基本需要量：为预防临床可察知的 功能损害所需的营养素量，达到这种需要 时机体能够正常生长和繁育，但他们的组 织内很少或没有此种营养素储备，故短期 的膳食供给不足就可能造成缺乏。 ② 储备需要量：维持组织中储存一定 水平该营养素的需要量，这种储存可以在 必要时用来满足机体的基本需要以免造成 可察知的功能损害
① 基本需要量：为预防临床可察知的 功能损害所需的营养素量，达到这种需要 时机体能够正常生长和繁育，但他们的组 织内很少或没有此种营养素储备，故短期 的膳食供给不足就可能造成缺乏。 ② 储备需要量：维持组织中储存一定 水平该营养素的需要量，这种储存可以在 必要时用来满足机体的基本需要以免造成 可察知的功能损害
5、膳食营养素供给量（recommended dietary allowance, RDA） 是在生理需要量的基础上考虑了人群的安 全率而制定的。 安全率包括人群中的个体差异、在应激等 状况下需要量的波动、食物的消化率、烹调损 失、各种食物因素和营养素之间的相互影响等， 并兼顾社会条件和经济条件等实际问题，而提 出的膳食中实际应该含有的能量和各种营养素 的量。 膳食营养素供给量略高于营养生理需要量
5、膳食营养素供给量（recommended dietary allowance, RDA） 是在生理需要量的基础上考虑了人群的安 全率而制定的。 安全率包括人群中的个体差异、在应激等 状况下需要量的波动、食物的消化率、烹调损 失、各种食物因素和营养素之间的相互影响等， 并兼顾社会条件和经济条件等实际问题，而提 出的膳食中实际应该含有的能量和各种营养素 的量。 膳食营养素供给量略高于营养生理需要量
6、膳食营养素参考摄入量 （dietary reference intakes, DRIs） ▪ 营养素摄入不足或过多的危险性 ▪ 膳食营养素参考摄入量
6、膳食营养素参考摄入量 （dietary reference intakes, DRIs） ▪ 营养素摄入不足或过多的危险性 ▪ 膳食营养素参考摄入量
(1)
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（2）膳食营养素参考摄入量（DRIs） DRIs是在RDA基础上发展起来的一组 每日平均膳食营养素摄入量的参考值， 由4项指标组成： ▪ 平均需要量（EAR） ▪ 推荐摄入量（RNI） ▪ 适宜摄入量（AI） ▪ 可耐受最高摄入量（UL）
（2）膳食营养素参考摄入量（DRIs） DRIs是在RDA基础上发展起来的一组 每日平均膳食营养素摄入量的参考值， 由4项指标组成： ▪ 平均需要量（EAR） ▪ 推荐摄入量（RNI） ▪ 适宜摄入量（AI） ▪ 可耐受最高摄入量（UL）