微生物遗传与菌种选育 在真核微生物的细胞核中，DNA与蛋白质结合在一起形 成染色体，外包裹一层核膜，从而构成的在光学显微镜下清 晰可见的完整细胞核。如霉菌、酵母菌、藻类和原生动物等。 而原核微生物的细胞核无核膜，DNA在细胞内以核质体的形 式存在。如细菌、放线菌和蓝细菌等，也有人把没有细胞结 构的病毒称为原核微生物
微生物遗传与菌种选育 在真核微生物的细胞核中，DNA与蛋白质结合在一起形 成染色体，外包裹一层核膜，从而构成的在光学显微镜下清 晰可见的完整细胞核。如霉菌、酵母菌、藻类和原生动物等。 而原核微生物的细胞核无核膜，DNA在细胞内以核质体的形 式存在。如细菌、放线菌和蓝细菌等，也有人把没有细胞结 构的病毒称为原核微生物
微生物遗传与菌种选育 真核微生物的每个细胞核中的染色体数目较多，且其数 目随着种类的不同而不同；而原核微生物中，核区只有一个 由裸露的DNA构成的，光学显微镜下无法看到的、一般呈环 状的染色体。除此之外，染色体的套数也有不同。如果在一 个细胞中只有一套相同功能的染色本，它就是一个单倍体。 在自然界中发现的微生物，多数都是单倍体，高等动植物的 性细胞都是单倍体；反之，包含着两套相同功能染色体的细 胞，就称双倍体。如高等动植物的体细胞，少数微生物（如 啤酒酵母）的营养细胞及由两个单倍体的性细胞接合或体细 胞结合后所形成的合子等都是双倍体
微生物遗传与菌种选育 真核微生物的每个细胞核中的染色体数目较多，且其数 目随着种类的不同而不同；而原核微生物中，核区只有一个 由裸露的DNA构成的，光学显微镜下无法看到的、一般呈环 状的染色体。除此之外，染色体的套数也有不同。如果在一 个细胞中只有一套相同功能的染色本，它就是一个单倍体。 在自然界中发现的微生物，多数都是单倍体，高等动植物的 性细胞都是单倍体；反之，包含着两套相同功能染色体的细 胞，就称双倍体。如高等动植物的体细胞，少数微生物（如 啤酒酵母）的营养细胞及由两个单倍体的性细胞接合或体细 胞结合后所形成的合子等都是双倍体
微生物遗传与菌种选育 （2）分子水平 在细胞核中，微生物的遗传物质是核酸， 除部分病毒（大多数为植物病毒）的遗传物质是RNA外，大 多数微生物的遗传物质是DNA，即在DNA大分子上存在着决定 某些遗传性状的特定区段——基因，它的物质基础是一个具 有特定核苷酸顺序的核酸区段。一个基因是由若干个核苷酸 碱基组成的三联密码子所构成的。 生物体内的无数蛋白质是生物体各种生理功能的执行者， 但是蛋白质并不能自我复制，它是由DNA分子结构上的遗传 信息来合成的
微生物遗传与菌种选育 （2）分子水平 在细胞核中，微生物的遗传物质是核酸， 除部分病毒（大多数为植物病毒）的遗传物质是RNA外，大 多数微生物的遗传物质是DNA，即在DNA大分子上存在着决定 某些遗传性状的特定区段——基因，它的物质基础是一个具 有特定核苷酸顺序的核酸区段。一个基因是由若干个核苷酸 碱基组成的三联密码子所构成的。 生物体内的无数蛋白质是生物体各种生理功能的执行者， 但是蛋白质并不能自我复制，它是由DNA分子结构上的遗传 信息来合成的
微生物遗传与菌种选育 其过程是首先通过转录作用将DNA上的遗传信息转录到 mRNA上去，形成一条与DNA碱基互补的mRNA链，然后再通过 转译作用由mRNA上的三联密码顺序去决定蛋白质上的氨基酸 的排列顺序。这一过程就是转录与翻译。DNA上的特定的核 苷酸排列如同遗传密码，负载了所有的遗传信息。 基因实际上是一个具有遗传功能的核酸片段，密码子则 是遗传信息的信息单位，而构成核酸的基本单位则是核苷酸。 在绝大多数生物的DNA中，都只有四种核苷酸，它们之间唯 一区别就是具有四种不同的碱基
微生物遗传与菌种选育 其过程是首先通过转录作用将DNA上的遗传信息转录到 mRNA上去，形成一条与DNA碱基互补的mRNA链，然后再通过 转译作用由mRNA上的三联密码顺序去决定蛋白质上的氨基酸 的排列顺序。这一过程就是转录与翻译。DNA上的特定的核 苷酸排列如同遗传密码，负载了所有的遗传信息。 基因实际上是一个具有遗传功能的核酸片段，密码子则 是遗传信息的信息单位，而构成核酸的基本单位则是核苷酸。 在绝大多数生物的DNA中，都只有四种核苷酸，它们之间唯 一区别就是具有四种不同的碱基
微生物遗传与菌种选育 4.1.2微生物基因突变 基因突变指生物体内的遗传物质发生了稳定的可遗传的 变化。它包括基因突变和染色体畸变。在微生物中，基因突 变是最常见、最重要的。 4.1.2.1基因突变类型 （1）营养缺陷型 指微生物经基因突变引起的代谢障碍 而必须添加某种营养物质才能正常生长的突变型。这种突变 型在科研和生产中具有重要的应用价值
微生物遗传与菌种选育 4.1.2微生物基因突变 基因突变指生物体内的遗传物质发生了稳定的可遗传的 变化。它包括基因突变和染色体畸变。在微生物中，基因突 变是最常见、最重要的。 4.1.2.1基因突变类型 （1）营养缺陷型 指微生物经基因突变引起的代谢障碍 而必须添加某种营养物质才能正常生长的突变型。这种突变 型在科研和生产中具有重要的应用价值