第四章 发酵酒
第四章 发酵酒
发酵酒 一、葡萄酒 二、啤酒
发酵酒 一、葡萄酒 二、啤酒
葡萄酒是一种充满着活泼 生命力的美酒 葡萄酒有生命！
葡萄酒是一种充满着活泼 生命力的美酒 葡萄酒有生命！
葡萄酒 葡萄酒：Vin（法）、Wine（英）、Wein（德） 广义：蔬果的酿造酒 狭义：以葡萄为原来经发酵所酿成的含酒精性饮料 含酒精 以葡萄为唯一原料 不含任何杂质 全部在葡萄园产地酿制
葡萄酒 葡萄酒：Vin（法）、Wine（英）、Wein（德） 广义：蔬果的酿造酒 狭义：以葡萄为原来经发酵所酿成的含酒精性饮料 含酒精 以葡萄为唯一原料 不含任何杂质 全部在葡萄园产地酿制
葡萄酒的历史 葡萄酒的酿造，在史前时代就已经存在，因为葡萄 酒的酿造是件自然不过的事。 西元前6000年，在外高加索区就开始葡萄种植及葡 萄酒的酿制。 西元前3000年，苏美人已有人工灌溉的葡萄园。 在巴比伦帝国、埃及时期的葡萄酒，并不纯粹是含 酒精的飲料，其具有浓厚的宗教与政治象征意义， 也蘊含死亡、再生、与神的接近以及生殖等多重的 意义，故常被作祭神的用品，而且只能为社会的精 英在餐会中独享。也逐渐发展成日后希腊罗马的酒 神文化
葡萄酒的历史 葡萄酒的酿造，在史前时代就已经存在，因为葡萄 酒的酿造是件自然不过的事。 西元前6000年，在外高加索区就开始葡萄种植及葡 萄酒的酿制。 西元前3000年，苏美人已有人工灌溉的葡萄园。 在巴比伦帝国、埃及时期的葡萄酒，并不纯粹是含 酒精的飲料，其具有浓厚的宗教与政治象征意义， 也蘊含死亡、再生、与神的接近以及生殖等多重的 意义，故常被作祭神的用品，而且只能为社会的精 英在餐会中独享。也逐渐发展成日后希腊罗马的酒 神文化