53实验室中常用的测定相对分子质量的方法有 等 54羧肽酶B专一地从蛋白质的C端切下 氨基酸。 55糖蛋白的糖基大多结合在蛋白质的 残基 残基 残基上 不是a-氨基酸,它经常改变肽链折叠的方式。 57维持蛋白质构象的次级键主要有 和 58羧肽酶A不能水解C端是 残基、 _残基和 残基的肽键 59常用的肽链N端分析的方法有 法、 法、 法和 法。C端分析的方法有 法和 60.多聚L谷氨酸的比旋光度随pH改变是因为 ,而L谷氨酸的比旋 光度随pH改变则是由于 61胰岛素是胰岛β-细胞分泌的,它是由前胰岛素原经专一性蛋白水解,失去N端的 成为 再经类胰蛋白酶和类羧肽酶的作用失去 肽,形成具有生物活性的胰岛素。 62影响血红蛋白与氧结合的因素有 和 等 63蛋白质的超二级结构是指 ,其基本组合形式为 64蛋白质的二级结构有 和 等几种基本类型 65凝集素是一类能与 相互作用的蛋白质。 66许多钙结合蛋白都存在有 图象,即它们的钙结合位点都由一个 的结构单位构成 67确定蛋白质中二硫键的位置,一般先采用 然后用 技术分离水解后的混合肽段。 二:是非题 1.[]天然氨基酸都具有一个不对称a-碳原子 2[]亮氨酸的疏水性比丙氨酸强 3.[]蛋白质分子中所有的氨基酸(除甘氨酸外)都是左旋的 4[]自然界的蛋白质和多肽类物质均由L型氨基酸组成。 5[]只有在很高或很低pH时,氨基酸才主要以非离子化形式存在 6[]当溶液的pH大于某一可解离基团的pKa值时,该基团有一半以上被解离 7[]一个化合物如能和茚三酮反应生成紫色,说明这化合物是氨基酸、肽或蛋白质 8[]一个蛋白质样品经酸水解后,能用氨基酸自动分析仪准确测定它的所有氨基酸 9[]用纸电泳法分离氨基酸主要是根据氨基酸的极性不同 10.[]组氨酸是人体的一种半必需氨基酸。 11]CNBr能裂解Gly- Met-Pro三肽 12·[]用化学修饰法能使一个肽只在精氨酸和半胱氨酸残基处被胰蛋白酶水解
6 53.实验室中常用的测定相对分子质量的方法有________________、________________ 和________________等。 54.羧肽酶 B 专一地从蛋白质的 C 端切下________________氨基酸。 55.糖蛋白的糖基大多结合在蛋白质的________________残基、________________残基 与________________残基上。 56.________________不是α-氨基酸，它经常改变肽链折叠的方式。 57.维持蛋白质构象的次级键主要有________________、________________、 ________________和________________。 58.羧肽酶 A 不能水解 C 端是________________残基、________________残基和 ________________残基的肽键。 59.常用的肽链 N 端分析的方法有________________法、________________法、 ________________法和________________法。C 端分析的方法有________________法和 ________________法等。 60.多聚 L-谷氨酸的比旋光度随 pH 改变是因为________________，而 L-谷氨酸的比旋 光度随 pH 改变则是由于________________。 61.胰岛素是胰岛β-细胞分泌的，它是由前胰岛素原经专一性蛋白水解，失去 N 端的 ________________成为________________。再经类胰蛋白酶和类羧肽酶的作用失去 ________________肽，形成具有生物活性的胰岛素。 62.影响血红蛋白与氧结合的因素有________________、________________、 ________________和________________等。 63.