单糖的结物表示法 (1)葡萄糖的开链式结构 葡萄糖的分子式CH1206,是己醛糖，即含 有六个碳原子的直链的五羟基醛。 糖的一般写法是将羰基写在顶端，碳链的编 号从醛基或靠近酮基的一端开始
单糖的结构表示法 （1）葡萄糖的开链式结构 葡萄糖的分子式C6H12O6，是己醛糖，即含 有六个碳原子的直链的五羟基醛。 糖的一般写法是将羰基写在顶端，碳链的编 号从醛基或靠近酮基的一端开始
CHO CHO CHO IPEI 士 OH OH H HO 三 三 OH H CH2OH CHOH CHOH D一（十）一葡萄糖开链式
OH H OH OH H HO H H CHO CH2 OH OH OH OH HO CHO CH2OH CHO CH2OH ≡ ≡ D－(＋)－葡萄糖开链式
（2)葡萄糖的环状结构和变旋光现象 葡萄糖开链结构中既有醛基又有醇羟基，分子 内部可形成环状半缩醛结构。与醛基形成环状 半缩醛结构的主要是C5上的羟基，因为所形成 的是六元环，比较稳定。 由于C5上的羟基可以从羰基平面两侧进攻 羰基碳原子，加成后C-变成了手性碳原子 因此生成C-1构型不同的两种异构体，分别 用o和β表示。 C1的羟基在右边的o型，在左边的为β型
（2）葡萄糖的环状结构和变旋光现象 葡萄糖开链结构中既有醛基又有醇羟基，分子 内部可形成环状半缩醛结构。与醛基形成环状 半缩醛结构的主要是C5上的羟基，因为所形成 的是六元环，比较稳定。 由于C5上的羟基可以从羰基平面两侧进攻 羰基碳原子，加成后C-l变成了手性碳原子， 因此生成C-1构型不同的两种异构体，分别 用和表示。 C1的羟基在右边的型，在左边的为型
OH CHO HO- OHb-体 上OH HO- ClbOH HO- OH B-体 CH2OH D o和B-D-葡萄糖仅在链端C-1的构型不同 其它手性碳的构型完全相同，故称作端基异构 体或异头物。 D 它们是不是对映体？
和－D－葡萄糖仅在链端C－1的构型不同， 其它手性碳的构型完全相同，故称作端基异构 体或异头物。 它们是不是对映体？ CHO CH2OH OH O H HO C H OH C H2OH O C H2OH OH O H HO C HO H O -体 -体