■1.干热灭菌法，将金属制品或清洁玻璃 器皿放入电热烘箱内，在150~170℃下维 持1~2小时后，即可达到彻底灭菌的目的。 ■在这种条件下，可使细胞膜破坏、蛋白质 变性、原生质干燥，以及各种细胞成分发 生氧化。 ■灼烧，是一种最彻底的干热灭菌方法，但 它只能用于接种环、接种针等少数对象的 灭菌
◼ 1．干热灭菌法， 将金属制品或清洁玻璃 器皿放入电热烘箱内，在150～170℃下维 持1～2小时后，即可达到彻底灭菌的目的。 ◼ 在这种条件下，可使细胞膜破坏、蛋白质 变性、原生质干燥，以及各种细胞成分发 生氧化。 ◼ 灼烧，是一种最彻底的干热灭菌方法，但 它只能用于接种环、接种针等少数对象的 灭菌
2.湿热灭菌法 ■湿热灭菌法比干热灭菌法更有效。 ■多数细菌和真菌的营养细胞在60℃左右处 理5~10min后即可杀死； ■酵母菌和真菌的孢子稍耐热些，要用80C 以上的温度处理才能杀死； ·而细菌的芽孢最耐热，一般要在120℃下处 理15min才能杀死
2．湿热灭菌法 ◼ 湿热灭菌法比干热灭菌法更有效。 ◼ 多数细菌和真菌的营养细胞在60℃左右处 理5～10min后即可杀死； ◼ 酵母菌和真菌的孢子稍耐热些，要用80℃ 以上的温度处理才能杀死； ◼ 而细菌的芽孢最耐热，一般要在120℃下处 理15min才能杀死
(1)常压法 巴氏消毒法(pasteurization)用于牛奶、 啤酒、果酒和酱油等不能进行高温灭菌的液体 的一种消毒方法，其主要目的是杀死其中无芽 孢的病原菌（如牛奶中的结核杆菌或沙门氏 菌)，而又不影响它们的风味。 巴氏消毒法是一种低温消毒法 ■低温维持法：在63℃下保持30分钟可进行牛 奶消毒： 高温瞬时法：用于牛奶消毒时只要在72℃下保 持15秒钟即可
（1）常压法 ◼ 巴氏消毒法（pasteurization） 用于牛奶、 啤酒、果酒和酱油等不能进行高温灭菌的液体 的一种消毒方法，其主要目的是杀死其中无芽 孢的病原菌（如牛奶中的结核杆菌或沙门氏 菌），而又不影响它们的风味。 ◼ 巴氏消毒法是一种低温消毒法 ◼ 低温维持法：在63℃下保持30分钟可进行牛 奶消毒； ◼ 高温瞬时法：用于牛奶消毒时只要在72℃下保 持15秒钟即可
间歇灭菌法，又称丁达尔灭菌法或分段灭菌法。 适用于不耐热培养基的灭菌。 方法是：将待灭菌的培养基在80~100℃下蒸煮 15~60分钟，以杀死其中所有微生物的营养细胞， 然后置室温或37℃下保温过夜，诱导残留的芽孢 发芽，第二天再以同法蒸煮和保温过夜，如此连 续重复3天，即可在较低温度下达到彻底灭菌的效 果
◼ 间歇灭菌法，又称丁达尔灭菌法或分段灭菌法。 适用于不耐热培养基的灭菌。 ◼ 方法是：将待灭菌的培养基在80～100℃下蒸煮 15～60分钟，以杀死其中所有微生物的营养细胞， 然后置室温或37℃下保温过夜，诱导残留的芽孢 发芽，第二天再以同法蒸煮和保温过夜，如此连 续重复3天，即可在较低温度下达到彻底灭菌的效 果
(2)加压法 ·常规加压灭菌法 ·盛有适量水的加压蒸汽灭菌锅加热煮沸，彻底驱 尽后将锅密闭，再继续加热至121℃（压力为 1kg/cm2或15磅/英寸2)，时间维持15~20 分钟，也可采用在较低的温度(115℃，即 0.7kg/cm2或10磅/英寸2)下维持35分钟的 方法。 此法适合于一切微生物学实验室、医疗保健机构 或发酵工厂中对培养基及多种器材、物料的灭菌
（2）加压法 ◼ 常规加压灭菌法 ◼ 盛有适量水的加压蒸汽灭菌锅加热煮沸，彻底驱 尽后将锅密闭，再继续加热至121℃（压力为 1kg／cm2或15磅／英寸2），时间维持15～20 分钟，也可采用在较低的温度（115℃，即 0.7kg／cm2或10磅／英寸2）下维持35分钟的 方法。 ◼ 此法适合于一切微生物学实验室、医疗保健机构 或发酵工厂中对培养基及多种器材、物料的灭菌