第一节 食品中总汞的检测 一、原理 汞原子蒸气对波长253.7nm的特征谱线具有强烈 的吸收作用。样品经过酸消解或催化酸消解后使汞 转为离子状态，在强酸性介质中以氯化亚锡还原成 汞原子，然后以氮气或干燥空气作为载体，将汞原 子带入汞测定仪，对汞空心阴极灯在波长253.7nm处 发射的特征谱线进行冷原子吸收。在一定浓度范围 内，其吸收值与汞的含量成正比，与标准系列比较 后能求出食品中汞的含量
第一节 食品中总汞的检测 一、原理 汞原子蒸气对波长253.7nm的特征谱线具有强烈 的吸收作用。样品经过酸消解或催化酸消解后使汞 转为离子状态，在强酸性介质中以氯化亚锡还原成 汞原子，然后以氮气或干燥空气作为载体，将汞原 子带入汞测定仪，对汞空心阴极灯在波长253.7nm处 发射的特征谱线进行冷原子吸收。在一定浓度范围 内，其吸收值与汞的含量成正比，与标准系列比较 后能求出食品中汞的含量
二、试剂 1、硝酸 2、盐酸 3、过氧化氢(30%) 4、硝酸(0.5＋99.5) 5、高锰酸钾溶液(50g/L) 6、硝酸—重铬酸钾溶液 7、氯化亚锡溶液(100g/L) 8、无水氯化钙 9、硫酸-硝酸混合液(1+1+8) 10．五氧化二钒 11、盐酸羟胺溶液(200g/L)。 12、汞标准储备液 13、汞标准使用液Ⅰ 14、汞标准使用液Ⅱ 第一节 食品中总汞的检测
二、试剂 1、硝酸 2、盐酸 3、过氧化氢(30%) 4、硝酸(0.5＋99.5) 5、高锰酸钾溶液(50g/L) 6、硝酸—重铬酸钾溶液 7、氯化亚锡溶液(100g/L) 8、无水氯化钙 9、硫酸-硝酸混合液(1+1+8) 10．五氧化二钒 11、盐酸羟胺溶液(200g/L)。 12、汞标准储备液 13、汞标准使用液Ⅰ 14、汞标准使用液Ⅱ 第一节 食品中总汞的检测
三、仪器 所用玻璃仪器均需以硝酸(1＋5)浸泡过夜，用水反 复冲洗，最后用去离子水冲冼干净。 1、双光束测汞仪(附气体循环泵、气体干燥装置、 汞蒸气发生装置及汞蒸气吸收瓶)。 2、压力消解器、压力消解罐或压力溶弹。 3、分析天平。 4、恒温干燥箱。 第一节 食品中总汞的检测
三、仪器 所用玻璃仪器均需以硝酸(1＋5)浸泡过夜，用水反 复冲洗，最后用去离子水冲冼干净。 1、双光束测汞仪(附气体循环泵、气体干燥装置、 汞蒸气发生装置及汞蒸气吸收瓶)。 2、压力消解器、压力消解罐或压力溶弹。 3、分析天平。 4、恒温干燥箱。 第一节 食品中总汞的检测
一、概述 第一节 食品中总汞的检测 图 测汞仪工作原理示意图 1—低压汞泵 2—校正片3—吸收管 4—石英窗片 5—荧光粉屏 6—光电原件 7—电气和指示系统 8—汞蒸汽发生器 9—循环泵
一、概述 第一节 食品中总汞的检测 图 测汞仪工作原理示意图 1—低压汞泵 2—校正片3—吸收管 4—石英窗片 5—荧光粉屏 6—光电原件 7—电气和指示系统 8—汞蒸汽发生器 9—循环泵
四、分析步骤 1、样品的预处理 粮食、豆类去杂质后，磨碎，过20目筛，储于塑料 瓶中，保存备用。蔬菜、水果、鱼类、肉类及蛋类 等水分含量高的鲜样用食品加工机或匀浆机打成匀 浆，储于塑料瓶中，保存备用。 、概述 第一节 食品中总汞的检测
四、分析步骤 1、样品的预处理 粮食、豆类去杂质后，磨碎，过20目筛，储于塑料 瓶中，保存备用。蔬菜、水果、鱼类、肉类及蛋类 等水分含量高的鲜样用食品加工机或匀浆机打成匀 浆，储于塑料瓶中，保存备用。 、概述 第一节 食品中总汞的检测