蛋白质的超二级结构是指________________，其基本组合形式为________________、 ________________、________________、________________、________________和 ________________等。 64.蛋白质的二级结构有________________、________________、________________、 ________________和________________等几种基本类型。 65.凝集素是一类能与________________相互作用的蛋白质。 66.许多钙结合蛋白都存在有________________图象，即它们的钙结合位点都由一个 ________________的结构单位构成。 67.确定蛋白质中二硫键的位置，一般先采用________________，然后用 ________________技术分离水解后的混合肽段。 二：是非题 1.[ ]天然氨基酸都具有一个不对称α-碳原子。 2.[ ]亮氨酸的疏水性比丙氨酸强。 3.[ ]蛋白质分子中所有的氨基酸(除甘氨酸外)都是左旋的。 4.[ ]自然界的蛋白质和多肽类物质均由 L-型氨基酸组成。 5.[ ]只有在很高或很低 pH 时，氨基酸才主要以非离子化形式存在。 6.[ ]当溶液的 pH 大于某一可解离基团的 pKa 值时，该基团有一半以上被解离。 7.[ ]一个化合物如能和茚三酮反应生成紫色，说明这化合物是氨基酸、肽或蛋白质。 8.[ ]一个蛋白质样品经酸水解后，能用氨基酸自动分析仪准确测定它的所有氨基酸。 9.[ ]用纸电泳法分离氨基酸主要是根据氨基酸的极性不同。 10.[ ]组氨酸是人体的一种半必需氨基酸。 11.[ ]CNBr 能裂解 Gly-Met-Pro 三肽。 12.[ ]用化学修饰法能使一个肽只在精氨酸和半胱氨酸残基处被胰蛋白酶水解
13.[Jys- LyS-Lys三肽的pl必定大于个别Lys的pKa值。 14[]从理论上说,可用 Edman降解法测定任何非封闭多肽的全部氨基酸顺序, 15.[]从某些微生物中分离得到的多肽抗菌素往往为环状肽链,并含有D-型氨基酸 6.[]双缩脲反应是肽和蛋白质特有的反应,所以二肽也有双缩脲反应。 17.[]热力学上最稳定的蛋白质构象自由能最低。 l8.[]测定焦谷-组-腩酰胺三肽的游离氨基与羧基时呈阴性 19.[]可用8moL尿素拆开蛋白质分子中的二硫键。 20[]如果多肽链C-末端的第二个氨基酸不是脯氨酸,则羧肽酶A或B中至少有一种 能切下C-末端氨基酸。 21![]在一次实验中,蛋白质顺序仪可测定肽链长度为200个氨基酸残基的氨基酸顺序。 22[]脯氨酸不能参与α-螺旋,它使α-螺旋弯曲(bend,在肌红蛋白和血红蛋白的多 肽链中,每一个弯曲处并不一定有脯氨酸,但是每个脯氨酸却产生一个弯曲 23[]水溶液中蛋白质分子表面的氢原子相互形成氢键。 24[]胰岛素的生物合成途径是先分别合成A、B两条链,然后通过S-S键相连 25[]维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。 26[]疏水蛋白质的折叠伴随着多肽链熵的增加。 27[]多数蛋白质的主要带电基团是由它N末端的氨基和C-末端的羧基组成 28[]蛋白质的氨基酸顺序(一级结构)在很大程度上决定它的构象(三维结构) 29[]羧肽酶A的分子外部主要是α-螺旋构象,分子内部主要是β-折叠的构象。 30[]蛋白质的亚基(或称亚单位)和肽链是同义的 31[]在水溶液中,蛋白质溶解度最小时的pH值通常就是它的等电点 32.[]变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和以及除去了蛋白质外面 的水化层所引起的 33[]血红蛋白的a-链、B-链和肌红蛋白的肽链在三级结构上很相似,所以它们都有 结合氧的能力。