2、样品的消解 可根据实验室条件选用以下任何一种方法消解方法。 ①压力消解罐消解法 ②回流消化法（牛乳及乳制品为例） ③五氧化二钒消化法（适用于水产品、蔬菜、水 果） 一、概述 第一节 食品中总汞的检测
2、样品的消解 可根据实验室条件选用以下任何一种方法消解方法。 ①压力消解罐消解法 ②回流消化法（牛乳及乳制品为例） ③五氧化二钒消化法（适用于水产品、蔬菜、水 果） 一、概述 第一节 食品中总汞的检测
一3、测定 （1）仪器条件：打开测汞仪，预热1～2h，并将仪 器性能调至最佳状态。 （2）标准曲线的绘制 ①压力消解法标准曲线制定 ②回流消化法标准曲线绘制 ③五氧化二钒消化法标准曲线绘制 、概述 第一节 食品中总汞的检测
一3、测定 （1）仪器条件：打开测汞仪，预热1～2h，并将仪 器性能调至最佳状态。 （2）标准曲线的绘制 ①压力消解法标准曲线制定 ②回流消化法标准曲线绘制 ③五氧化二钒消化法标准曲线绘制 、概述 第一节 食品中总汞的检测
（3）样品测定 分别吸取样液和试剂空白液各5.0mL，置于测汞 仪的汞蒸气发生器的还原瓶中，分别加入1.0mL还 原剂氯化亚锡，迅速盖紧瓶塞，随后有气泡产生。 以下按标准曲线测定程序测得其吸收值，代入标准 曲线求得样液中汞含量。一、概述 第一节 食品中总汞的检测
（3）样品测定 分别吸取样液和试剂空白液各5.0mL，置于测汞 仪的汞蒸气发生器的还原瓶中，分别加入1.0mL还 原剂氯化亚锡，迅速盖紧瓶塞，随后有气泡产生。 以下按标准曲线测定程序测得其吸收值，代入标准 曲线求得样液中汞含量。一、概述 第一节 食品中总汞的检测
（4）结果计算 ①回流消化法（或五氧化二钒消化法）。 ( ) 1000 1000 2 1 1 0 − = V V m m m X 式中：X——样品中总汞含量，mg/kg（或mg/L）； m1——测定用样品消化液中汞的质量，μg； m0——试剂空白液中汞质量，μg； V1——测定用样品消化液体积，mL； V2——样品溶液总体积，mL； m——样品质量（或体积），g（或mL）。 第一节 食品中总汞的检测
（4）结果计算 ①回流消化法（或五氧化二钒消化法）。 ( ) 1000 1000 2 1 1 0 − = V V m m m X 式中：X——样品中总汞含量，mg/kg（或mg/L）； m1——测定用样品消化液中汞的质量，μg； m0——试剂空白液中汞质量，μg； V1——测定用样品消化液体积，mL； V2——样品溶液总体积，mL； m——样品质量（或体积），g（或mL）。 第一节 食品中总汞的检测
②压力消解罐消解法一、概述 第一节 食品中总汞的检测 ( ) 1000 1000 4 3 2 0 − = m V V m m X 式中：X—样品中总汞的含量，μg/kg（或μg/L）； m2—测定用样品消化液中汞的质量，ng； m0—试剂空白液中汞的质量，ng； m—样品质量（或体积），g（或mL）； V3—样品消化液总体积，mL； V4—测定用样品消化液体积，mL
②压力消解罐消解法一、概述 第一节 食品中总汞的检测 ( ) 1000 1000 4 3 2 0 − = m V V m m X 式中：X—样品中总汞的含量，μg/kg（或μg/L）； m2—测定用样品消化液中汞的质量，ng； m0—试剂空白液中汞的质量，ng； m—样品质量（或体积），g（或mL）； V3—样品消化液总体积，mL； V4—测定用样品消化液体积，mL