第三章春油菜 §3—1概述 、优质油菜生产的重要意义 ※油菜是我国主要油料作物。是重要的食用油源和蛋白饲料的来源,也是重要的工 业原料。优质油菜是指品质形状经过改良,使菜籽油和菜籽饼的品质明显比普通油菜 优良的油菜品种。目前一般是指低芥酸、低硫代葡萄糖甙品种,这两种物质对人畜健 康不利。油菜籽一般含油量40~50%,出油率35%以上。 ※油菜籽榨油后出饼率达到60~65%,饼粕中含有35%~40%的蛋白质,还有多种氨 基酸及磷钾等矿物质盐类,是优良的饲料及有机肥料 ※因油菜籽含油量是大豆含油量2倍以上,单位重量的菜籽价格与大豆价格相近 似,食用油菜籽油比大豆油更为便宜 、油菜生产概况 1、世界油菜生产的概况:油菜是世界第一大油料作物。世界油菜主要分布在亚洲 欧洲和北美洲。过去世界许多国家的油菜主要以白菜型、芥菜型为主,现在均以甘蓝 型油菜为主。 ※目前中国油菜面积、产量居世界第一位。世界油菜单产以欧洲各国最髙,一般达 到2700~3000kg/hm2。欧洲是一年一熟制的晚熟高产品种,加拿大是一年一熟的春油 菜,中国和印度是一年多熟的早、中熟品种 2、我国油菜的产区分布: ※我国从南到北从平川到高原都有油菜的分布,以长江、黄淮流域面积比较集中 ※我国油菜按照各地气候条件的差异和油菜播种季节的不同,可概括的划分为两大 区:冬油菜区,包括华北长城以南及黄河中下游地区、长江中下游地区、四川盆地、 云贵高原和华南沿海诸省。 ※这是我国的主要油菜产区,面积约占全国油菜面积的90%左右,产量占全国总产 量的95%。本区多为一年两熟制、一年三熟制和两年三熟制。油菜于秋季播种,第 年初夏收获 ※春油菜区,主要分布于我国冬季气候寒冷,油菜不能安全越冬的西北高原、青藏 高原、华北长城以北及东北地区。栽培面积约占全国的10%左右,本区为一年一熟制 3-2春油菜的植物学特征 春油菜的分类 ※油菜属十字花科芸薹属。由于油菜长期以来受到各地环境条件影响及人为耕作栽 培体系的作用,形成了适应当地生产条件的不同生态类型。 ※为了便于生产应用,人们按其生物学特性,将目前生产中应用的油菜大体划分为 大类型,即白菜型、芥菜型及甘蓝型,它们具有截然不同的外部形态及生物学特性
第三章 春 油 菜 §3—1 概 述 一、优质油菜生产的重要意义 ※ 油菜是我国主要油料作物。是重要的食用油源和蛋白饲料的来源，也是重要的工 业原料。优质油菜是指品质形状经过改良，使菜籽油和菜籽饼的品质明显比普通油菜 优良的油菜品种。目前一般是指低芥酸、低硫代葡萄糖甙品种，这两种物质对人畜健 康不利。油菜籽一般含油量 40～50%，出油率 35%以上。 ※ 油菜籽榨油后出饼率达到 60～65%，饼粕中含有 35%～40%的蛋白质，还有多种氨 基酸及磷钾等矿物质盐类，是优良的饲料及有机肥料。 ※ 因油菜籽含油量是大豆含油量 2 倍以上，单位重量的菜籽价格与大豆价格相近 似，食用油菜籽油比大豆油更为便宜。 二、油菜生产概况 1、世界油菜生产的概况： 油菜是世界第一大油料作物。世界油菜主要分布在亚洲、 欧洲和北美洲。过去世界许多国家的油菜主要以白菜型、芥菜型为主，现在均以甘蓝 型油菜为主。 ※ 目前中国油菜面积、产量居世界第一位。世界油菜单产以欧洲各国最高，一般达 到 2700～3000kg/hm2。欧洲是一年一熟制的晚熟高产品种，加拿大是一年一熟的春油 菜，中国和印度是一年多熟的早、中熟品种。 2、我国油菜的产区分布： ※ 我国从南到北从平川到高原都有油菜的分布，以长江、黄淮流域面积比较集中。 ※ 我国油菜按照各地气候条件的差异和油菜播种季节的不同，可概括的划分为两大 区：冬油菜区，包括华北长城以南及黄河中下游地区、长江中下游地区、四川盆地、 云贵高原和华南沿海诸省。 ※ 这是我国的主要油菜产区，面积约占全国油菜面积的 90%左右，产量占全国总产 量的 95%。本区多为一年两熟制、一年三熟制和两年三熟制。油菜于秋季播种，第二 年初夏收获。 ※ 春油菜区，主要分布于我国冬季气候寒冷，油菜不能安全越冬的西北高原、青藏 高原、华北长城以北及东北地区。栽培面积约占全国的 10%左右，本区为一年一熟制。 §3—2 春油菜的植物学特征 一、春油菜的分类 ※ 油菜属十字花科芸薹属。由于油菜长期以来受到各地环境条件影响及人为耕作栽 培体系的作用，形成了适应当地生产条件的不同生态类型。 ※ 为了便于生产应用，人们按其生物学特性，将目前生产中应用的油菜大体划分为 三大类型，即白菜型、芥菜型及甘蓝型，它们具有截然不同的外部形态及生物学特性
油菜不仅在类型(种)之间存在差异,而且在品种之间,其生物学性状和产量性状也 存在着很大差异,在引种工作中应予以重视。书上的表8-1(油菜三大主要栽培类 型对比) 、春油菜的器官及其功能 油菜的植株体由营养器官的根、茎、叶和生殖器官的花、角果、种子等器官组成。 (一)、油菜的根系 ※油菜属圆锥型的直根系作物,根系由主根、侧根和细根组成。主根由种子的胚根 发育而来,垂直向下生长,油菜主根肉质,膨大明显,上粗下细,入土较深,一般可 达30~50cm,支根和细根多集中于30cm的耕作层中,水平扩展45cm左右。 ※油菜根系在幼苗期生长较慢,开盘以后,根系生长速度逐渐加快,至初花期已超 过最大根量的50%以上,而地上部茎叶的生长仅占30%。初花期以后地上部生长加快 ※油菜一生中所需要的水分和矿物质盐类通过根系的吸收功能,经过茎维管束输送 到叶片进行光合作用,叶片光合作用产生的有机物质通过茎输送到根部,供给根系生 长及贮藏。 ※油菜根系生长与土壤质地、耕作条件、施肥水平有密切的相关性。土壤结构良好, 土层深厚而肥沃,精耕细作,则主根纵向伸长可达1~2皿,支细根数量増多,分布也 加深加宽;在干旱条件下,油菜的主根会加深,但支细根数量却大大减少。 ※密度过大,根系会由于营养面积变小而发育不良。移栽油菜,主根被折断,不能 深扎,侧根较发达,抗旱、抗倒能力不及直播油菜。 ※粘壤土和壤土,土质疏松,热量及水肥条件好,有利于根系的发育和向纵深生长 ※增施磷肥、硼肥等对根系的发育和侧根增长有明显的促进作用。根系的数量及分 布又直接影响到地上植株的生长发育,根深则叶茂。因此,为根系生长创造良好的环 境条件是油菜丰产的基本条件 ※油菜的根系对土壤作用也甚大,它可以改良土壤的结构性状,增加土壤蓄水量, 并通过根系分泌物对土壤微生物活动的有益影响来提高土壤肥力。 ※根端细胞分泌的有机酸类可以溶解土壤中难溶性磷,以提髙土壤中速效磷含量, 是油菜根所特有的功能 (二)、油菜的茎和分枝 ※油菜的茎包括根茎、主茎和分枝。根茎是指子叶节以下至幼根之间的部分,即植 物学上的下胚轴。表面光滑,圆柱形,一般为淡绿色,因品种不同也有的呈淡紫色或 紫色,贮藏着营养物质。 ※根茎是衡量幼苗长势、强弱的重要标志,壮苗的根茎短粗而健壮。根茎的生长受 着温度、水分、光照、密度和施肥等因素的影响。 ※适宜的播期、合理的密度、科学的施肥等栽培技术都可使根茎生长粗壮。一些植
