山东龙大肉食品股份有限公司2018年年度报告全文

山东龙大肉食品股份有限公司2018年年度报告全文 公司主营业务为生猪养殖、生猪屠宰和肉制品加工,公司生猪产品主要供内部屠宰用,对外销售的主要产品为冷鲜猪肉、 冷冻猪肉、肉制品。依靠多年积累的经验及技术,已形成集种猪繁育、饲料生产、生猪养殖、屠宰分割、肉制品加工、食品 检验、销售渠道建设为一体的“全产业链”发展模式,并成为公司主要竞争优势。 1、“全产业链”发展优 (1)均衡发展、提升盈利 公司实施“全产业链”发展模式,逐步扩大自有标准化生猪养殖基地规模,使养殖与屠宰加工向更为均衡的方向发展,不 仅保障安全、可靠、稳定的猪肉原料供应,而且可以获得较高的养殖利润和平滑猪周期对公司业绩的影响,提升公司整体的 盈利水平 (2)源头保障、全程追溯 食品安全的根基在于源头控制,为确保终端产品的安全,公司致力于发展祖代种猪场、父母代猪场、育肥猪场,构建完 整的生猪养殖基地,实现自繁自养:配套自建饲料厂,实现饲料供应自给自足。公司在饲料喂养、防疫用药、添加剂使用等 诸多涉及食品安全的方面进行全过程控制,大大增强对原料安全的掌控能力,做到产品质量可追溯,实现科学高效的生猪养 殖,最终为消费者提供“安全、放心、健康、新鲜”的猪肉产品 (3)渠道拓展、终端布局 公司不断加强销售渠道拓展和公司品牌建设,公司通过各种渠道扩大产品销量。公司与山东家家悦、烟台振华量贩、大 润发等大中型商场超市建立了长期合作关系,公司生产的猪肉产品有食品安全保证和较为优良的产品品质,公司已与上海荷 美尔、避风塘、上海梅林、厦门程泰等众多食品加工企业建立了供销关系。近年来,公司加大了餐饮客户的开发力度,目前 公司餐饮客户主要有百胜中国(肯德基、必胜客)、海底捞、避风塘、呷哺呷哺、真功夫、永和大王和上海盘古等。公司产 品销售形成了覆盖较为广泛的销售网络 2、食品安全保证体系优势 公司致力于打造以源头控制、质量体系、产品检测为核心的食品安全保证体系,做到批批都检验、全程可追溯,实现对 原料、生产、产品的全过程把关 (1)源头控制 公司自有猪场坚持选用自产饲料进行喂养:严格筛选使用兽药、疫苗的品种并确保足够的休药期,使得生猪的药物残留 符合国家法定标准。同时,公司选择国内知名生猪养殖厂商——牧原股份作为合作伙伴养殖场,通过与其签订《毛猪购销协 议》并明确了较高的生猪收购标准,确保了大量优良安全的生猪供应 2)质量体系 公司在生产过程中,严格按照 HACCP.、ISO9001质量控制体系的要求组织生产:对公司全产业链各主要环节中可能影响 食品安全的各种危害因素进行系统和全面的分析,确定出关键的控制点进行重点控制:公司事业部品质管理部、工厂品质管 理科和车间质检室构成的三级质量管控体系,对生产全过程进行严格的品质控制:全过程的批次管理和报表记录,形成了严 谨完善的食品安全追溯体系。该体系一方面能够监督各环节的食品安全控制情况,做到有据可查、责任到人:另一方面, 旦发现食品安全问题,能够快速、准确地进行追溯査询,及时采取有效措施 (3)产品检测 公司建立起从养殖到屠宰到物流到终端的层层检测体系,包括饲料检验、兽药检验、出栏检验、加工过程中的十八道检 验、配送车辆GPS温度控制、终端官能检验等诸多环节,做到毎个批次的生猪肝脏都取样检测 公司全资子公司杰科检测已顺利通过中国合格评定国家认可委员会(CNAS)认可,为专业食品安全检测机构,并多次 通过 FAPAS能力验证,成为具有法律效力的第三方检测机构,杰科检测已拥有4项发明专利。杰科检测先后引进了液相色谱 串联质谱联用仪、超高效液相色谱仪、气质联用仪、气相色谱串联质谱联用仪等食品检测设备,建立起行业检测中心。目前 检测中心能够对微生物、理化、重金属、农药残留、抗生素残留、食品添加剂、过敏性物质等1050项指标进行检测。 3、生猪养殖技术优势 公司按照“六统一”(统一规划、统一猪种、统一饲料、统一防疫、统一保健、统一检测)模式实施严格管理,并经过 不断探索创新,形成了在种猪选育、生猪育肥、保健措施、饲料配方、防疫管理等多环节的技术优势。其中:(1)种猪选 育:经过对种猪的严格筛选、优化、选育,所出产的商品猪,出肉率、瘦肉率较高、肉质优良细嫩。(2)育肥技术:公司 采用早期隔离断奶技术,同时,养殖中实行分性别饲养,根据公母猪能量和蛋白营养需求的差异分别制定配方,不仅提高了 lI chin乡 www.cninfocom.cn

