2、淀粉的分解 淀粉磷酸化酶 淀粉+nH 脱支酶 3PO4 nG-1-p+少量葡萄糖 • 淀粉的磷酸解 • 淀粉的酶促水解解 α－淀粉酶：在淀粉 分子内部任意水解α-1.4 糖苷键。（内切酶） β－淀粉酶:从非还原 端开始，水解α－１.4糖 苷键，依次水解下一个β －麦芽糖单位（外切酶） 脱支酶（R酶）:水解 α－淀粉酶和β－淀粉酶 作用后留下的极限糊精中 的1.6 －糖苷键。 α－淀粉酶 β－淀粉酶
2、淀粉的分解 淀粉磷酸化酶 淀粉+nH 脱支酶 3PO4 nG-1-p+少量葡萄糖 • 淀粉的磷酸解 • 淀粉的酶促水解解 α－淀粉酶：在淀粉 分子内部任意水解α-1.4 糖苷键。（内切酶） β－淀粉酶:从非还原 端开始，水解α－１.4糖 苷键，依次水解下一个β －麦芽糖单位（外切酶） 脱支酶（R酶）:水解 α－淀粉酶和β－淀粉酶 作用后留下的极限糊精中 的1.6 －糖苷键。 α－淀粉酶 β－淀粉酶
三、 单糖的分解代谢 （一）、生物体内单糖的主要分解代谢途径及细胞定位 （二）、糖酵解（EMP） （三）、丙酮酸的去路：无氧降解和有氧降解途径 （四）、三羧酸循环（TCA） （五）、磷酸戊糖途径（PPP） （六）、其它糖进入单糖分解的途径
三、 单糖的分解代谢 （一）、生物体内单糖的主要分解代谢途径及细胞定位 （二）、糖酵解（EMP） （三）、丙酮酸的去路：无氧降解和有氧降解途径 （四）、三羧酸循环（TCA） （五）、磷酸戊糖途径（PPP） （六）、其它糖进入单糖分解的途径
动物细胞 植物细胞 细胞膜 细胞质 线粒体 高尔基体 细胞核 内质网 溶酶体 细胞壁 叶绿体 有色体 白色体 液体 晶体 分泌物 吞噬 中心体 胞饮 细胞膜 丙酮酸氧化 三羧酸循环 磷酸戊糖途径 糖酵解 （一）、生物体内单糖的主要分解代谢途径及细胞定位
动物细胞 植物细胞 细胞膜 细胞质 线粒体 高尔基体 细胞核 内质网 溶酶体 细胞壁 叶绿体 有色体 白色体 液体 晶体 分泌物 吞噬 中心体 胞饮 细胞膜 丙酮酸氧化 三羧酸循环 磷酸戊糖途径 糖酵解 （一）、生物体内单糖的主要分解代谢途径及细胞定位
葡萄糖的主要分解代谢途径 葡萄糖 丙酮酸 乳酸 乙醇 乙酰 CoA 6-磷酸葡萄糖 磷酸戊糖 途径 糖酵解 （有氧） （无氧） 三羧酸 循环 （有氧或无氧）
葡萄糖的主要分解代谢途径 葡萄糖 丙酮酸 乳酸 乙醇 乙酰 CoA 6-磷酸葡萄糖 磷酸戊糖 途径 糖酵解 （有氧） （无氧） 三羧酸 循环 （有氧或无氧）
（二）、 糖酵解（glycolysis） 1、化学历程和催化酶类 2、 化学计量和生物学意义 3、 糖酵解的调控 糖酵解是将葡萄糖降解为丙酮酸并伴随着ATP生成的一系 列反应，是生物体内普遍存在的葡萄糖降解的途径。该途径 也称作Embden-Meyethof-Parnas途径，简称ＥＭＰ途径
（二）、 糖酵解（glycolysis） 1、化学历程和催化酶类 2、 化学计量和生物学意义 3、 糖酵解的调控 糖酵解是将葡萄糖降解为丙酮酸并伴随着ATP生成的一系 列反应，是生物体内普遍存在的葡萄糖降解的途径。该途径 也称作Embden-Meyethof-Parnas途径，简称ＥＭＰ途径