血红蛋白与氧的亲和力较肌红蛋白更强 34[]血红蛋白与肌红蛋白均为氧载体,前者是一个典型的别构(或变构蛋白,因而与 氧结合过程中呈现协同效应,而后者却不是 35[]生活在空气稀薄的高山地区的人和生活在平地上的人比较,高山地区的人血液中 2,3-二磷酸甘油酸(2,3-DPG的浓度较低。 36[]测定别构酶的相对分子质量可以用十二烷基硫酸钠(SDS)-聚丙烯酰胺凝胶电泳 37[]胰岛素原( Proinsulin是信使核糖核酸(mRNA)翻译后的原始产物 38[]蛋白质所含的天冬酰胺及谷氨酰胺两种残基是生物合成时直接从模板中译读而来 39[]球蛋白与球状蛋白质是不同的 40[]等电点不是蛋白质的特征参数 41[]免疫球蛋白是一种糖蛋白,它由两条重链和两条轻链组成 42.[]蛋白质的SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳和圆盘电泳是两种完全不同的技术。 43[]在多肽分子中只存在一种共价键即肽键 44[]人绒毛膜促性腺激素(HCG)是一种糖蛋白 45[]血红蛋白和肌红蛋白的功能都是运输氧 46[]逆流分溶和纸层析这两个分离氨基酸的方法是基于同一原理。 47[]溶液的p可以影响氨基酸的等电点 48[]在生理条件下,氧和二氧化碳均与血红蛋白血红素中的二价铁结合。 49[]如用阳离子交换树脂分离D、K和M三种氨基酸,用pH70的缓冲溶液洗脱时, 先下来的氨基酸为D
7 13.[ ]Lys－Lys-Lys 三肽的 pI 必定大于个别 Lys 的 pKa 值。 14.[ ]从理论上说，可用 Edman 降解法测定任何非封闭多肽的全部氨基酸顺序。 15.[ ]从某些微生物中分离得到的多肽抗菌素往往为环状肽链，并含有 D-型氨基酸。 16.[ ]双缩脲反应是肽和蛋白质特有的反应，所以二肽也有双缩脲反应。 17.[ ]热力学上最稳定的蛋白质构象自由能最低。 18.[ ]测定焦谷-组-脯酰胺三肽的游离氨基与羧基时呈阴性。 19.[ ]可用 8mol/L 尿素拆开蛋白质分子中的二硫键。 20.[ ]如果多肽链 C-末端的第二个氨基酸不是脯氨酸，则羧肽酶 A 或 B 中至少有一种 能切下 C-末端氨基酸。 21.[ ]在一次实验中，蛋白质顺序仪可测定肽链长度为 200 个氨基酸残基的氨基酸顺序。 22.[ ]脯氨酸不能参与α-螺旋，它使α-螺旋弯曲(bend)，在肌红蛋白和血红蛋白的多 肽链中，每一个弯曲处并不一定有脯氨酸，但是每个脯氨酸却产生一个弯曲。 23.[ ]水溶液中蛋白质分子表面的氢原子相互形成氢键。 24.[ ]胰岛素的生物合成途径是先分别合成 A、B 两条链，然后通过 S-S 键相连。 25.[ ]维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。 26.[ ]疏水蛋白质的折叠伴随着多肽链熵的增加。 27.[ ]大多数蛋白质的主要带电基团是由它 N-末端的氨基和 C-末端的羧基组成。 28.[ ]蛋白质的氨基酸顺序(一级结构)在很大程度上决定它的构象(三维结构)。 29.[ ]羧肽酶 A 的分子外部主要是α-螺旋构象，分子内部主要是β-折叠的构象。 30.[ ]蛋白质的亚基(或称亚单位)和肽链是同义的。 31.[ ]在水溶液中，蛋白质溶解度最小时的 pH 值通常就是它的等电点。 32.[ ]变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和以及除去了蛋白质外面 的水化层所引起的。 33.[ ]血红蛋白的α-链、β-链和肌红蛋白的肽链在三级结构上很相似，所以它们都有 结合氧的能力。血红蛋白与氧的亲和力较肌红蛋白更 强。 34.[ ]血红蛋白与肌红蛋白均为氧载体，前者是一个典型的别构(或变构)蛋白，因而与 氧结合过程中呈现协同效应，而后者却不是。 35.[ ]生活在空气稀薄的高山地区的人和生活在平地上的人比较，高山地区的人血液中 2, 3-二磷酸甘油酸(2，3-DPG)的浓度较低。 36.[ ]测定别构酶的相对分子质量可以用十二烷基硫酸钠(SDS)-聚丙烯酰胺凝胶电泳。 