8年年度报告 2018年,公司实现营业收入6.86亿元,同比增加15.75%,营业成本42.58亿元,同比增加 18.21。驱动本期业务收入增长的主要因素是主导业务继续保持较好增长,尤其在营养健康、微生 物营养、植物营养、酿造与生物能源业务等方面增长良好,酵母产业制造优势进一步提升。 (1).主营业务分行业、分产品、分地区情况 单位:元币种:人民币 主营业务分行业情况 营业收营业成 分行业 营业收入 营业成本 毛利率入比上本比上毛利率比上 (%)年增减|年增减|年增减(%) 酵母及深5,472,965,603.573,33,470,563.2239.0724.1729.74减少2.62 加工产品 个百分点 行业 「制糖行业324,314,980.8330,474,582.017.35-2.1612.05减少11.76 个百分点 包装行业229,315,19.07198,107,024.1713.6123.0138.31减少9.56 个百分点 奶制品行 010,168.0941,074,867.4029.191.35-1.29增加1.9 个百分点 其他行业535,416,894.7033,973,657.4236.88-26.26-35.97增加957 个百分点 主营业务分产品情况 营业收「营业成 分产品 营业收入 营业成本 毛利率入比上本比上毛利率比上 %)年增减|年增减‖年增减(%) (%) 酵母及深5,472,965,603.573,33,470,563.2239.0724.1729.74减少2.62 加工产品 个百分点 制糖产品 324,314,980.83300,474,582.017.35-2.1612.05减少11.76 个百分点 包装类产229,315,11.07198,107,024.1713.6123.0138.31减少9.56 品 个百分点 奶制品 58,010,168.09 4,074,867.4029.191.35-1.29增加1.90 个百分 其他产品 535,416,894.70337,973,657.4236.88-26. 35.97增加9.57 个百分点 主营业务分地区情况 营业收营业成 分地区 营业收入 营业成本 毛利率入比上本比上毛利率比上 (%)|年增减|年增减|年增减(%) 国内 4,693,788,410.122,829,221,400.3139.7217.3021.60减少2.13 个百分点 国外 926,234,356141,382,879,29.922112.8312.97减少0.09 个百分点 主营业务分行业、分产品、分地区情况的说明
2018 年年度报告 16 / 168 2018 年，公司实现营业收入 66.86 亿元，同比增加 15.75%，营业成本 42.58 亿元，同比增加 18.21。驱动本期业务收入增长的主要因素是主导业务继续保持较好增长，尤其在营养健康、微生 物营养、植物营养、酿造与生物能源业务等方面增长良好，酵母产业制造优势进一步提升。 (1). 主营业务分行业、分产品、分地区情况 单位:元 币种:人民币 主营业务分行业情况 分行业 营业收入 营业成本 毛利率 （%） 营业收 入比上 年增减 （%） 营业成 本比上 年增减 （%） 毛利率比上 年增减（%） 酵母及深 加工产品 行业 5,472,965,603.57 3,334,470,563.22 39.07 24.17 29.74 减少 2.62 个百分点 制糖行业 324,314,980.83 300,474,582.01 7.35 -2.16 12.05 减少 11.76 个百分点 包装行业 229,315,119.07 198,107,024.17 13.61 23.01 38.31 减少 9.56 个百分点 奶制品行 业 58,010,168.09 41,074,867.40 29.19 1.35 -1.29 增加 1.90 个百分点 其他行业 535,416,894.70 337,973,657.42 36.88 -26.26 -35.97 增加 9.57 个百分点 主营业务分产品情况 分产品 营业收入 营业成本 毛利率 （%） 营业收 入比上 年增减 （%） 营业成 本比上 年增减 （%） 毛利率比上 年增减（%） 酵母及深 加工产品 5,472,965,603.57 3,334,470,563.22 39.07 24.17 29.74 减少 2.62 个百分点 制糖产品 324,314,980.83 300,474,582.01 7.35 -2.16 