第三章 第一 l有氧呼吸（aerobic respiration) 定义：生活细胞利用分子氧，将某些有机物质 彻底氧化分解，形成CO,和H20,同时释放能 量的过程。 C6H1206+602+38ADP+38H3P04→6C02+38ATP(204kca1) +6H20+1544kJ
1有氧呼吸（aerobic respiration） • 定义：生活细胞利用分子氧，将某些有机物质 彻底氧化分解，形成CO2和H2O，同时释放能 量的过程。 • C6H12O6+6O2+38ADP+38H3PO4 6CO2+38ATP(2O4kca1) +6H2O+1544kJ 第三章 第一节
第三章 第 2无氧呼吸 定义：是指生活细胞在无氧条件下，把某 些有机物分解为不彻底的氧化产物，同时 释放能量的过程。 ·C6H1206 2C2H50H+2C02 +87.9KJ
2无氧呼吸 • 定义：是指生活细胞在无氧条件下，把某 些有机物分解为不彻底的氧化产物，同时 释放能量的过程。 • C6H12O6 2C2H5OH+2CO2 +87.9KJ 第三章 第一节
第三章 3与呼吸有关的几个概念 ·(l)、呼吸强度[呼吸速率(Respiration rate)] 它是表示呼吸作用进行快慢的指标。指一定温度下、 一定量的产品进行呼吸时所吸入的氧气或释放二氧化 碳的量，单位可以用02或C02mg(mL)/ (h.kg)(鲜重)来表示
3 与呼吸有关的几个概念 第三章 第一节 • （1）、呼吸强度 [呼吸速率 (Respiration rate)] • 它是表示呼吸作用进行快慢的指标。指一定温度下、 一定量的产品进行呼吸时所吸入的氧气或释放二氧化 碳的量，单位可以用 O2或 CO2mg(mL)／ (h． kg)(鲜重)来表示
第三章 第长 (2)、呼吸商[呼吸系数(Respiration Quotient ),RQ] ·它是指产品呼吸过程释放C02和吸入O2的体积比。 RQ=VCO2/V02
（2）、呼吸商[呼吸系数（Respiration Quotient）,RQ] • 它是指产品呼吸过程释放CO2和吸入O2的体积比。 RQ=V CO2／V O2 第三章 第一节
第三章 第 ·呼吸商的大小与呼吸的性质、底物的种类有关。 ·正常有氧呼吸条件下，果蔬的呼吸商为1； 。在氧的供应不足，无氧呼吸比重增加时，呼吸 商升高。 。 葡萄糖为底物，进行彻底氧化时，RQ=1: ·月 脂肪为底物时，RQ<1: ·有机酸氧化时，RQ>1
• 呼吸商的大小与呼吸的性质、底物的种类有关。 • 正常有氧呼吸条件下，果蔬的呼吸商为1； • 在氧的供应不足，无氧呼吸比重增加时，呼吸 商升高。 • 葡萄糖为底物，进行彻底氧化时，RQ=1； • 脂肪为底物时，RQ<1； • 有机酸氧化时，RQ>1 第三章 第一节