第一章 绪论 第二章 功能性食品理论基础 第三章 功能性食品的设计与开发 第四章 功能食品评价的基本原理与方法
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浙江工商大学：《食品感官科学》课程教学课件（讲稿）第七讲 食品感官品质物质基础
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浙江工商大学：《食品感官科学》课程教学课件（讲稿）第三讲 感官分析实验心理学模型
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浙江工商大学：《食品感官科学》课程教学课件（讲稿）第二讲 人类的感官与感觉（下）
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浙江工商大学：《食品感官科学》课程教学课件（讲稿）第二讲 人类的感官与感觉（上）
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浙江工商大学：《食品感官科学》课程教学课件（讲稿）第一讲 食品感官科学引论（下）
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浙江工商大学：《食品感官科学》课程教学课件（讲稿）第一讲 食品感官科学引论（上）
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