中国海洋大学：《食品保藏原理及技术》课程教学资源（讲义）第三章 食品保藏过程中的品质变化

中国海洋大学：《食品保藏原理及技术》课程教学资源（讲义）第一章 引起食品变质腐败的主要因素及其作用

中国海洋大学：《食品保藏原理及技术》课程教学资源（讲义）绪论（主讲：刘尊英）

《焙烤食品生产技术》课程教学资源（讲义）焙烤食品质量安全控制

《焙烤食品生产技术》课程书籍文献：《实用烤箱食谱》书籍PDF电子版

第一章 绪论 第二章 功能性食品理论基础 第三章 功能性食品的设计与开发 第四章 功能食品评价的基本原理与方法

浙江工商大学：《食品感官科学》课程教学课件（讲稿）第七讲 食品感官品质物质基础

浙江工商大学：《食品感官科学》课程教学课件（讲稿）第六讲 食品感官嗜好

浙江工商大学：《食品感官科学》课程教学课件（讲稿）第五讲 感官科学实验室

浙江工商大学：《食品感官科学》课程教学课件（讲稿）第四讲 感官分析方法学