储存蜜饯的库房要清洁、干燥、通风，库房地面要有隔湿材 料铺垫。湿度过高，蜜饯会发生吸湿回潮，可能引起生霉变 质。湿态蜜饯采用罐头包装形式，贮存时按罐头贮存要求操 作
储存蜜饯的库房要清洁、干燥、通风，库房地面要有隔湿材 料铺垫。湿度过高，蜜饯会发生吸湿回潮，可能引起生霉变 质。湿态蜜饯采用罐头包装形式，贮存时按罐头贮存要求操 作
二、果蔬干制品的物流 果蔬干制品是借助于热力作用，将果蔬中水分减少到一定限 度，使制品中的可溶性物质提高到不适宜微生物生长的程度。 这样制品就可得到较长时间的保存。 E妆2网
二、果蔬干制品的物流 二、果蔬干制品的物流 果蔬干制品是借助于热力作用，将果蔬中水分减少到一定限 度，使制品中的可溶性物质提高到不适宜微生物生长的程度。 这样制品就可得到较长时间的保存
·1、果蔬干制品的耐贮性 果蔬干制品的耐贮性受包装的影响很大。应避免结块和长霉；因 此，对包装材料的要求： (1)避光和隔氧； (2)包装形态、大小及外观有利于商品的推销； (3)包装材料应符合食品卫生要求
• 1、果蔬干制品的耐贮性 果蔬干制品的耐贮性受包装的影响很大。应避免结块和长霉；因 此，对包装材料的要求： （1）避光和隔氧； （2）包装形态、大小及外观有利于商品的推销； （3）包装材料应符合食品卫生要求
·2、果蔬干制品的包装形式 常用的包装材料有木箱、纸箱、金属罐等。 纸箱和纸盒是干制品常用的包装容器。大多数干制品用纸箱或纸盒 包装时还衬有防潮纸和涂蜡纸以防潮
• 2、 果蔬干制品的包装形式 常用的包装材料有木箱、纸箱、金属罐等。 纸箱和纸盒是干制品常用的包装容器。大多数干制品用纸箱或纸盒 包装时还衬有防潮纸和涂蜡纸以防潮
金属罐是包装干制品较为理想的容器，具有防潮、密封、防虫和牢 固耐用等特点，适合果汁粉、蔬菜粉等包装。 塑料薄膜袋及复合薄膜袋由于能热合密封，用于抽真空和充气包 装，且不透湿、不透气，铝箔复合袋还不透光，适合各类干制品的 包装
金属罐是包装干制品较为理想的容器，具有防潮、密封、防虫和牢 固耐用等特点，适合果汁粉、蔬菜粉等包装。 塑料薄膜袋及复合薄膜袋由于能热合密封，用于抽真空和充气包 装，且不透湿、不透气，铝箔复合袋还不透光，适合各类干制品的 包装