葡萄糖的α-与β-构型6CH,0HCH,OH5CH-C-OHHHHOHHHHO-C-H4OHHHOHH-COHHOHHOHOH-COH23HHOHOHCH,OHD-Glucoseβ-DQ-D6
葡萄糖的-与-构型 6
果糖的α-与β-构型HH-C-OH6C0001CH,0HOHHOCH,HOCH2HO-C-H52HHOHHOH-COHHHOHCH,0HH-C-OH43HHOHOHCH,OHD-FructoseβB-Da-D7
果糖的-与-构型 7
命名。3个碳原子：三糖，1个手性碳原子D-甘油醛糖，L-甘油醛糖·4个碳原子：四糖，2个手性碳原子。5个碳原子：五糖，3个手性碳原子·6个碳原子：六糖，己糖，己醛糖n-糖有n-2个手性碳原子
命名 3个碳原子：三糖， 1个手性碳原子 D-甘油醛糖，L-甘油醛糖 4个碳原子：四糖，2个手性碳原子 5个碳原子；五糖，3个手性碳原子 6个碳原子：六糖，己糖，己醛糖 n-糖有n-2个手性碳原子 8
CHO-OHHCHOCHOCH.OH-HHO-OHH-D-甘油醛H--OHH--OHCH.OHCH,OHD-苏糖D-赤藓糖CHOCHOCHOCHOHHOHHOH-HO-HOH-H-HHO-HO--OHHH-OHLOHHH--OH-OHH-H-OHCHOHCH.OHCH.OHCH.OHD-来苏籍D-木糖D-阿拉伯糖D-核糖/+→++CHOCHOCHOCHOCHOCHOCHOCHOHOHHO-H-HH-HHOHHOOHHOH--OH-HHOHHO-HHOH-HOHHOOH-H-HH-HOH-OHOH-HHOHO-H-HH-OHHO-HHOH-H-H-OHOH-OHH-H--OH-OHH-OHH--OHH--OHHH-H--OH-OH-OHCHOHCHOHCH.OHCHOHCH.OHCH.OHCH.OHCHOHD-塔罗箱D-艾杜糖D-半乳籍D-古洛糖D-葡萄糖D-甘露糖D-阿洛糖D-阿卓糖9
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二、糖苷糖苷的功能特性黄酮糖苷：具有苦味和其它风味和颜色毛地黄：强心剂，皂角苷：起泡剂和稳定剂甜菊苷：甜味剂10
二、糖 苷 糖苷的功能特性 黄酮糖苷：具有苦味和其它风味和颜色 毛地黄苷：强心剂 皂角苷：起泡剂和稳定剂 甜菊苷：甜味剂 10