第六章 发酵过程的参数检测
第 六 章 发酵过程的参数检测
物理参数（温度、压力、搅拌速度、通气流量、 泡沫水平、加料速率、生物热、黏度等) 直接参数 化学参数(pH、溶氧浓度、溶解CO,浓度、碳源 含量、氮源含量、代谢物浓度) 间接参数 (摄氧率OUR、CO2释放率CER、呼吸商RQ、细胞浓 度、比生长速率μ)
直 接 参 数 间 接 参 数 物理参数（温度、压力、搅拌速度、通气流量、 泡沫水平、加料速率、生物热、黏度等） 化学参数(pH、溶氧浓度、溶解CO2浓度、碳源 含量、氮源含量、代谢物浓度） （摄氧率OUR、CO2释放率CER、呼吸商RQ、细胞浓 度、比生长速率）
发酵过程参数检测的复杂性： >罐内插入的传感器必须能耐热，经受高温灭菌。 >菌体以及其它固体物质附在表面，使一些传感器的使用 性能受到影响。 >罐内气泡影响，带来对测量干扰。 >传感器结构必须防止杂菌进入和避免产生灭菌死角，因 而使传感器结构复杂。 >化学成分的分析是重要的检测内容，但电信号转换困难
发酵过程参数检测的复杂性： ➢罐内插入的传感器必须能耐热，经受高温灭菌。 ➢菌体以及其它固体物质附在表面，使一些传感器的使用 性能受到影响。 ➢罐内气泡影响，带来对测量干扰。 ➢传感器结构必须防止杂菌进入和避免产生灭菌死角，因 而使传感器结构复杂。 ➢化学成分的分析是重要的检测内容，但电信号转换困难
第一节物理参数检测 一、温度检测 >简单水银温度计、酒精温度计 >复杂感温元件+二次仪表
一、温度检测 ➢简 单 水银温度计、酒精温度计 ➢复 杂 感温元件 + 二次仪表 第一节 物 理 参 数 检 测
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