14 糖类化合物 物理及化学方法证明，结晶状态的单糖 是以环状结构存在的。 H0c∠ 0 CHO CH2OH CH2OH CH2OH B-D-葡萄糖(63%) 0.1% a-D-葡萄糖(37%) α-D-葡萄糖和B-D-葡萄糖，二者互称异头物
α-D-葡萄糖和β-D-葡萄糖，二者互称异头物。 β-D-葡萄糖（63%） 0.1% α-D-葡萄糖（37%） 物理及化学方法证明，结晶状态的单糖 是以环状结构存在的。 14 糖类化合物 C CH2 OH O HO H CHO CH2 OH CH2 OH O H OH C
14 糖类化合物 2、单糖的laworth透视式 葡萄糖的Haworth透视式 CHO HOCH2CHO CHO CH2OH 左上右下 CH2OH O、H CH2OH a-D-葡萄糖 OH OH CHO CH2OH 0 OH B-D-葡萄糖
α-D-葡萄糖 β-D-葡萄糖 葡萄糖的Haworth透视式 14 糖类化合物 CH2 OH CHO HOCH2 CHO 左上右下 CHO CH2 OH CH2 OH O H OH CH2 OH O H OH OH CH2 OH CHO 2、单糖的Haworth透视式
14 糖类化合物 果糖的laworth式 HOH2C 0、 CH2OH CH2OH OH CH2OH =0 a-D-呋喃果糖 a-D-吡喃果糖 HOH2C 0 OH CH2OH 0、0H D-果糖 CH2OH B-D-呋喃果糖 B-D-吡喃果糖
CH2 OH CH2 OH O D-果糖 CH2 OH H OH HOH2 C O CH2 OH O OH H HOH2 C α-D-呋喃果糖 ß-D-呋喃果糖 果糖的Haworth式 14 糖类化合物 α-D-吡喃果糖 ß- D-吡喃果糖 OH CH2OH CH2OH OH O O