油菜不仅在类型（种）之间存在差异，而且在品种之间，其生物学性状和产量性状也 存在着很大差异，在引种工作中应予以重视。书上的表 8—1（油菜三大主要栽培类 型对比） 二、春油菜的器官及其功能 油菜的植株体由营养器官的根、茎、叶和生殖器官的花、角果、种子等器官组成。 （一）、油菜的根系 ※ 油菜属圆锥型的直根系作物，根系由主根、侧根和细根组成。主根由种子的胚根 发育而来，垂直向下生长，油菜主根肉质，膨大明显，上粗下细，入土较深，一般可 达 30～50cm，支根和细根多集中于 30cm 的耕作层中，水平扩展 45cm 左右。 ※ 油菜根系在幼苗期生长较慢，开盘以后，根系生长速度逐渐加快，至初花期已超 过最大根量的 50%以上，而地上部茎叶的生长仅占 30%。初花期以后地上部生长加快。 ※ 油菜一生中所需要的水分和矿物质盐类通过根系的吸收功能，经过茎维管束输送 到叶片进行光合作用，叶片光合作用产生的有机物质通过茎输送到根部，供给根系生 长及贮藏。 ※ 油菜根系生长与土壤质地、耕作条件、施肥水平有密切的相关性。土壤结构良好， 土层深厚而肥沃，精耕细作，则主根纵向伸长可达 1～2m，支细根数量增多，分布也 加深加宽；在干旱条件下，油菜的主根会加深，但支细根数量却大大减少。 ※ 密度过大，根系会由于营养面积变小而发育不良。移栽油菜，主根被折断，不能 深扎，侧根较发达，抗旱、抗倒能力不及直播油菜。 ※ 粘壤土和壤土，土质疏松，热量及水肥条件好，有利于根系的发育和向纵深生长。 ※ 增施磷肥、硼肥等对根系的发育和侧根增长有明显的促进作用。根系的数量及分 布又直接影响到地上植株的生长发育，根深则叶茂。因此，为根系生长创造良好的环 境条件是油菜丰产的基本条件。 ※ 油菜的根系对土壤作用也甚大，它可以改良土壤的结构性状，增加土壤蓄水量， 并通过根系分泌物对土壤微生物活动的有益影响来提高土壤肥力。 ※ 根端细胞分泌的有机酸类可以溶解土壤中难溶性磷，以提高土壤中速效磷含量， 是油菜根所特有的功能。 （二）、油菜的茎和分枝 ※ 油菜的茎包括根茎、主茎和分枝。根茎是指子叶节以下至幼根之间的部分，即植 物学上的下胚轴。表面光滑，圆柱形，一般为淡绿色，因品种不同也有的呈淡紫色或 紫色，贮藏着营养物质。 ※ 根茎是衡量幼苗长势、强弱的重要标志，壮苗的根茎短粗而健壮。根茎的生长受 着温度、水分、光照、密度和施肥等因素的影响。 ※ 适宜的播期、合理的密度、科学的施肥等栽培技术都可使根茎生长粗壮。一些植
物调节剂也能使根茎显著缩短。 ※油菜种子萌发后,在胚根向下生长的同时胚茎伸长,幼苗出土,子叶展开,胚茎 伸长形成幼茎,幼茎继续生长形成主茎,主茎依据形态和功能划分为三部分。 ※第一部分为缩茎段,位于主茎基部,与根部相连接,圆形、短粗,初生真叶着生 于此茎段上 ※第二部分为伸长茎段,是主茎的中间部分,也是茎的主体,下部与缩茎段相连, 其顶部是薹茎段,伸长茎段节间着生短柄叶,叶痕较宽; ※第三部分为薹茎段,即着生于伸长茎段之上部分,顶端与主轴果序相连,节间往 上依次缩短,茎上着生无柄叶,叶片及叶痕均较小, ※油菜主茎前期生长较慢,幼苗期主茎节间短缩不伸长,叶排列紧密而丛生其上, 抽薹以后至初花阶段主茎节间迅速伸长呈直立型同时加粗,至终花期,茎的伸长基本 停止,主茎的伸长速度受密度影响,密度大伸长速度快,随着主茎的伸长长出叶片并 在叶腋处抽生分枝。 ※油菜主茎的长度因品种而异,一般芥菜型和甘蓝型品种都较白菜型的品种高大, 同一类型之中,晚熟及中晚熟品种一般较早熟品种高大。 ※主茎表面较光滑或着生稀疏刺毛,主茎的色泽有绿色、灰蓝色、淡紫色及紫红色 等。在盛花期,主茎木质化程度由下而上逐渐增高,使茎的韧性增强 ※茎在油菜生长发育过程中起着重要的支撑和运输作用。茎下部连接着根系,其上 着生叶片、分枝和花果。它既是连结各器官的纽带,也是水分、矿物质及光合产物的 运输通道。还有制造养分和贮藏养分的功能。 ※油菜主茎发育与环境条件密切相关,其中播期与群体密度是影响主茎生长的重要 因素。播期偏晩或群体密度过髙都会使主茎生长受到抑制。播期适时,群体密度合理, 油菜主茎及分枝都能得到充分生长,甘蓝型品种株髙可达120~170cm。主茎过高容 易倒伏,也不适合机械收获。 ※在生产中对植株高大的甘蓝型品种及在水分肥力条件好的地块上,可用适当增加 群体密度的方法,将油菜群体髙度控制在理想的范围内 ※油菜抽薹之后,随着主茎的伸长不断抽生分枝。油菜的分枝性很强。主茎叶腋的 腋芽发育形成第一分枝,第一分枝的腋芽在营养好的条件下还可抽生分枝,称第二次 分枝 ※白菜型油菜的分枝能力强于甘蓝型油菜。春油菜的营养生长期短,分枝能力较弱, 般只有2~3个有效的第一分枝,第二分枝多数为无效分枝 ※第一分枝的结角率也较低,春油菜主要靠主茎结角。一般主茎下部分枝在抽薹后 5~8d出现,以后由下而上依次出现,4~5d内所有分枝相继伸长,初花至盛花伸长 最快,终花时达到最大长度
物调节剂也能使根茎显著缩短。 ※ 油菜种子萌发后，在胚根向下生长的同时胚茎伸长，幼苗出土，子叶展开，胚茎 伸长形成幼茎，幼茎继续生长形成主茎，主茎依据形态和功能划分为三部分。 ※ 第一部分为缩茎段，位于主茎基部，与根部相连接，圆形、短粗，初生真叶着生 于此茎段上； ※ 第二部分为伸长茎段，是主茎的中间部分，也是茎的主体，下部与缩茎段相连， 其顶部是薹茎段，伸长茎段节间着生短柄叶，叶痕较宽； ※ 第三部分为薹茎段，即着生于伸长茎段之上部分，顶端与主轴果序相连，节间往 上依次缩短，茎上着生无柄叶，叶片及叶痕均较小。 ※ 油菜主茎前期生长较慢，幼苗期主茎节间短缩不伸长，叶排列紧密而丛生其上， 抽薹以后至初花阶段主茎节间迅速伸长呈直立型同时加粗，至终花期，茎的伸长基本 停止，主茎的伸长速度受密度影响，密度大伸长速度快，随着主茎的伸长长出叶片并 在叶腋处抽生分枝。 ※ 油菜主茎的长度因品种而异，一般芥菜型和甘蓝型品种都较白菜型的品种高大， 同一类型之中，晚熟及中晚熟品种一般较早熟品种高大。 ※ 主茎表面较光滑或着生稀疏刺毛，主茎的色泽有绿色、灰蓝色、淡紫色及紫红色 等。在盛花期，主茎木质化程度由下而上逐渐增高，使茎的韧性增强。 ※ 茎在油菜生长发育过程中起着重要的支撑和运输作用。茎下部连接着根系，其上 着生叶片、分枝和花果。它既是连结各器官的纽带，也是水分、矿物质及光合产物的 运输通道。还有制造养分和贮藏养分的功能。 ※ 油菜主茎发育与环境条件密切相关，其中播期与群体密度是影响主茎生长的重要 因素。播期偏晚或群体密度过高都会使主茎生长受到抑制。播期适时，群体密度合理， 油菜主茎及分枝都能得到充分生长，甘蓝型品种株高可达 120～170cm。主茎过高容 易倒伏，也不适合机械收获。 ※ 在生产中对植株高大的甘蓝型品种及在水分肥力条件好的地块上，可用适当增加 群体密度的方法，将油菜群体高度控制在理想的范围内。 ※ 油菜抽薹之后，随着主茎的伸长不断抽生分枝。油菜的分枝性很强。主茎叶腋的 腋芽发育形成第一分枝，第一分枝的腋芽在营养好的条件下还可抽生分枝，称第二次 分枝。 ※ 白菜型油菜的分枝能力强于甘蓝型油菜。春油菜的营养生长期短，分枝能力较弱， 一般只有 2～3 个有效的第一分枝，第二分枝多数为无效分枝。 ※ 第一分枝的结角率也较低，春油菜主要靠主茎结角。一般主茎下部分枝在抽薹后 5～8d 出现，以后由下而上依次出现，4～5d 内所有分枝相继伸长，初花至盛花伸长 最快，终花时达到最大长度
