一、原理 二、罐头容器 三、加工工艺 四、罐头的质量标准 五、案例 六、常见问题分析与控制
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第一节 加工用水处理 第二节 加工原料的选用与处理 第三节 添加剂与香辛辅料
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四、通风库贮藏 五、冻 藏 三、窖 藏 六、假植贮藏 二、沟(埋)藏 一、堆 藏
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北京农业职业学院：《果蔬贮运与加工》课程PPT教学课件（高职高专）第二章 果蔬采后商品化处理与运输——采收
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北京农业职业学院：《果蔬贮运与加工》课程教学资源（高职高专）各章练习题（答案）
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北京农业职业学院：《果蔬贮运与加工》课程教学资源（高职高专）各章练习题（试题）
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北京农业职业学院：《果蔬贮运与加工》课程教学资源（高职高专）期末考试试卷（B）
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北京农业职业学院：《果蔬贮运与加工》课程教学资源（高职高专）期末考试试卷（A）
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