HA发酵过程 种子制备 培养基制备 seed fermentor 菌种筛选和 改造 ont女ol 菌和HA plate filtrator medium tank steam sterilization air compressor 产品分离提取 发酵罐系统
菌种筛选和 改造 种子制备 培养基制备 产品分离提取 发酵罐系统 菌和HA HA发酵过程 16
发酵过程研究 反应器放大 ©获得应用价值的微生物 从从从 0,1ml 200ml 2.000ml 10.000ml 300.000ml eed ve Feed volume Agitation speed Balance Printer Interface Temp Work stat ump Gas flow controller Control坚 Q发酵产物分离提取 发酵过程优化和控制 >
Cell sensor CO2 analyzer pH meter Thermometer DO sensor O2 analyzer Cell conc. CO2 pressure Cell conc. pH Temp. DO conc. Agitation speed Temp. control system Pump Gas flow controller conc. Acid/base volume P Feed volume P AD converter Feed vessel Balance Work station Personal computer Controller Control signal Interface Printer 获得应用价值的微生物 反应器放大 发酵过程优化和控制 发酵过程研究 发酵产物分离提取 17
什么是发酵工业？ 功能脂肪酸 功能肽业 功能糖业 生物防腐剂 酶制剂业 其他 果露酒业 其他 黄酒业 有机酸业 生物保健食品 腐乳业 其他 淀粉糖业 生物增稠剂 微藻业 葡萄酒业 酱行业 氨基酸业 生物色素 泡菜业 白酒业 食醋业 维生素业 药膳真菌 乳酸菌饮料 啤酒业 酱油业 酒精业 酵母业 食用菌业 生物酿造食品业 生物食品添加剂及配料科业 生物健康食品业 传统发酵（生物食品）产业 18
传统发酵(生物食品)产业 生物健康食品业 食用菌业 乳酸菌饮料 泡 菜 业 微 藻 业 生物保健食品 生物食品添加剂及配料业 酒 精 业 维生素业 酵 母 业 药膳真菌 生物酿造食品业 啤 酒 业 酱 油 业 白 酒 业 葡萄酒业 黄 酒 业 果露酒业 食 醋 业 酱 行 业 腐 乳 业 其 他 氨基酸业 淀粉糖业 有机酸业 酶制剂业 生物防腐剂 其 他 功能糖业 功能肽业 功能脂肪酸 生物色素 生物增稠剂 其 他 什么是发酵工业？ 18
发酵工业举例一生物食品产业 生物食品酿造业 生物健康食品业 1580亿(4300万吨)，56% 670亿(1000万吨)，24% 生物食品添加剂及配料业 560亿(1000万吨)，20% 中国生物食品产业总规模2004年)：2810亿元(6300万吨) 19
中国生物食品产业总规模(2004年)：2810亿元(6300万吨) 生物食品酿造业 生物健康食品业 1580亿(4300万吨)，56% 670亿(1000万吨)，24% 生物食品添加剂及配料业 560亿(1000万吨)，20% 发酵工业举例—生物食品产业 19
发酵工程的过去和现在 20
发酵工程的过去和现在 20