※下部分枝伸长速度最快、最长,停止伸长最迟;上部分枝伸长速度较慢,停止伸 长较早。油菜的分枝按其在主茎上的着生部位不同分为三种类型 下生分枝型分枝集中在基部的缩茎段上,分枝生长快,主茎与分枝并无明显区 别,植株呈丛生状。 2、匀生分枝型分枝位于主茎中部,较发达,植株繁茂,株呈扇状。 3、上生分枝型分枝着生于主茎上部,分枝部位高达50cm左右,分枝不发达,且收 敛,底部通风透光良好,主花序发达,适合密植和机械化栽培。目前北方栽培的春油 菜品种绝大多数为上生分枝型。 ※水肥条件和群体密度是影响分枝的主要外界因素。单株营养面积大,水肥条件好, 分枝数也随着增加。因此,在保苗不足的地块上,加强水肥管理,促进有效分枝数量 对提高单产有决定性作用。 (三)、油菜的叶 ※油菜的叶片分为子叶和真叶两种。子叶出土型。子叶对幼苗生长有决定作用,如 果子叶受害或局部被虫咬食,幼苗的发育则严重受到抑制 ※油菜的叶为不完全叶,仅有叶片和叶柄(或无叶柄)两部分,因品种类型不同, 叶的色泽和形状复杂 ※甘蓝型叶缘有较深的缺刻,叶片光滑有白色蜡粉。白菜型品种的叶色为淡绿色, 叶缘较平,缺刻不显著,叶片上生有细小的茸毛。芥菜型的叶片较狡长,叶缘呈锯齿 状,叶片表面粗糙多皱褶。同一株油菜,发育阶段不同,生出的叶片形态也有差异。 按其着生部位和形态不同又分为三种类型 1、长柄叶是着生在缩茎段上的真叶,有明显的长叶柄,叶柄基部两侧无叶翅,早 出的叶片较小,随着叶片数的增加,叶片也逐渐增大,长柄叶是油菜前期生长发育的 功能叶片。 ※主要作用在于促进根系的发育,培育壮苗。长柄叶的生长期较长,随着主茎的伸 长,短柄叶的不断生长,长柄叶的光合作用逐渐消失并脱落。 2、短柄叶着生在伸长茎上的真叶。叶柄短,基部两侧有叶翅,叶片面积由下而上 逐渐减小。是抽薹到开花阶段的功能叶片,对油菜的生长发育和后期的开花结角起着 重要作用。随着角果的发育和不断成熟其光合作用减退,至黄熟基本脱落。 3、无柄叶是着生在薹茎和分枝上的叶片。叶片小,而且越向上越小,呈三角形, 叶片无叶柄,基部两侧呈耳状,半抱茎而生。它的功能期是在开花之后,其光合产物 供应角果发育和籽粒形成 油菜的两片子叶展开以后就已开始了光合作用,接着长出真叶,真叶的出生速度 受温度影响较大,每长出一片真叶大约需要50~55℃的有效积温 ※叶片的抽生速度和叶面积指数是油菜丰产的重要标志,加强苗期管理,促进叶片
※ 下部分枝伸长速度最快、最长，停止伸长最迟；上部分枝伸长速度较慢，停止伸 长较早。油菜的分枝按其在主茎上的着生部位不同分为三种类型。 1、下生分枝型 分枝集中在基部的缩茎段上，分枝生长快，主茎与分枝并无明显区 别，植株呈丛生状。 2、匀生分枝型 分枝位于主茎中部，较发达，植株繁茂，株呈扇状。 3、上生分枝型 分枝着生于主茎上部，分枝部位高达 50cm 左右，分枝不发达，且收 敛，底部通风透光良好，主花序发达，适合密植和机械化栽培。目前北方栽培的春油 菜品种绝大多数为上生分枝型。 ※ 水肥条件和群体密度是影响分枝的主要外界因素。