山东龙大肉食品股份有限公司 2018 年年度报告全文 11 公司主营业务为生猪养殖、生猪屠宰和肉制品加工，公司生猪产品主要供内部屠宰用，对外销售的主要产品为冷鲜猪肉、 冷冻猪肉、肉制品。依靠多年积累的经验及技术，已形成集种猪繁育、饲料生产、生猪养殖、屠宰分割、肉制品加工、食品 检验、销售渠道建设为一体的“全产业链”发展模式，并成为公司主要竞争优势。 1、“全产业链”发展优势 （1）均衡发展、提升盈利 公司实施“全产业链”发展模式，逐步扩大自有标准化生猪养殖基地规模，使养殖与屠宰加工向更为均衡的方向发展，不 仅保障安全、可靠、稳定的猪肉原料供应，而且可以获得较高的养殖利润和平滑猪周期对公司业绩的影响，提升公司整体的 盈利水平。 （2）源头保障、全程追溯 食品安全的根基在于源头控制，为确保终端产品的安全，公司致力于发展祖代种猪场、父母代猪场、育肥猪场，构建完 整的生猪养殖基地，实现自繁自养；配套自建饲料厂，实现饲料供应自给自足。公司在饲料喂养、防疫用药、添加剂使用等 诸多涉及食品安全的方面进行全过程控制，大大增强对原料安全的掌控能力，做到产品质量可追溯，实现科学高效的生猪养 殖，最终为消费者提供“安全、放心、健康、新鲜”的猪肉产品。 （3）渠道拓展、终端布局 公司不断加强销售渠道拓展和公司品牌建设，公司通过各种渠道扩大产品销量。公司与山东家家悦、烟台振华量贩、大 润发等大中型商场超市建立了长期合作关系，公司生产的猪肉产品有食品安全保证和较为优良的产品品质，公司已与上海荷 美尔、避风塘、上海梅林、厦门程泰等众多食品加工企业建立了供销关系。近年来，公司加大了餐饮客户的开发力度，目前， 公司餐饮客户主要有百胜中国（肯德基、必胜客）、海底捞、避风塘、呷哺呷哺、真功夫、永和大王和上海盘古等。公司产 品销售形成了覆盖较为广泛的销售网络。 2、食品安全保证体系优势 公司致力于打造以源头控制、质量体系、产品检测为核心的食品安全保证体系，做到批批都检验、全程可追溯，实现对 原料、生产、产品的全过程把关。 （1）源头控制 公司自有猪场坚持选用自产饲料进行喂养；严格筛选使用兽药、疫苗的品种并确保足够的休药期，使得生猪的药物残留 符合国家法定标准。同时，公司选择国内知名生猪养殖厂商——牧原股份作为合作伙伴养殖场，通过与其签订《毛猪购销协 议》并明确了较高的生猪收购标准，确保了大量优良安全的生猪供应。 （2）质量体系 公司在生产过程中，严格按照HACCP、ISO9001质量控制体系的要求组织生产；对公司全产业链各主要环节中可能影响 食品安全的各种危害因素进行系统和全面的分析，确定出关键的控制点进行重点控制；公司事业部品质管理部、工厂品质管 理科和车间质检室构成的三级质量管控体系，对生产全过程进行严格的品质控制；全过程的批次管理和报表记录，形成了严 谨完善的食品安全追溯体系。该体系一方面能够监督各环节的食品安全控制情况，做到有据可查、责任到人；另一方面，一 旦发现食品安全问题，能够快速、准确地进行追溯查询，及时采取有效措施。 （3）产品检测 公司建立起从养殖到屠宰到物流到终端的层层检测体系，包括饲料检验、兽药检验、出栏检验、加工过程中的十八道检 验、配送车辆GPS温度控制、终端官能检验等诸多环节，做到每个批次的生猪肝脏都取样检测。 公司全资子公司杰科检测已顺利通过中国合格评定国家认可委员会（CNAS）认可，为专业食品安全检测机构，并多次 通过FAPAS能力验证，成为具有法律效力的第三方检测机构，杰科检测已拥有4项发明专利。杰科检测先后引进了液相色谱 串联质谱联用仪、超高效液相色谱仪、气质联用仪、气相色谱串联质谱联用仪等食品检测设备，建立起行业检测中心。