12.05 减少 11.76 个百分点 包装类产 品 229,315,119.07 198,107,024.17 13.61 23.01 38.31 减少 9.56 个百分点 奶制品 58,010,168.09 41,074,867.40 29.19 1.35 -1.29 增加 1.90 个百分点 其他产品 535,416,894.70 337,973,657.42 36.88 -26.26 -35.97 增加 9.57 个百分点 主营业务分地区情况 分地区 营业收入 营业成本 毛利率 （%） 营业收 入比上 年增减 （%） 营业成 本比上 年增减 （%） 毛利率比上 年增减（%） 国内 4,693,788,410.12 2,829,221,400.31 39.72 17.30 21.60 减少 2.13 个百分点 国外 1,926,234,356.14 1,382,879,293.91 28.21 12.83 12.97 减少 0.09 个百分点 主营业务分行业、分产品、分地区情况的说明
2018年年度报告 口适用√不适用 (2).产销量情况分析表 √适用口不适用 主要产品 生产量 销售量 库存量生产量比上销售量比上/库存量比 年增减(%)年增减()/上年增减 酵母及深加工263,478251,61432,688 20.00 12.10 56.97 奶制品行业6,2486,198 66 4.27 3.46 312 包装行业 19,10818,5151,069 15.45 11.44 124.58 制糖行业 82,418 83,354 38,337 13.76 (3).成本分析表 单位:元 分行业情况 成本构成项目「本期占总成本比「上年同期占总成同期变动比例 例(% 本比例(%) 酵母及深加工行业原材料 53.08 5.8 人工费用 1.42 燃料动力 16.10 制造费用 64 86 奶制品行业 原材料 77.73 77.30 0.43 人工费用 3.69 10.02 燃料动力 73 0.31 「制造费用 11.8 5.64 包装行业 原材料 82.48 81.00 1.48 人工费用 6.37 49 燃料动力 2.92 3.88 制造费用 8.72 8.75 .03 制糖行业 材料 68.10 人工费用 燃料动力 8.14 1.39 制造费用 17.05 18.98 其他行业 原材料 53 19 49.39 38 人工费用 8.24 63 19.84 制造费用 18.73 0.6 成本分析其他情况说明 口适用√不适用 (4).主要销售客户及主要供应商情况 √适用口不适用 前五名客户销售额27,659.94万元,占年度销售总额4.17%;其中前五名客户销售额中关联方销 售额0万元,占年度销售总额0% 17/168
2018 年年度报告 17 / 168 □适用 √不适用 (2). 产销量情况分析表 √适用 □不适用 主要产品 生产量 销售量 库存量 生产量比上 年增减（%） 销售量比上 年增减（%） 库存量比 上年增减 （%） 酵母及深加工 产品 263,478 251,614 32,688 20.00 12.10 56.97 奶制品行业 6,248 6,198 66 4.27 3.46 312.50 包装行业 19,108 18,515 1,069 15.45 11.44 124.58 制糖行业 82,418 83,354 38,337 13.76 33.70 -2.38 (3). 成本分析表 单位：元 分行业情况 分行业 成本构成项目 本期占总成本比 例(%) 上年同期占总成 本比例(%) 同期变动比例 （%） 酵母及深加工行业 原材料 53.08 58.88 -5.8 人工费用 7.32 5.90 1.42 燃料动力 16.10 16.58 -0.48 制造费用 23.50 18.64 4.86 奶制品行业 原材料 77.73 77.30 0.43 人工费用 3.69 10.02 -6.33 燃料动力 6.73 7.04 -0.31 制造费用 11.85 5.64 6.21 包装行业 原材料 82.48 81.00 1.48 人工费用 5.88 6.37 -0.49 燃料动力 2.92 3.88 -0.96 制造费用 8.72 8.75 -0.03 制糖行业 原材料 68.10 66.35 1.75 人工费用 5.32 6.53 -1.21 燃料动力 9.53 8.14 1.39 制造费用 17.05 18.98 -1.93 其他行业 原材料 53.19 49.39 3.8 人工费用 8.24 9.63 -1.39 燃料动力 19.84 22.85 -3.01 制造费用 18.73 18.13 0.6 成本分析其他情况说明 □适用 √不适用 (4). 主要销售客户及主要供应商情况 √适用 □不适用 前五名客户销售额 27,659.94 万元，占年度销售总额 4.17%；其中前五名客户销售额中关联方销 售额 0 万元，占年度销售总额 0 %
