(二)类脂质 种类 ①磷脂,由脂肪酸、磷酸和含氮有机物所组成。 例如卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂; ②糖脂,含有碳水化物,脂肪酸及氨基乙醇; ③固醇类,都是分子量较大的化合物,并以环戊 烷多氬菲为核心。例如胆固醇、植物固醇、酵 母固醇; ④脂蛋白,磷脂和蛋白质的结合物
（二）类脂质 ①磷脂，由脂肪酸、磷酸和含氮有机物所组成。 例如卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂； ②糖脂，含有碳水化物，脂肪酸及氨基乙醇； ③固醇类，都是分子量较大的化合物，并以环戊 烷多氢菲为核心。例如胆固醇、植物固醇、酵 母固醇； ④脂蛋白，磷脂和蛋白质的结合物。 种类
单类脂质约占总脂量5%,是多种组织和细胞的 组成成分,如细胞膜是由磷脂、糖脂和胆固醇等 组成的类脂层,脑髓及神经组织含磷脂和糖脂。 磷脂不仅是生物膜的重要组成成分,而且对脂 肪的运转和代谢起着重要作用,以促进肝中脂肪 代谢,防止形成脂肪肝,有利于胆固醇的溶解和 排泄这部分脂质在体内是相对稳定的,不受营 养状况和机体活动的影响,故称为定脂
◼ 类脂质约占总脂量5％，是多种组织和细胞的 组成成分，如细胞膜是由磷脂、糖脂和胆固醇等 组成的类脂层，脑髓及神经组织含磷脂和糖脂。 ◼ 磷脂不仅是生物膜的重要组成成分，而且对脂 肪的运转和代谢起着重要作用，以促进肝中脂肪 代谢，防止形成脂肪肝，有利于胆固醇的溶解和 排泄.这部分脂质在体内是相对稳定的，不受营 养状况和机体活动的影响，故称为定脂
1.磷脂 体内含量:居第二 种类:骃磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂等. 体内分布:脑、神经组织、骨髓、肝脏含 量特别高
1.磷脂 ◼ 体内含量：居第二 ◼ 种类：卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂等. ◼ 体内分布：脑、神经组织、骨髓、肝脏含 量特别高
磷脂的主要生理功能 ①是细胞膜的构成成分,可以帮助脂类或脂溶性 物质(脂溶性维生素、激素等)顺利通过细胞 膜,促进细胞内外的物质交流。 ②作为乳化剂可使脂肪悬在体液中,有利于其吸 收、转运和代谢,还能在胆汁中与胆盐、胆固 醇形成微胶粒,有利于胆固醇的溶解和排泄 同时改善脂肪的吸收和利用。故可以预防心血 管疾病
磷脂的主要生理功能 ①是细胞膜的构成成分，可以帮助脂类或脂溶性 物质（脂溶性维生素、激素等）顺利通过细胞 膜，促进细胞内外的物质交流。 ②作为乳化剂可使脂肪悬在体液中，有利于其吸 收、转运和代谢，还能在胆汁中与胆盐、胆固 醇形成微胶粒，有利于胆固醇的溶解和排泄， 同时改善脂肪的吸收和利用。故可以预防心血 管疾病
磷脂的主要生理功能 ③食物中的磷脂被机体消化吸收后释放出胆 碱,进而合成神经递质乙酰胆碱,故磷脂 可以改善、促进大脑和神经组织的健康及 功能
③食物中的磷脂被机体消化吸收后释放出胆 碱，进而合成神经递质乙酰胆碱，故磷脂 可以改善、促进大脑和神经组织的健康及 功能。 磷脂的主要生理功能