目前， 检测中心能够对微生物、理化、重金属、农药残留、抗生素残留、食品添加剂、过敏性物质等1050项指标进行检测。 3、生猪养殖技术优势 公司按照“六统一”（统一规划、统一猪种、统一饲料、统一防疫、统一保健、统一检测）模式实施严格管理，并经过 不断探索创新，形成了在种猪选育、生猪育肥、保健措施、饲料配方、防疫管理等多环节的技术优势。其中：（1）种猪选 育：经过对种猪的严格筛选、优化、选育，所出产的商品猪，出肉率、瘦肉率较高、肉质优良细嫩。（2）育肥技术：公司 采用早期隔离断奶技术，同时，养殖中实行分性别饲养，根据公母猪能量和蛋白营养需求的差异分别制定配方，不仅提高了

山东龙大肉食品股份有限公司2018年年度报告全文 饲料的利用率,而且提高生猪出栏的均匀度。(3)保健措施:公司在生猪保健上遵循“养防结合、防重于治”的理念,一方 面着力于生物安全体系的建设:另一方面,实施分胎次饲养,将相同胎次的母猪分开集中饲养,以减少二胎和二胎以上母猪 饲养场的疾病传播,提高猪群的健康和生产水平:同时在养殖中实行全进全出,栏圈彻底消毒,减少应激,显著提高生猪的 抗病力。(4)饲料配方:饲料是生猪成本中最重要的部分。公司养殖基地根据猪的不同生长周期所需的不同营养要求,研 制出营养配方:推行分阶段饲养,不同阶段喂养不同配方的饲料,不仅满足生猪生长的营养需要,更降低了饲料成本。(5) 防疫管理:公司通过合理使用疫苗,减少生猪发病的几率,从而减少使用抗生素。另外,公司严格筛选、使用兽药,并对每 种兽药的生产厂家逐一进行核査,更换厂家或新增兽药品种,都由杰科检测进行生猪药残实验,合格后方可使用 12 chin乡 www.cninfocom.cn

山东龙大肉食品股份有限公司 2018 年年度报告全文 12 饲料的利用率，而且提高生猪出栏的均匀度。（3）保健措施：公司在生猪保健上遵循“养防结合、防重于治”的理念，一方 面着力于生物安全体系的建设；另一方面，实施分胎次饲养，将相同胎次的母猪分开集中饲养，以减少二胎和二胎以上母猪 饲养场的疾病传播，提高猪群的健康和生产水平；同时在养殖中实行全进全出，栏圈彻底消毒，减少应激，显著提高生猪的 抗病力。（4）饲料配方：饲料是生猪成本中最重要的部分。公司养殖基地根据猪的不同生长周期所需的不同营养要求，研 制出营养配方；推行分阶段饲养，不同阶段喂养不同配方的饲料，不仅满足生猪生长的营养需要，更降低了饲料成本。（5） 防疫管理：公司通过合理使用疫苗，减少生猪发病的几率，从而减少使用抗生素。另外，公司严格筛选、使用兽药，并对每 种兽药的生产厂家逐一进行核查，更换厂家或新增兽药品种，都由杰科检测进行生猪药残实验，合格后方可使用

山东龙大肉食品股份有限公司2018年年度报告全文 第四节经营情况讨论与分析 一、概述 2018年度,公司始终不渝地坚持“源于自然,传递新鲜”的品牌理念,公司管理层紧紧围绕公司制定的总体发展战略,加 大规范化管理、加强内控治理,深λ贯彻落实科学发展观,发扬开拓创新、求真务实的精神,继续从严治理公司,灵活调整 公司产品结构,确保公司持续稳定健康发展。 2018年,公司实现营业收入877,84609万元,较上年同期增长3356%,实现营业利润21,66605万元,较上年同期上升 10.13%:利润总额22,410.52万元,较上年同期上升1180%,实现归属于上市公司股东的净利润17,70561元,较上年同期下 降588%。2018年度主要生产、经营与管理情况如下 1、从分行业来看,屠宰行业2018年度实现营业收入653,90484万元,较上年同期增长1847%,占营业收入比重为7449% 公司采取拓展销售渠道、加强新客户开发能力等积极措施使得屠宰行业全年营业收入增加 2、从分产品来看,冷鲜肉方面2018年度实现营业收λ534,543.54万元,较上年同期增长16.89%。冷冻肉方面2018年度 实现营业收入119,361.30万元,较上年同期增长2606%。