3 洗瓶机夹瓶器 ❖ 夹瓶器结构相当于一把 钳子。当夹瓶器随主轴 转到某一位置时，固定 档块(图中未画出)将拨 杆向右搬动，将夹瓶器 的开口打开，使洗好的 瓶子落下；继续旋转， 当拨轮6将待洗的瓶子 拨到夹瓶器的开口中后， 拨杆正好离开挡块，在 弹簧拉力的作用下，夹 瓶器合拢，瓶子即被夹 起
3 洗瓶机夹瓶器 ❖ 夹瓶器结构相当于一把 钳子。当夹瓶器随主轴 转到某一位置时，固定 档块(图中未画出)将拨 杆向右搬动，将夹瓶器 的开口打开，使洗好的 瓶子落下；继续旋转， 当拨轮6将待洗的瓶子 拨到夹瓶器的开口中后， 拨杆正好离开挡块，在 弹簧拉力的作用下，夹 瓶器合拢，瓶子即被夹 起
4 翻瓶机构 齿条、齿轮机构实现翻 瓶动作。当滚轮 1在导 轨 (图中未画出 )作用下 左右运动时，使齿条 3 左右移动并带动齿轮 4 转动，使固定在齿轮轴 上的翻转座 5带动夹瓶 器 6一起转动。当齿条 向右移动时，齿轮逆时 针转动，夹瓶器也绕齿 轮回转中心逆时针转动， 使瓶口向下；反之将会 使瓶口向上。 1滚轮 2导向键 3齿条 4齿轮 5翻转座 6夹瓶器
4 翻瓶机构 齿条、齿轮机构实现翻 瓶动作。当滚轮 1在导 轨 (图中未画出 )作用下 左右运动时，使齿条 3 左右移动并带动齿轮 4 转动，使固定在齿轮轴 上的翻转座 5带动夹瓶 器 6一起转动。当齿条 向右移动时，齿轮逆时 针转动，夹瓶器也绕齿 轮回转中心逆时针转动， 使瓶口向下；反之将会 使瓶口向上。 1滚轮 2导向键 3齿条 4齿轮 5翻转座 6夹瓶器
§ 2 葡萄酒的灌装设备 一 、灌装的基本方法 1.等压灌装 2.真空灌装 ❖ ①差压真空式 ❖ ②重力真空式 ❖ 3.虹吸灌装 ❖ 4.真空——等压灌装 ❖ 这些灌装机可实现葡萄酒的等高灌装
§ 2 葡萄酒的灌装设备 一 、灌装的基本方法 1.等压灌装 2.真空灌装 ❖ ①差压真空式 ❖ ②重力真空式 ❖ 3.虹吸灌装 ❖ 4.真空——等压灌装 ❖ 这些灌装机可实现葡萄酒的等高灌装
1 等压法灌装 ❖ 等压灌装是利用贮液箱上部气室的无菌 压缩空气(或CO2)往瓶中充气，使两者的 压力接近相等，然后酒靠自重流入酒瓶。 采用等压法灌装的灌装机称为等压灌装 机。 ❖ 等压灌装机适合于带气葡萄酒的灌装， 为了防止CO2的损失，施加于葡萄酒的压 力应高于溶解气体的压力，对于静止葡 萄酒通常为0.2bar，对于起泡葡萄酒为 7bar
1 等压法灌装 ❖ 等压灌装是利用贮液箱上部气室的无菌 压缩空气(或CO2)往瓶中充气，使两者的 压力接近相等，然后酒靠自重流入酒瓶。 采用等压法灌装的灌装机称为等压灌装 机。 ❖ 等压灌装机适合于带气葡萄酒的灌装， 为了防止CO2的损失，施加于葡萄酒的压 力应高于溶解气体的压力，对于静止葡 萄酒通常为0.2bar，对于起泡葡萄酒为 7bar
2 真空法灌装 ❖ 真空法灌装是在低于大气压力的条件下进行灌 装。采用真空法灌装的灌装机称为真空灌装机。 真空法灌装有两种基本形式： ❖ ①差压真空式 ❖ 使贮液箱内保持大气压，只对酒瓶抽气，形 成负压(其压力约为大气压力的10-30％)，酒靠两 者间的压力差作用流入瓶中； ❖ ②重力真空式 使贮液箱上部气室与酒瓶内部都处于接近相 同的真空状态，酒靠自重流入瓶中。 ❖ 真空法灌装时CO2损失严重，不宜用于带气葡萄酒 的灌装，多用于静止葡萄酒的灌装
2 真空法灌装 ❖ 真空法灌装是在低于大气压力的条件下进行灌 装。采用真空法灌装的灌装机称为真空灌装机。 真空法灌装有两种基本形式： ❖ ①差压真空式 ❖ 使贮液箱内保持大气压，只对酒瓶抽气，形 成负压(其压力约为大气压力的10-30％)，酒靠两 者间的压力差作用流入瓶中； ❖ ②重力真空式 使贮液箱上部气室与酒瓶内部都处于接近相 同的真空状态，酒靠自重流入瓶中。 ❖ 真空法灌装时CO2损失严重，不宜用于带气葡萄酒 的灌装，多用于静止葡萄酒的灌装