不同的制糖工艺生产的糖液质量差别很大
不同的制糖工艺生产的糖液质量差别很大
双酶水解法制葡萄糖的优点 ： （1）淀粉水解是在酶的作用下进行的，酶解的反应条件 比较温和。 （2）微生物作用的专一性强，淀粉的水解副反应少，因 而水解糖液纯度高，淀粉的转化率高。 （3）可在较高淀粉乳浓度下水解。 （4）由于微生物酶制剂中菌体细胞的自溶，糖液的营养 物质较丰富，这就使发酵培养基的组成可加以简化。 （5）用酶法制得的糖液颜色浅、较纯净、无苦味、质量 高，有利于糖液的精制
双酶水解法制葡萄糖的优点 ： （1）淀粉水解是在酶的作用下进行的，酶解的反应条件 比较温和。 （2）微生物作用的专一性强，淀粉的水解副反应少，因 而水解糖液纯度高，淀粉的转化率高。 （3）可在较高淀粉乳浓度下水解。 （4）由于微生物酶制剂中菌体细胞的自溶，糖液的营养 物质较丰富，这就使发酵培养基的组成可加以简化。 （5）用酶法制得的糖液颜色浅、较纯净、无苦味、质量 高，有利于糖液的精制