冷冻调理肉制品2018年度实现营业收入20,074.98万元,较上年同期 增长603%,继续保持增长。 3、从分地区来看,山东省内2018年度实现营业收入319,610.80万元,较上年同期增长18.59%,占营业收入比重为3641% 华东等其他地区,2018年度实现营业收入294,56250万元,较上年同期增加4798%,占营业收入比重为3356%。得益于优质 的产品和积极的市场策略、以及公司品牌影响力的扩大及提升,公司在华东其他地区的营业收入有了大幅的增长。近年来 公司在山东省外营业收入比重持续上升,国内市场开拓更加全面深入,公司正由区域性领导品牌向全国性一流品牌加速发展 、主营业务分析 参见“经营情况讨论与分析 概述”相关内 2、收入与成本 (1)营业收入构成 单位:元 2018年 2017年 同比增减 金额 占营业收入比重 金额 占营业收入比重 营业收入合计 8,778,460,8561 100%6,572,625,77496 100%33.56% 分行业 屠宰行业 6,539,048402.50 7449%5,519,730.468.61 3.98%1847% 内制品行业 520169,19219 593%525,987,3916 800%-1.11 养殖行业 60.826.051.41 0.69% 104,000,353 41.51 进口贸易 1617,35492715 18.42%0 302,393,617.1 4.60%4348 13 chin乡 www.cninfocom.cn

山东龙大肉食品股份有限公司 2018 年年度报告全文 13 第四节 经营情况讨论与分析 一、概述 2018年度，公司始终不渝地坚持“源于自然，传递新鲜”的品牌理念，公司管理层紧紧围绕公司制定的总体发展战略，加 大规范化管理、加强内控治理，深入贯彻落实科学发展观，发扬开拓创新、求真务实的精神，继续从严治理公司，灵活调整 公司产品结构，确保公司持续稳定健康发展。 2018年，公司实现营业收入877,846.09万元，较上年同期增长33.56%，实现营业利润21,666.05万元，较上年同期上升 10.13%；利润总额22,410.52万元，较上年同期上升11.80%，实现归属于上市公司股东的净利润17,705.61元，较上年同期下 降5.88%。2018年度主要生产、经营与管理情况如下： 1、从分行业来看，屠宰行业2018年度实现营业收入653,904.84万元，较上年同期增长18.47%，占营业收入比重为74.49%。 公司采取拓展销售渠道、加强新客户开发能力等积极措施使得屠宰行业全年营业收入增加。 2、从分产品来看，冷鲜肉方面2018年度实现营业收入534,543.54万元，较上年同期增长16.89%。冷冻肉方面2018年度 实现营业收入119,361.30万元，较上年同期增长26.06%。冷冻调理肉制品2018年度实现营业收入20,074.98万元，较上年同期 增长6.03%，继续保持增长。 3、从分地区来看，山东省内2018年度实现营业收入319,610.80万元，较上年同期增长18.59%，占营业收入比重为36.41%； 华东等其他地区，2018年度实现营业收入294,562.50万元，较上年同期增加47.98%，占营业收入比重为33.56%。得益于优质 的产品和积极的市场策略、以及公司品牌影响力的扩大及提升，公司在华东其他地区的营业收入有了大幅的增长。近年来， 公司在山东省外营业收入比重持续上升，国内市场开拓更加全面深入，公司正由区域性领导品牌向全国性一流品牌加速发展。 二、主营业务分析 1、概述 参见“经营情况讨论与分析”中的“一、概述”相关内容。 2、收入与成本 （1）营业收入构成 单位：元 2018 年 2017 年 同比增减 金额 占营业收入比重 金额 占营业收入比重 营业收入合计 8,778,460,856.11 100% 6,572,625,774.96 100% 33.56% 分行业 屠宰行业 6,539,048,402.50 74.49% 5,519,730,468.61 83.98% 18.47% 肉制品行业 520,169,192.19 5.93% 525,987,391.67 8.00% -1.11% 养殖行业 60,826,051.41 0.69% 104,000,353.14 1.59% -41.51% 进口贸易 1,617,354,927.15 18.42% 302,393,617.11 4.60% 434.85%