37.[ ]胰岛素原(Proinsulin)是信使核糖核酸(mRNA)翻译后的原始产物。 38.[ ]蛋白质所含的天冬酰胺及谷氨酰胺两种残基是生物合成时直接从模板中译读而来。 39.[ ]球蛋白与球状蛋白质是不同的。 40.[ ]等电点不是蛋白质的特征参数。 41.[ ]免疫球蛋白是一种糖蛋白，它由两条重链和两条轻链组成。 42.[ ]蛋白质的 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳和圆盘电泳是两种完全不同的技术。 43.[ ]在多肽分子中只存在一种共价键即肽键。 44.[ ]人绒毛膜促性腺激素(HCG)是一种糖蛋白。 45.[ ]血红蛋白和肌红蛋白的功能都是运输氧。 46.[ ]逆流分溶和纸层析这两个分离氨基酸的方法是基于同一原理。 47.[ ]溶液的 pH 可以影响氨基酸的等电点。 48.[ ]在生理条件下，氧和二氧化碳均与血红蛋白血红素中的二价铁结合。 49.[ ]如用阳离子交换树脂分离 D、K 和 M 三种氨基酸，用 pH7.0 的缓冲溶液洗脱时， 先下来的氨基酸为 D
50[]到目前为止,自然界发现的氨基酸为20种左右 51[]蛋白质分子的亚基与结构域是同义词 52[]转铁蛋白是一种糖蛋白。 53[]种非常稳定的相对分子质量小的蛋白质的化学结构中,经常含有较多的二硫键 54[]某蛋白质在pH6时向阳极移动,则其等电点小于6。 55[]多数寡聚蛋白质分子其亚基的排列是对称的,对称性是四级结构蛋白质分子的最 重要的性质之 56[]疏水作用是使蛋白质空间结构稳定的一种非常重要的次级键 57[]在蛋白质和多肽分子中,连接氨基酸残基的共价键除肽键外,还有二硫键 三:单选题 1.[]下列氨基酸中,哪个含有吲哚环? A.甲硫氨酸 B.苏氨酸 C色氨酸 D.缬氨酸 E组氨酸 2.[]下列有关氨基酸的叙述,哪个是错误的? A酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环 B酪氨酸和丝氨酸都含羟基 C亮氨酸和缬氨酸都是分支氨基酸 D脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸 E组氨酸、色氨酸和脯氨酸都是杂环氨基酸 3.[]下列氨基酸溶液除哪个外都能使偏振光发生旋转? A.丙氨酸 B.甘氨酸 C亮氨酸 D.丝氨酸 E缬氨酸 4[]下列哪一类氨基酸完全是非必需氨基酸? A.碱性氨基酸 B含硫氨基酸 C.分支氨基酸 D芳香族氨基酸 E以上四种答案都不对 5[]一个谷氨酸溶液,用5m11 mol/NAoh来滴定,溶液的p从1.0上升到70,下 列数值中哪一个接近于该溶液中所含谷氨酸的毫摩尔 数pKa1=2.19,pKa2=4.25,pKa2=9.67) A.1.5 B.3.0
8 50.[ ]到目前为止，自然界发现的氨基酸为 20 种左右。 51.[ ]蛋白质分子的亚基与结构域是同义词。 52.[ ]转铁蛋白是一种糖蛋白。 53.[ ]一种非常稳定的相对分子质量小的蛋白质的化学结构中，经常含有较多的二硫键。 54.[ ]某蛋白质在 pH6 时向阳极移动，则其等电点小于 6。 55.[ ]多数寡聚蛋白质分子其亚基的排列是对称的，对称性是四级结构蛋白质分子的最 重要的性质之一。 56.[ ]疏水作用是使蛋白质空间结构稳定的一种非常重要的次级键。 57.[ ]在蛋白质和多肽分子中，连接氨基酸残基的共价键除肽键外，还有二硫键。 三：单选题 1.[ ]下列氨基酸中，哪个含有吲哚环? A.甲硫氨酸 B.苏氨酸 C.色氨酸 D.缬氨酸 E.组氨酸 2.[ ]下列有关氨基酸的叙述，哪个是错误的? A.酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环 B.酪氨酸和丝氨酸都含羟基 C.亮氨酸和缬氨酸都是分支氨基酸 D.脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸 E.组氨酸、色氨酸和脯氨酸都是杂环氨基酸 3.[ ]下列氨基酸溶液除哪个外都能使偏振光发生旋转? A.丙氨酸 B.甘氨酸 C.亮氨酸 D.丝氨酸 E.缬氨酸 4.[ ]下列哪一类氨基酸完全是非必需氨基酸? A.碱性氨基酸 B.含硫氨基酸 C.分支氨基酸 D.芳香族氨基酸 E.以上四种答案都不对 5.[ ]一个谷氨酸溶液，用 5m1 1mo1/LNa0H 来滴定，溶液的 pH 从 1.0 上升到 7.0，下 列数值中哪一个接近于该溶液中所含谷氨酸的毫摩尔 数? A.1.5 B.3.0