单株营养面积大，水肥条件好， 分枝数也随着增加。因此，在保苗不足的地块上，加强水肥管理，促进有效分枝数量， 对提高单产有决定性作用。 （三）、油菜的叶 ※ 油菜的叶片分为子叶和真叶两种。子叶出土型。子叶对幼苗生长有决定作用，如 果子叶受害或局部被虫咬食，幼苗的发育则严重受到抑制。 ※ 油菜的叶为不完全叶，仅有叶片和叶柄（或无叶柄）两部分，因品种类型不同， 叶的色泽和形状复杂。 ※ 甘蓝型叶缘有较深的缺刻，叶片光滑有白色蜡粉。白菜型品种的叶色为淡绿色， 叶缘较平，缺刻不显著，叶片上生有细小的茸毛。芥菜型的叶片较狡长，叶缘呈锯齿 状，叶片表面粗糙多皱褶。同一株油菜，发育阶段不同，生出的叶片形态也有差异。 按其着生部位和形态不同又分为三种类型。 1、长柄叶 是着生在缩茎段上的真叶，有明显的长叶柄，叶柄基部两侧无叶翅，早 出的叶片较小，随着叶片数的增加，叶片也逐渐增大，长柄叶是油菜前期生长发育的 功能叶片。 ※ 主要作用在于促进根系的发育，培育壮苗。长柄叶的生长期较长，随着主茎的伸 长，短柄叶的不断生长，长柄叶的光合作用逐渐消失并脱落。 2、短柄叶 着生在伸长茎上的真叶。叶柄短，基部两侧有叶翅，叶片面积由下而上 逐渐减小。是抽薹到开花阶段的功能叶片，对油菜的生长发育和后期的开花结角起着 重要作用。随着角果的发育和不断成熟其光合作用减退，至黄熟基本脱落。 3、无柄叶 是着生在薹茎和分枝上的叶片。叶片小，而且越向上越小，呈三角形， 叶片无叶柄，基部两侧呈耳状，半抱茎而生。它的功能期是在开花之后，其光合产物 供应角果发育和籽粒形成。 油菜的两片子叶展开以后就已开始了光合作用，接着长出真叶，真叶的出生速度 受温度影响较大，每长出一片真叶大约需要 50～55℃的有效积温。 ※ 叶片的抽生速度和叶面积指数是油菜丰产的重要标志，加强苗期管理，促进叶片
快速生长,对抵抗低温冷害,抑制杂草、培育壮苗极为重要。苗期管理好坏对油菜后 期生长及产量形成都有重要作用。 ※长柄叶是感温阶段长出的叶片,通过感温阶段越长,长柄叶数越多,主茎总叶片 数也越多。长柄叶停止生长时,感温阶段已经结束,此时短柄叶、无柄叶已经分化, 花芽分化也已开始,短柄叶开始出生。说明短柄叶的出生,可作为花芽分化开始和感 温阶段结束的标志。 各组叶片的寿命与生长时的气温、水肥、密度、病虫有关。高温时叶片寿命短 低温时寿命长。长柄叶寿命自下而上,由短变长,第一片最短,仅30d,靠近短柄叶 的一两片最长,达到100d左右;短柄叶的寿命自下而上变短,在55~85d之间;无 柄叶的寿命则越往上越短,长的约60~70d,短的约50d左右。总之从一株油菜来说 叶片寿命下部的短,中部的长,上部的又逐渐变短。 (四)、油菜的花 ※油菜的花芽分化自苗期已开始。油菜的花序为总状无限花序。在花轴上,油菜花 呈螺旋状排列,相邻两花夹角约120°。 ※油菜的主茎上的称为主花序,着生在各分枝上的称为分枝花序。油菜的主花序开 花最多,开花时间最长。油菜的花由花柄、花托、花萼、花冠、雄蕊、雌蕊、蜜腺组 成,花是油菜的主要生殖器官。 ※油菜开花的顺序,就整株而言,是主花序先开,然后为第一分枝,第二分枝依次 开放;就某一花序而言,是从基部向上开放 ※每天开放时间集中在上午8~10时为开花盛期。油菜花期较长,初花至终花一般 为20~25天,如果外界条件适宜,主花序还可能继续伸长,继续开花。 ※油菜单株开花数量很多,但结角率较低,仅有40%~50%,主要是主花序及第 分枝前期开的花结角,而第二分枝与第一分枝及主花序顶端后期开的花多数败育,不 能形成角果。 ※油菜花器发育受外界环境条件影响较大,水肥供应不足或缺少必要的硼、锌、硫 等微量元素都会使花大量败育或形成畸形角果此外开花期高温多雨也能导致不孕如 果盛花期遇到25℃以上持续髙温,会使大量花蕾脱落,阴雨连绵的天气不孕率增髙 且易感染菌核病。据调査,花期高湿是菌核病株率增加的主要因子。 (五)、油菜的果实 ※油菜的角果由授精的雌蕊发育而来,子房逐渐发育,膨大形成角状果实。 ※在角果发育过程中,长度伸长快,粗度增加慢,一般甘蓝型的品种,开花后15~ 18天角果已接近成熟长度,而粗度25天左右才长足,此时每角粒数已稳定。 ※角果发育的迟早与开花早晚一致,早期开花的角果,处在较低的温度下,角果生 长发育较缓慢,后期开花结的角果,随温度的提高发育速度相应加快,所以角果的成
快速生长，对抵抗低温冷害，抑制杂草、培育壮苗极为重要。苗期管理好坏对油菜后 期生长及产量形成都有重要作用。 ※ 长柄叶是感温阶段长出的叶片，通过感温阶段越长，长柄叶数越多，主茎总叶片 数也越多。长柄叶停止生长时，感温阶段已经结束，此时短柄叶、无柄叶已经分化， 花芽分化也已开始，短柄叶开始出生。说明短柄叶的出生，可作为花芽分化开始和感 温阶段结束的标志。 ※ 各组叶片的寿命与生长时的气温、水肥、密度、病虫有关。高温时叶片寿命短， 低温时寿命长。长柄叶寿命自下而上，由短变长，第一片最短，仅 30d，靠近短柄叶 的一两片最长，达到 100d 左右；短柄叶的寿命自下而上变短，在 55～85d 之间；无 柄叶的寿命则越往上越短，长的约 60～70d，短的约 50d 左右。总之从一株油菜来说 叶片寿命下部的短，中部的长，上部的又逐渐变短。 （四）、油菜的花 ※ 油菜的花芽分化自苗期已开始。油菜的花序为总状无限花序。在花轴上，油菜花 呈螺旋状排列，相邻两花夹角约 120°。 ※ 油菜的主茎上的称为主花序，着生在各分枝上的称为分枝花序。油菜的主花序开 花最多，开花时间最长。油菜的花由花柄、花托、花萼、花冠、雄蕊、雌蕊、蜜腺组 成，花是油菜的主要生殖器官。 ※ 油菜开花的顺序，就整株而言，是主花序先开，然后为第一分枝，第二分枝依次 开放；就某一花序而言，是从基部向上开放。 ※ 每天开放时间集中在上午 8～10 时为开花盛期。油菜花期较长，初花至终花一般 为 20～25 天，如果外界条件适宜，主花序还可能继续伸长，继续开花。 ※ 油菜单株开花数量很多，但结角率较低，仅有 40%～50%，主要是主花序及第一 分枝前期开的花结角，而第二分枝与第一分枝及主花序顶端后期开的花多数败育，不 能形成角果。 ※ 油菜花器发育受外界环境条件影响较大，水肥供应不足或缺少必要的硼、锌、硫 等微量元素都会使花大量败育或形成畸形角果此外开花期高温多雨也能导致不孕如 果盛花期遇到 25℃以上持续高温，会使大量花蕾脱落，阴雨连绵的天气不孕率增高 且易感染菌核病。据调查，花期高湿是菌核病株率增加的主要因子。 （五）、油菜的果实 ※ 油菜的角果由授精的雌蕊发育而来，子房逐渐发育，膨大形成角状果实。 ※ 在角果发育过程中，长度伸长快，粗度增加慢，一般甘蓝型的品种，开花后 15～ 18 天角果已接近成熟长度，而粗度 25 天左右才长足，此时每角粒数已稳定。 ※ 角果发育的迟早与开花早晚一致，早期开花的角果，处在较低的温度下，角果生 长发育较缓慢，后期开花结的角果，随温度的提高发育速度相应加快，所以角果的成