山东龙大肉食品股份有限公司2018年年度报告全文 其他 41,062,28286 047%120,513,9444 83%-6593% 冷冻肉 1,193,612,95362 13.60 46854,930.8 1441%26.06% 冷鲜肉 5,34543544888 60894572,8755377 6957%1689 低温肉制品及中式卤肉制品 319,41934764 3.64%336,659,445.82 5.12% 5.12% 冷冻调理肉制品 200,749,844.55 189,327,945 6.03% 商品猪 60826,0514 0.69% 104,000,353 1.58%-41.51% 进口贸易 1,617,354,927.15 1842% 302,393,61711 4.60%434.85% 检测费 9,304678.95 0.11% 10,392427.79 0.16%-10.47% 其他 31,757,603.9 0.36% l10,121,51664 1.68%-71.16% 分地区 山东省内 3,196,10802729 3641%2,695,06126.53 41.00%18.59% 华东其他地区 2,945,625,00648 3356%1,990,617,19541 30.29%47.98% 华中地区 1,003,683,032.52 1143%812,380,88812 12.36%23.55% 华北地区 47.897,990.47 8.52% 451455,186.3 687%6566% 华南地区 181,440,7143 207%149,73847234 2.28 21.17% 东北地区 218,253,741.94 2.49% 140.077.301.52 2.13% 55.81% 西南地区 336,382,548.82 3.83%171,619,303.31 2.61 96.01% 西北地区 149,069,794.2 1.69%161.676,201.40 2.46% 7.80 (2)占公司营业收入或营业利润10%以上的行业、产品或地区情况 适用口不适用 公司是否需要遵守特殊行业的披露要求 单位:元 营业收入比上年营业成本比上年毛利率比上年同 营业收入 营业成本 毛利率 同期增减 同期增减 期增减 分行业 屠宰行业 539048402506,14923590438 596% 18.47% 18.23 0.18% 分产品 冷冻肉 1,193612,95362|1097,771 0.50% 冷鲜肉 5345435448815051,457521 5.50% 16.79% 进口贸易 1617,35492715|1562,235,92306 3.41% 434.85% 1.13% 分地区 山东省内 3196108027292,860,5210185 10.50% 21.84 2.38% 14 chin乡 www.cninfocom.cn

