我国早已颁布药品生产GMP标准，并实行GMP认证， 使药品的质量有了较大程度的提高。食品企业GMP的制定 开始于八十年代中期。从1988年开始，我国先后颁布了 17个食品企业卫生规范。重点对厂房、设备、设施和企 业自身卫生管理等方面提出卫生要求，以促进食品卫生 状况的改善，预防和控制各种有害因素对食品的污染。 1998年，卫生部颁布了《保健食品良好生产规范》 （GB17405-1998）和《膨化食品良好生产规范》 （GB17404-1998），这是我国首批颁布的食品GMP强制性 标准。同以往的"卫生规范"相比，最突出的特点是增加 了品质管理的内容，对企业人员素质及资格也提出了具 体要求，对工厂硬件和生产过程管理及自身卫生管理的 要求更加具体、全面、严格
我国早已颁布药品生产GMP标准，并实行GMP认证， 使药品的质量有了较大程度的提高。食品企业GMP的制定 开始于八十年代中期。从1988年开始，我国先后颁布了 17个食品企业卫生规范。重点对厂房、设备、设施和企 业自身卫生管理等方面提出卫生要求，以促进食品卫生 状况的改善，预防和控制各种有害因素对食品的污染。 1998年，卫生部颁布了《保健食品良好生产规范》 （GB17405-1998）和《膨化食品良好生产规范》 （GB17404-1998），这是我国首批颁布的食品GMP强制性 标准。同以往的"卫生规范"相比，最突出的特点是增加 了品质管理的内容，对企业人员素质及资格也提出了具 体要求，对工厂硬件和生产过程管理及自身卫生管理的 要求更加具体、全面、严格
四、食品GMP认证标志及编号说明
四、食品GMP认证标志及编号说明
五、主要内容 食品的种类很多，情况很复杂，这里只能 介绍所有食品企业都应遵照执行的通用的良好操 作规范。各类食品企业还应根据实际情况分别执 行各自食品的良好操作规范，或参照执行相近食 品的良好操作规划。在执行政府和行业的良好操 作规范时，企业应根据企业的实际情况，进一步 细化、具体化、数量化，使之更具有可操作性和 可考核性
五、主要内容 食品的种类很多，情况很复杂，这里只能 介绍所有食品企业都应遵照执行的通用的良好操 作规范。各类食品企业还应根据实际情况分别执 行各自食品的良好操作规范，或参照执行相近食 品的良好操作规划。在执行政府和行业的良好操 作规范时，企业应根据企业的实际情况，进一步 细化、具体化、数量化，使之更具有可操作性和 可考核性
（一）原料采购、运输和贮藏的良好操作规范 1、采购 （1）采购人员的要求 （2）采购原辅材料的要求 2、运输 3、贮藏：贮藏设施和贮藏的管理办法
（一）原料采购、运输和贮藏的良好操作规范 1、采购 （1）采购人员的要求 （2）采购原辅材料的要求 2、运输 3、贮藏：贮藏设施和贮藏的管理办法