四、人力资源激励与管理 （一）激励的概念与作用 1．激励有利于充分发掘员工的潜力 2．激励能够提高劳动效率 （二）现代饭店员工积极性激励理论与方法 1. 马斯洛（maslow）的“人类需求等级论” 2．赫兹伯格（Herzberg）的“双因素论” “双因素论”强调： （l） 激励因素（2）工作条件或工作环境因素 3．麦克寒兰德（Moclelland）的“成就效益论” “成就效益论"强调三点内容： （l）为有志员工提供发挥才干所需求的权利或权限。 (2）为有志员工提供创造工作成就的需求。 （3）提供部门之间的协调。 4．斯根奈（Skinner）的“强化激励管理理论
四、人力资源激励与管理 （一）激励的概念与作用 1．激励有利于充分发掘员工的潜力 2．激励能够提高劳动效率 （二）现代饭店员工积极性激励理论与方法 1. 马斯洛（maslow）的“人类需求等级论” 2．赫兹伯格（Herzberg）的“双因素论” “双因素论”强调： （l） 激励因素（2）工作条件或工作环境因素 3．麦克寒兰德（Moclelland）的“成就效益论” “成就效益论"强调三点内容： （l）为有志员工提供发挥才干所需求的权利或权限。 (2）为有志员工提供创造工作成就的需求。 （3）提供部门之间的协调。 4．斯根奈（Skinner）的“强化激励管理理论
（三）激励管理措施 1. 增强员工的团体精神 为了增强饭店的团体精神，管理者必须努力让员工参与， 鼓励员工、发掘员工的潜能、从而减少相互竞争的“磨损”， 使员工相互协作达成工作目标。 2. 挖掘员工自身的激励因素 激励的效果决定于激励的手段和激励的对象这两个基本的 要素。因此，研究和寻找有效的激励手段之前，首先要去真正 地了解被激励的员工． 3．工作激励 4．领导行为的激励
（三）激励管理措施 1. 增强员工的团体精神 为了增强饭店的团体精神，管理者必须努力让员工参与， 鼓励员工、发掘员工的潜能、从而减少相互竞争的“磨损”， 使员工相互协作达成工作目标。 2. 挖掘员工自身的激励因素 激励的效果决定于激励的手段和激励的对象这两个基本的 要素。因此，研究和寻找有效的激励手段之前，首先要去真正 地了解被激励的员工． 3．工作激励 4．领导行为的激励
（四）员工积极性激励注意的问题 调动员工积极性就是通过满足员工的需要，来激发员工争取 达到饭店目标的动力。员工的要是多方面的，既有对金钱、物质 方面的需要，也有对事业、成就等精神方面的需要。因此，管理 人员必须时刻注意以下几方面的问题： （1）调动职工积极性能使员工取得工作成绩和出色的工作表 现，要想员工积极工作，理人员必须对员工的工作成绩有一个公 正、客观的考核方法。 （2）管理人员必须向员工讲清楚，怎样去完成某项工作才是 所期望的行为。 （3）管理人员必须了解员工是否具有完成该工作的能力，如 果不具备这样的能力，则需要给予培训和学习的机会。 （4）管理人员必须把奖励按工作成绩，公正地落实到每个员 工个人身上，使每个员工都获得他认为由于他的努力而应得的奖 励，并认为是有价值的奖励。 （5）要使员工对奖励的价值感到满意，不仅仅在于提高奖励 的价值，与奖励的形式也有着很大的关系。 返回
（四）员工积极性激励注意的问题 调动员工积极性就是通过满足员工的需要，来激发员工争取 达到饭店目标的动力。员工的要是多方面的，既有对金钱、物质 方面的需要，也有对事业、成就等精神方面的需要。因此，管理 人员必须时刻注意以下几方面的问题： （1）调动职工积极性能使员工取得工作成绩和出色的工作表 现，要想员工积极工作，理人员必须对员工的工作成绩有一个公 正、客观的考核方法。 （2）管理人员必须向员工讲清楚，怎样去完成某项工作才是 所期望的行为。 （3）管理人员必须了解员工是否具有完成该工作的能力，如 果不具备这样的能力，则需要给予培训和学习的机会。 （4）管理人员必须把奖励按工作成绩，公正地落实到每个员 工个人身上，使每个员工都获得他认为由于他的努力而应得的奖 励，并认为是有价值的奖励。 （5）要使员工对奖励的价值感到满意，不仅仅在于提高奖励 的价值，与奖励的形式也有着很大的关系。 返回
第二节 现代饭店财力资源管理 一、现代饭店财力资源管理的概念 二、现代饭店财力资源管理的内容与方法 三、现代饭店财力资源开发 四、财力资源计划管理 五、现代饭店营运资金管理 六、成本控制管理 七、营业收入与利润管理 八、现代饭店财务分析
第二节 现代饭店财力资源管理 一、现代饭店财力资源管理的概念 二、现代饭店财力资源管理的内容与方法 三、现代饭店财力资源开发 四、财力资源计划管理 五、现代饭店营运资金管理 六、成本控制管理 七、营业收入与利润管理 八、现代饭店财务分析
一、现代饭店财力资源管理的概念 二、现代饭店财力资源管理的内容与方法 （一）现代饭店财力资源管理的内容 l．资金管理 （1）筹资和投资管理（2）各项资产管理（3）外汇资金 管理 2．成本与费用管理 主要是对现代饭店成本与费用的开支标准、开支项目、 开支范围的管理。 3．营业收入、税金、利润的管理 主要是对现代饭店收入的实现及其分配进行的管理。 4．经济活动分析 经济活动分析也称为财务分析。主要是通过财务报表 对现代饭店的经营活动及其所取得的财务成果进行考核、 分析评估
一、现代饭店财力资源管理的概念 二、现代饭店财力资源管理的内容与方法 （一）现代饭店财力资源管理的内容 l．资金管理 （1）筹资和投资管理（2）各项资产管理（3）外汇资金 管理 2．成本与费用管理 主要是对现代饭店成本与费用的开支标准、开支项目、 开支范围的管理。 3．营业收入、税金、利润的管理 主要是对现代饭店收入的实现及其分配进行的管理。 4．经济活动分析 经济活动分析也称为财务分析。主要是通过财务报表 对现代饭店的经营活动及其所取得的财务成果进行考核、 分析评估