山东龙大肉食品股份有限公司 2018 年年度报告全文 14 其他 41,062,282.86 0.47% 120,513,944.43 1.83% -65.93% 分产品 冷冻肉 1,193,612,953.62 13.60% 946,854,930.83 14.41% 26.06% 冷鲜肉 5,345,435,448.88 60.89% 4,572,875,537.78 69.57% 16.89% 低温肉制品及中式卤肉制品 319,419,347.64 3.64% 336,659,445.82 5.12% -5.12% 冷冻调理肉制品 200,749,844.55 2.29% 189,327,945.85 2.88% 6.03% 商品猪 60,826,051.41 0.69% 104,000,353.14 1.58% -41.51% 进口贸易 1,617,354,927.15 18.42% 302,393,617.11 4.60% 434.85% 检测费 9,304,678.95 0.11% 10,392,427.79 0.16% -10.47% 其他 31,757,603.91 0.36% 110,121,516.64 1.68% -71.16% 分地区 山东省内 3,196,108,027.29 36.41% 2,695,061,226.53 41.00% 18.59% 华东其他地区 2,945,625,006.48 33.56% 1,990,617,195.41 30.29% 47.98% 华中地区 1,003,683,032.52 11.43% 812,380,888.12 12.36% 23.55% 华北地区 747,897,990.47 8.52% 451,455,186.33 6.87% 65.66% 华南地区 181,440,714.34 2.07% 149,738,472.34 2.28% 21.17% 东北地区 218,253,741.94 2.49% 140,077,301.52 2.13% 55.81% 西南地区 336,382,548.82 3.83% 171,619,303.31 2.61% 96.01% 西北地区 149,069,794.25 1.69% 161,676,201.40 2.46% -7.80% （2）占公司营业收入或营业利润 10%以上的行业、产品或地区情况 √ 适用 □ 不适用 公司是否需要遵守特殊行业的披露要求 否 单位：元 营业收入 营业成本 毛利率 营业收入比上年 同期增减 营业成本比上年 同期增减 毛利率比上年同 期增减 分行业 屠宰行业 6,539,048,402.50 6,149,235,904.38 5.96% 18.47% 18.23% 0.18% 分产品 冷冻肉 1,193,612,953.62 1,097,778,152.27 8.03% 26.06% 25.37% 0.50% 冷鲜肉 5,345,435,448.88 5,051,457,752.11 5.50% 16.89% 16.79% 0.09% 进口贸易 1,617,354,927.15 1,562,235,923.06 3.41% 434.85% 441.22% -1.13% 分地区 山东省内 3,196,108,027.29 2,860,521,018.95 10.50% 18.59% 21.84% -2.38%

山东龙大肉食品股份有限公司2018年年度报告全文 华东其他地区2,945,625006482,782,234,62597 5.55% 44.94 华中地区 1005683032.529447186293 587% 23.55% 21.60% 1.50% 公司主营业务数据统计口径在报告期发生调整的情况下,公司最近1年按报告期末口径调整后的主营业务数据 口适用√不适用 (3)公司实物销售收入是否大于劳务收入 √是口否 行业分类 2018年 2017年 同比增减 售量 494,87287 生猪屠宰及肉类加 吨吨吨 516,81861 394,28991 3L.08 库存量 18642.12 相关数据同比发生变动30%以上的原因说明 √适用口不适用 本期销售量、生产量增长的主要原因是屠宰量增加,2018年度屠宰量同比增长3506%:期末库存量增长的主要原因是 增加冷冻肉库存 (4)公司已签订的重大销售合同截至本报告期的履行情况 口适用√不适用 (5)营业成本构成 