《食品化学与营养学》课程教案（食品营养学部分）第三章 基础营养

《食品化学与营养学》课程教案（食品营养学部分）第七章 食物与健康

《食品化学与营养学》课程教案（食品营养学部分）第六章 食品的营养素强化

《食品化学与营养学》课程教案（食品营养学部分）第九章 营养与农业

《食品化学与营养学》课程教案（食品营养学部分）第二章 食物的消化与吸收

《食品化学与营养学》课程教案（食品营养学部分）概述

《食品化学与营养学》课程教案（食品营养学部分）习题集

《食品化学与营养学》课程教案（食品营养学部分）学习指南

速冻食品问世以来，以其方便实惠而深受大众欢迎。然而，消费者在料理一些速冻 食品时却遇到这样或那样的问题：春卷的表皮炸熟了，可内馅却还冰冰凉;烤好的比萨饼这 边熟了，那边还是一股酵母味;煎冷冻牛排时为什么老是出水……究竟该怎样烹饪速冻食品 呢?这里可有不少窍门

速冻食品 Fast Frozen Food 是采用新鲜原料，经过适当的处理，急速冷冻，再妥善保存， 于摄氏零下十八度以下的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品，其最大优点完全以低温来 保存食品原来品质，而不借助任何防腐剂和添加剂，同时具有美味、方便、健康、卫生、营 养、实惠的好处