8年年度报告 前五名供应商采购额35,375.98万元,占年度采购总额11.66%;其中前五名供应商采购额中关联 方采购额0万元,占年度采购总额0% 3.费用 √适用口不适用 1、报告期内,公司销售费用7.56亿元,较上年同期增加20.22%,主要原因是销售人员薪酬、运 费及广告宣传费增加导致,具体明细如下: 单位:元币种:人民币 项目 本期发生额 销售费用占营业收入 占比% 比例% 同比增减变动 销售人员薪酬 246,061,852.72 3.68 运费 251,904,163.04 33.32 差旅费 53,846,591.36 7.12 0.81 告宣传费126,060,62.15 16.68 房屋租赁费 16,671,521.99 0.25 合计 755,976,174.91 2、报告期内,公司财务费用1.29亿元,较上年同期增加50.99%,主要原因是汇率变动导致汇 兑损失增加、融资规模和融资成本增加所致。 3、报告期内,公司利息费用8953万元,较上年同期增加36.55%,主要原因是融资规模和融资 成本增加所致 4.研发投入 研发投入情况表 √适用口不适用 单位:元 本期费用化研发投入 279,653,141.58 本期资本化研发投入 研发投入合计 279,653,141.58 研发投入总额占营业收入比例(% 「公司研发人员的数量 548 研发人员数量占公司总人数的比例(%) 研发投入资本化的比重(% 情况说明 √适用口不适用 018年,公司立足创新,研发工作取得突出成果。全年实施研发项目235项,其中重大研发 项目18项;新产品21项,新产品贡献率达16.5%。新增对外研发合作项目23项。 新产品开发效果明显。针对国际市场开发的不同配方的面包改良剂,获得市场认可。针对国 际市场开发的多款浓厚味酵母抽提物产品反响热烈,提升了产品与品牌的国际市场竞争力。多款 生物技术行业专用培养基领先于同类产品。以老卤汁、芝麻球预拌粉为代表的新产品开发很好满 18/168
2018 年年度报告 18 / 168 前五名供应商采购额 35,375.98 万元，占年度采购总额 11.66%；其中前五名供应商采购额中关联 方采购额 0 万元，占年度采购总额 0%。 3. 费用 √适用 □不适用 1、报告期内，公司销售费用 7.56 亿元,较上年同期增加 20.22%，主要原因是销售人员薪酬、运 费及广告宣传费增加导致，具体明细如下： 单位：元 币种：人民币 项目 本期发生额 销售费用 占比% 占营业收入 比例% 同比增减变动 销售人员薪酬 246,061,852.72 32.55 3.68 20.88 运费 251,904,163.04 33.32 3.77 22.22 差旅费 53,846,591.36 7.12 0.81 7.2 广告宣传费 126,060,622.15 16.68 1.89 26.89 房屋租赁费 16,671,521.99 2.21 0.25 12.54 其他 61,431,423.65 8.12 0.92 12.13 合计 755,976,174.91 11.32 2、报告期内，公司财务费用 1.29 亿元，较上年同期增加 50.99%，主要原因是汇率变动导致汇 兑损失增加、融资规模和融资成本增加所致。 3、报告期内，公司利息费用 8953 万元，较上年同期增加 36.55%，主要原因是融资规模和融资 成本增加所致。 4. 研发投入 研发投入情况表 √适用 □不适用 单位：元 本期费用化研发投入 279,653,141.58 本期资本化研发投入 0 研发投入合计 279,653,141.58 研发投入总额占营业收入比例（%） 4.18 公司研发人员的数量 548 研发人员数量占公司总人数的比例（%） 6.25 研发投入资本化的比重（%） 0 情况说明 √适用 □不适用 2018 年，公司立足创新，研发工作取得突出成果。全年实施研发项目 235 项，其中重大研发 项目 18 项；新产品 21 项，新产品贡献率达 16.5%。新增对外研发合作项目 23 项。 新产品开发效果明显。针对国际市场开发的不同配方的面包改良剂，获得市场认可。针对国 际市场开发的多款浓厚味酵母抽提物产品反响热烈，提升了产品与品牌的国际市场竞争力。多款 生物技术行业专用培养基领先于同类产品。以老卤汁、芝麻球预拌粉为代表的新产品开发很好满
