1 概述 2 脂类的测定方法 2.1 索氏提取法 2.2 酸水解法 2.3 罗紫-哥特里法 2.4 巴布科克法和盖勃法 2.5 氯仿—甲醇提取法
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天津现代职业技术学院：《食品分析与检测技术》课程教学课件（PPT讲稿）灰分的测定
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天津现代职业技术学院：《食品分析与检测技术》课程教学课件（PPT讲稿）食品质量的感官检验
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本章讲述了食品食品中常见有害有毒物质如有机氯农药、有机磷农药、黄曲霉毒素等的测定方法以及各种测定方法的注意事项
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本章主要介绍食品中矿物质的预处理方法及食品中如汞、铅、砷、锡等矿物质的测定方法
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本章讲述了食品添加剂如防腐剂、发色剂、漂白剂等的测定方法以及各种测定方法的注意事项
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四川工商职业技术学院：《食品检验技术》课程教学课件（PPT讲稿）第四章 一般成分测定 第六节 蛋白质的测定 第七节 维生素的测定
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一、概述 二、还原糖的测定 三、蔗糖的测定 四、总糖的测定 五、淀粉测定
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四川工商职业技术学院：《食品检验技术》课程教学课件（PPT讲稿）第四章 一般成份测定 第四节 脂类的测定
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