3 虹吸法灌装 ❖ 虹吸法灌装是利用虹吸原理，把酒用虹吸管由 贮液箱中吸入酒瓶，直至两者液位相等为止。 虹吸法灌装有两种基本形式： ❖ ①虹吸管固定，酒瓶移动并升高，使虹吸管插 入酒瓶。这种方法可使瓶中液面高度保持一致 ❖ ②酒瓶固定，虹吸管移动并插入酒瓶中。这种 方法需使瓶底高度保持一致，否则会造成液面 高度有差异。 ❖ 采用虹吸法灌装的灌装机称为虹吸灌装机。 ❖ 虹吸法灌装多用于流量较小的灌装机
3 虹吸法灌装 ❖ 虹吸法灌装是利用虹吸原理，把酒用虹吸管由 贮液箱中吸入酒瓶，直至两者液位相等为止。 虹吸法灌装有两种基本形式： ❖ ①虹吸管固定，酒瓶移动并升高，使虹吸管插 入酒瓶。这种方法可使瓶中液面高度保持一致 ❖ ②酒瓶固定，虹吸管移动并插入酒瓶中。这种 方法需使瓶底高度保持一致，否则会造成液面 高度有差异。 ❖ 采用虹吸法灌装的灌装机称为虹吸灌装机。 ❖ 虹吸法灌装多用于流量较小的灌装机
4 真空——等压法灌装 ❖ 为了减少灌装时葡萄酒与空气的接触，可在 灌装前先抽去瓶内空气的90％左右，然后充 入CO2，使其等压，酒靠自重流入瓶中。采用 这种灌装方法的灌装机，在进口设备中通常 称为“反压”或“逆压”灌装机。可用于静 止及带气葡萄酒的灌装
4 真空——等压法灌装 ❖ 为了减少灌装时葡萄酒与空气的接触，可在 灌装前先抽去瓶内空气的90％左右，然后充 入CO2，使其等压，酒靠自重流入瓶中。采用 这种灌装方法的灌装机，在进口设备中通常 称为“反压”或“逆压”灌装机。可用于静 止及带气葡萄酒的灌装
二、定量的基本方法 1.控制液位定量法——灌装时控制酒瓶内液 面高低来定量。 2.定量杯定量法——将料液先注入定量杯中， 然后进行灌装，每次灌装料液的体积与定 量杯容积相等
二、定量的基本方法 1.控制液位定量法——灌装时控制酒瓶内液 面高低来定量。 2.定量杯定量法——将料液先注入定量杯中， 然后进行灌装，每次灌装料液的体积与定 量杯容积相等
（一）控制液位定量法灌装 1.控制液位定量法灌装结构 1排气管 2支架 3紧固螺母 4弹簧 5橡皮垫 6滑套 7灌装头 8调节螺母 9贮液箱 A A (a)灌装前 (b)灌装时 (c)灌装后 7 5 6 4 9 8 2 3 1
（一）控制液位定量法灌装 1.控制液位定量法灌装结构 1排气管 2支架 3紧固螺母 4弹簧 5橡皮垫 6滑套 7灌装头 8调节螺母 9贮液箱 A A (a)灌装前 (b)灌装时 (c)灌装后 7 5 6 4 9 8 2 3 1
2.控制液位定量法灌装原理 ❖ 1）灌装时 ❖ 开始灌装时瓶子上升，瓶 口顶开嵌有橡皮垫5的滑套 6后，灌装头7与滑套之间 出现间隙，液料遂流入瓶 内，并使瓶内空气经排气 管1排至贮液箱9。当液面 达到管口(A-A截面)时，气 体不再排出。 A A (a)灌装前 (b)灌装时 (c)灌装后 7 5 6 4 9 8 2 3 1
2.控制液位定量法灌装原理 ❖ 1）灌装时 ❖ 开始灌装时瓶子上升，瓶 口顶开嵌有橡皮垫5的滑套 6后，灌装头7与滑套之间 出现间隙，液料遂流入瓶 内，并使瓶内空气经排气 管1排至贮液箱9。当液面 达到管口(A-A截面)时，气 体不再排出。 A A (a)灌装前 (b)灌装时 (c)灌装后 7 5 6 4 9 8 2 3 1