行业和产品分类 2018年 2017年 行业分类 项目 同比增减 占营业成本比重 占营业成本比 屠宰行业 主营业务成本6,149,23,904.38 7543%5,200,953464.22 18.239 肉制品行业主营业务成本38889,01806 477%398,246,790.62 养殖行业 主营业务成本 28,955,53735 0.36%76,892,45785 1.27% 进口贸易 主营业务成本1,562,23,92306 19.16%288651,764.16 4.75% 441.22% 主营业务成本 20679,97447 0.25%104,484,059.04 1.71% -80.21% 8,149,974,35732 9997%606928,53589 9992% 34.28% 2018年 2017年 产品分类 项目 同比增减 占营业成本比重 占营业成本比重 冷冻肉 主营业务成本1.097,77.15227 13.47%875,603,408.06 1442% 25.37% 鲜肉 主营业务成本5051457,7521 6196%4,325,350056.16 71.21% 16.79% chin乡 www.cninfocom.cn

山东龙大肉食品股份有限公司 2018 年年度报告全文 15 华东其他地区 2,945,625,006.48 2,782,234,625.97 5.55% 47.98% 44.94% 1.98% 华中地区 1,003,683,032.52 944,718,629.36 5.87% 23.55% 21.60% 1.50% 公司主营业务数据统计口径在报告期发生调整的情况下，公司最近 1 年按报告期末口径调整后的主营业务数据 □ 适用 √ 不适用 （3）公司实物销售收入是否大于劳务收入 √ 是 □ 否 行业分类 项目 单位 2018 年 2017 年 同比增减 生猪屠宰及肉类加 工 销售量 吨 494,872.87 381,088.72 29.86% 生产量 吨 516,818.61 394,289.91 31.08% 库存量 吨 25,537.86 18,642.12 36.99% 相关数据同比发生变动 30%以上的原因说明 √ 适用 □ 不适用 本期销售量、生产量增长的主要原因是屠宰量增加，2018年度屠宰量同比增长35.06%；期末库存量增长的主要原因是 增加冷冻肉库存。 （4）公司已签订的重大销售合同截至本报告期的履行情况 □ 适用 √ 不适用 （5）营业成本构成 行业和产品分类 单位：元 行业分类 项目 2018 年 2017 年 同比增减 金额 占营业成本比重 金额 占营业成本比重 屠宰行业 主营业务成本 6,149,235,904.38 75.43% 5,200,953,464.22 85.63% 18.23% 肉制品行业 主营业务成本 388,867,018.06 4.77% 398,246,790.62 6.56% -2.36% 养殖行业 主营业务成本 28,955,537.35 0.36% 76,892,457.85 1.27% -62.34% 进口贸易 主营业务成本 1,562,235,923.06 19.16% 288,651,764.16 4.75% 441.22% 其他 主营业务成本 20,679,974.47 0.25% 104,484,059.04 1.71% -80.21% 合计 8,149,974,357.32 99.97% 6,069,228,535.89 99.92% 34.28% 单位：元 产品分类 项目 2018 年 2017 年 同比增减 金额 占营业成本比重 金额 占营业成本比重 冷冻肉 主营业务成本 1,097,778,152.27 13.47% 875,603,408.06 14.42% 25.37% 冷鲜肉 主营业务成本 5,051,457,752.11 61.96% 4,325,350,056.16 71.21% 16.79%