项目一客房部概述 任务一客房部的地位及主要任务 任务二客房组织机构和岗位设置 任务三客房定员与劳动定额 任务四客房服务员的素质要求
任务四 客房服务员的素质要求 任务三 客房定员与劳动定额 任务二 客房组织机构和岗位设置 项目一 客房部概述 任务一 客房部的地位及主要任务
【教目标】 1.了解客房部在饭店经营中的地位、作用及客房的主要 任务； 2.了解客房部组织机构和岗位职责、客房部员工应当具 备的基本素质； 3掌握客房定员标准和劳动定额， 4.掌握客房服务员的素质要求
【教学目标】 1.了解客房部在饭店经营中的地位、作用及客房的主要 任务; 2.了解客房部组织机构和岗位职责、客房部员工应当具 备的基本素质; 3.掌握客房定员标准和劳动定额. 4.掌握客房服务员的素质要求
【教学重点】 1.客房部的地位及主要任务 2.客房部组织机构和岗位职责 3.客房定员标准和劳动定额 4.客房服务员的素质要求 2
【教学重点】 1.客房部的地位及主要任务 2.客房部组织机构和岗位职责 3.客房定员标准和劳动定额 4.客房服务员的素质要求
【教学难点】 客房定员标准和劳动定额 园
【教学难点】 客房定员标准和劳动定额
任务一客房部的地位及主要任务 客房部又称房务部或管家部(Houskeeping),负责 管理饭店有关客房事物。它负责为饭店中所有客房配 备设备，供应生活用品，提供多样的服务，方便住店 客人，为客人提供一个清洁、美观、舒适、安全的理 想住宿环境。客房部还负责客房和饭店公共区域的清 洁和客房设备用品的保养工作，使整个饭店在任何时 候都改处于常新、舒适、优雅宜人的状态
任务一 客房部的地位及主要任务 客房部又称房务部或管家部(Houskeeping)，负责 管理饭店有关客房事物。它负责为饭店中所有客房配 备设备，供应生活用品，提供多样的服务，方便住店 客人，为客人提供一个清洁、美观、舒适、安全的理 想住宿环境。客房部还负责客房和饭店公共区域的清 洁和客房设备用品的保养工作，使整个饭店在任何时 候都处于常新、舒适、优雅宜人的状态