2018年年度报告 足了用户对美味的追求。葡萄酒酵母及辅料类产品的应用技术开发,促进了市场规模的快速增长 中餐标准化调味产品初见成效,开发了金装蛋白粉、益生菌系列等多个营养健康新款产 5.现金流 √适用口不适用 (1)报告期内,筹资活动产生的现金流量净额较上年同期减少35.72%,主要原因是现金分红增 加所致 (2)报告期内,现金及现金等价物净增加额较上年同期减少-150.84,主要原因是加快资金周转 减少资金存量所致。 (二)非主营业务导致利润重大变化的说明 口适用√不适用 (三)资产、负债情况分析 √适用口不适用 1.资产及负债状况 单位:元 本期期 上期期本期期末 末数占 末数占金额较上 项目名称本期期末数总资产 上期期末数总资产期期未变情况 的比例 的比例动比例说明 (%) (%) 应收票据 105,842,149.59 76,129,982.90 0.95 39.03 兑明 预付款项 44,768,596.021.61107,627,328.061.3434.51见说明 在建工程 279,439,062 3.111192,869,47.622.44.89见说明 长期待摊费|3,490,77885 0.04 5,037,524.08 0.06 30.70见说明 用 递延所得税39,01,02.710.432,068,470.560.2876.77见说明 其他非流动|85,697,607.450.955955,439.310.7443.89见说明 预收款项 140,247,300.611.5690,084,842.621.1255.68见说明 [其他应付款47,208,955100.5335,965,154.870.4 31.26见说明 年内到期597,00000662,00.00000.0329,750见说明 的非流动负 债 其他综合收-424,219,220.234.72-306,11,21.093.81 58见说明 益 其他说明 (1)应收票据较上期末增加39.03%,主要原因是收到的票据尚未到期所致。 (2)预付账款较上期末增加34.51%,主要原因是预付能源款增加所致。 (3)在建工程较上期末增加44.8%,主要原因是安琪埃及抽提物项目投资增加所致。 19/168
2018 年年度报告 19 / 168 足了用户对美味的追求。葡萄酒酵母及辅料类产品的应用技术开发，促进了市场规模的快速增长， 中餐标准化调味产品初见成效，开发了金装蛋白粉、益生菌系列等多个营养健康新款产品。 5. 现金流 √适用 □不适用 （1）报告期内，筹资活动产生的现金流量净额较上年同期减少 35.72%，主要原因是现金分红增 加所致。 （2）报告期内，现金及现金等价物净增加额较上年同期减少-150.84，主要原因是加快资金周转、 减少资金存量所致。 (二) 非主营业务导致利润重大变化的说明 □适用 √不适用 (三) 资产、负债情况分析 √适用 □不适用 1. 资产及负债状况 单位：元 项目名称 本期期末数 本期期 末数占 总资产 的比例 （%） 上期期末数 上期期 末数占 总资产 的比例 （%） 本期期末 金额较上 期期末变 动比例 （%） 情况 说明 应收票据 105,842,149.59 1.18 76,129,982.90 0.95 39.03 见说明 预付款项 144,768,596.02 1.61 107,627,328.06 1.34 34.51 见说明 在建工程 279,439,062.32 3.11 192,869,471.62 2.4 44.89 见说明 长期待摊费 用 3,490,778.85 0.04 5,037,524.08 0.06 30.70 见说明 递延所得税 资产 39,011,032.71 0.43 22,068,470.56 0.28 76.77 见说明 其他非流动 资产 85,697,607.45 0.95 59,556,439.31 0.74 43.89 见说明 预收款项 140,247,300.61 1.56 90,084,842.62 1.12 55.68 见说明 其他应付款 47,208,955.10 0.53 35,965,154.87 0.45 31.26 见说明 一年内到期 的非流动负 债 597,000,000.00 6.65 2,000,000.00 0.03 29,750 见说明 其他综合收 益 -424,219,220.23 4.72 -306,112,211.09 3.81 -38.58 见说明 其他说明 (1) 应收票据较上期末增加 39.03%，主要原因是收到的票据尚未到期所致。 （2）预付账款较上期末增加 34.51%，主要原因是预付能源款增加所致。 （3）在建工程较上期末增加 44.89%，主要原因是安琪埃及抽提物项目投资增加所致