C.6.0 D.12.0 E.18.0 6[]在pH100时,下列所示谷氨酸结构中哪一种占优 势pKa1=2.19,pKa2=4.25,pKa3=9.67) A+HN一CHCH2-CH2-c00 H2N一CH一CH2一CH2-C00H COOH H2N一CH一CH2一CH2-C0OH CO0 H2N一CH一CH2一CH2-C00 COOH E. H2N-CH--CH2--CH2-C00 COO 7[]图3-1为一个常见生化物质的滴定曲线,下列关于这图的叙述中除哪个外都是正 确的?<br> B 10 名 0.4 02 0.0 10 图
9 C.6.0 D.12.0 E.18.0 6.[ ]在 pH10.0 时，下列所示谷氨酸结构中哪一种占优 势? A. B. C. D. E. 7.[ ]图 3-1 为一个常见生化物质的滴定曲线，下列关于这图的叙述中除哪个外都是正 确的?<br>
A这化合物有两个可解离基团 B这化合物是一个简单的氨基酸 C这化合物在pH5到7之间显示最大缓冲能力 D.A代表羧基的解离范围 E.A点和B点分别代表一个酸性基团和一个碱性基团的pKs 8[]下列蛋白质组分中,哪一种在280mm具有最大的光吸收? A.色氨酸的吲哚环 B酪氨酸的酚环 C.苯丙氨酸的苯环 D.半胱氨酸的硫原子 E.肽键 9[]下列哪种氨基酸有米伦氏(Mlon)反应? A.色氨酸 B酪氨酸 C.苯丙氨酸 D.组氨酸 E精氨酸 10[]下列氨基酸中除哪种外都是哺乳动物的必需氨基酸? A.苯丙氨酸 B赖氨酸 C D.亮氨酸 E.甲硫氨酸 11.J下列哪一种氨基酸侧链基团的Pka值最接近于生理pH? A.半胱氨酸 B谷氨酸 C.谷氨酰胺 D.组氨酸 E赖氨酸 12[]肽键在下列哪个波长具有最大光吸收? A 215nm B 260nm C 280nm D 340nm E以上都不是 13.[]有一多肽经酸水解后产生等摩尔的Iys,Gly和Ala如用胰蛋白酶水解该肽,仅 发现有游离的Gly和一种二肽。下列多肽的一级结构中,哪一个符合该肽的结构 A. Gly-Lys-Ala-Lys-Gly-Ala
10 A.这化合物有两个可解离基团 B.这化合物是一个简单的氨基酸 C.这化合物在 pH5 到 7 之间显示最大缓冲能力 D.A 代表羧基的解离范围 E.A 点和 B 点分别代表一个酸性基团和一个碱性基团的 pKs 8.[ ]下列蛋白质组分中，哪一种在 280nm 具有最大的光吸收? A.色氨酸的吲哚环 B.酪氨酸的酚环 C.苯丙氨酸的苯环 D.半胱氨酸的硫原子 E.肽键 9.[ ]下列哪种氨基酸有米伦氏(Millon)反应? A.色氨酸 B.酪氨酸 C.苯丙氨酸 D.组氨酸 E.精氨酸 10.[ ]下列氨基酸中除哪种外都是哺乳动物的必需氨基酸？ A.苯丙氨酸 B.赖氨酸 C.酪氨酸 D.亮氨酸 E.甲硫氨酸 11.[ ]下列哪一种氨基酸侧链基团的 Pka 值最接近于生理 pH? A.半胱氨酸 B.谷氨酸 C.谷氨酰胺 D.组氨酸 E.赖氨酸 12.[ ]肽键在下列哪个波长具有最大光吸收? A.215nm B.260nm C.280nm D.340nm E.以上都不是 13.[ ]有一多肽经酸水解后产生等摩尔的 Lys，Gly 和 A1a.如用胰蛋白酶水解该肽，仅 发现有游离的 Gly 和一种二肽。下列多肽的一级结构中，哪一个符合该肽的结构? A.Gly-Lys-Ala-Lys-Gly-Ala