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民俗旅游学——饮食民俗
第4讲饮食民俗 参
第4讲 饮食民俗
课前导读 民以食为天，次食是人类生活方式的一个重要组成部 分，是人类生存和改造身体素质的首要物质基础，也是 社会发展的前提。在我国，不同地区、不同民族由于各 自特殊的历史、地理条件和经济文化因素，在漫长的历 史进程中形成了各具特色的饮食民俗
课前导读 民以食为天，饮食是人类生活方式的一个重要组成部 分，是人类生存和改造身体素质的首要物质基础，也是 社会发展的前提。在我国，不同地区、不同民族由于各 自特殊的历史、地理条件和经济文化因素，在漫长的历 史进程中形成了各具特色的饮食民俗
第1节 饮食民俗概述
第 1 节 饮食民俗概述
一、饮食民俗极其影响因素 饮食民俗的产生：人类摆脱野蛮的“茹毛饮血”阶段，进入“钻木取火，以化腥臊" 的文明时期后，最早的饮食文化就产生了。 01 03 孔子在《论语乡党》 《孔子家语·观乡射》 孟子语：“食、 中：“食不厌精， 中：“饮食、男女， 色，有重于礼者” 脍不厌细”； 人之大欲存焉”；
一、饮食民俗极其影响因素 饮食民俗的产生：人类摆脱野蛮的“茹毛饮血”阶段，进入“钻木取火，以化腥臊” 的文明时期后，最早的饮食文化就产生了。 01 孔子在《论语·乡党》 中：“食不厌精， 脍不厌细”； 02 《孔子家语· 观乡射》 中：“饮食、男女， 人之大欲存焉”； 03 孟子语：“食、 色，有重于礼者