2018年年度报告 (4)长期待摊费用较上期末下降30.70%,主要原因是广告代言费按期摊销,余额较上年末减少 所致 (5)递延所得税资产较上期末增加76.77%,主要原因是可抵扣亏损确认的可抵扣暂时性差异增 加所致。 (6)其他非流动资产较上期末增加43.8%,增加的主要原因是预付工程款增加所致。 (⑦)预收款项较上期末增加55.68%,增加的主要原因是销售规模増长,预收客户货款増加所致 (8)其他应付款较上期末增加31.26%,增加的主要原因是收到的保证金增加所致 (9)一年内到期的非流动负债较上年增加29750%,增加的主要原因是部分长期借款将于一年内 到期,报表项目重分类所致。 (10)其他综合收益较上期末减少38.58%,减少的主要原因是外币报表折算差额减少所致。 2.截至报告期末主要资产受限情况 口适用√不适用 3.其他说明 口适用√不适用 (四)行业经营性信息分析 √适用口不适用 关于公司相关产品及所处具体行业相关情况,参见本报告第三节公司业务概要第一部分、第 三部分内容;第四节经营情况讨论与分析第一部分和第二部分内容。 食品行业经营性信息分析 报告期内细分产品情况 √适用口不适用 品类别产量(吨)销量(吨)库存量(吨)/量比上年「销量比上年厍存量比上 增减(%)增减(%)|年增减(%) 酵母及深加 263,478 工产品 51,614 32,688 97 奶制品 6,248 6,198 4.27 3.46 312.5 包装产品 19,108 18,515 1,069 15.45 制糖品 32,418 83,354 38,337 13.76 33.7 2.38 合计 371,252359,68172,16 2报告期内主营业务构成情况 √适用口不适用 单位:元币种:人民币 报告期内主营业务按产品分项分 营业收营业成毛利率 产品分项 营业收入 营业成本 毛利率入比上本比上比上年 (%)年增减年增减增减 (%)
2018 年年度报告 20 / 168 （4）长期待摊费用较上期末下降 30.70%，主要原因是广告代言费按期摊销，余额较上年末减少 所致。 （5）递延所得税资产较上期末增加 76.77%，主要原因是可抵扣亏损确认的可抵扣暂时性差异增 加所致。 （6）其他非流动资产较上期末增加 43.89%，增加的主要原因是预付工程款增加所致。 （7）预收款项较上期末增加 55.68%，增加的主要原因是销售规模增长，预收客户货款增加所致。 （8）其他应付款较上期末增加 31.26%，增加的主要原因是收到的保证金增加所致。 （9）一年内到期的非流动负债较上年增加 29750%，增加的主要原因是部分长期借款将于一年内 到期，报表项目重分类所致。 （10）其他综合收益较上期末减少 38.58%，减少的主要原因是外币报表折算差额减少所致。 2. 截至报告期末主要资产受限情况 □适用 √不适用 3. 其他说明 □适用 √不适用 (四) 行业经营性信息分析 √适用 □不适用 关于公司相关产品及所处具体行业相关情况，参见本报告第三节公司业务概要第一部分、第 三部分内容；第四节经营情况讨论与分析第一部分和第二部分内容。 食品行业经营性信息分析 1 报告期内细分产品情况 √适用 □不适用 产品类别 产量（吨） 销量（吨） 库存量（吨） 产量比上年 增减（%） 销量比上年 增减（%） 库存量比上 年增减（%） 酵母及深加 工产品 263,478 251,614 32,688 20 12.1 56.97 奶制品 6,248 6,198 66 4.27 3.46 312.5 包装产品 19,108 18,515 1,069 15.45 11.44 124.58 制糖品 82,418 83,354 38,337 13.76 33.7 -2.38 合计 371,252 359,681 72,160 2 报告期内主营业务构成情况 √适用 □不适用 单位：元 币种：人民币 报告期内主营业务按产品分项分 产品分项 营业收入 营业成本 毛利率 （%） 营业收 入比上 年增减 （%） 营业成 本比上 年增减 （%） 毛利率 比上年 增减 （%）