第一节食物中毒概述 食物中毒的概念和分类 主要通过讲 )概念 授和演示等方式 (二)食物中毒的分类 进行;采用先提 (三)细菌性食物中毒 问,引导学生探 四)细菌性食物中毒的临床特征 索,并逐步得出 二、微生物性食物中毒的特点 结论,互动式与 启发式并用,讲 第二节沙门氏菌及其检验 练结合,注重理 生物学特性 论与实践的结 、致病性 主要症状 四、流行病学特点 五、检验
6 第一节 食物中毒概述 一、食物中毒的概念和分类 （一）、概念 （二）、食物中毒的分类 （三）、细菌性食物中毒 (四)细菌性食物中毒的临床特征 二、微生物性食物中毒的特点 第二节 沙门氏菌及其检验 一、生物学特性 二、致病性 三、主要症状 四、流行病学特点 五、检 验 主 要 通 过 讲 授和演示等方式 进行；采用先提 问，引导学生探 索，并逐步得出 结论，互动式与 启发式并用，讲 练结合，注重理 论 与 实 践 的 结 合
课堂教学计划(2学时) 第三节致病性大肠埃希氏菌及其检测 名称 第四节变形杆菌及其检测 第五节志贺氏菌及其检测 目的 掌握致病性大肠埃希氏菌及其检测、变形杄菌及其检测和志贺氏菌及 要求其检测方法。 重点 致病性大肠埃希氏菌及其检测 难点 教学方法、手 教学内容及教学组织 段及时间安排 第三节致病性大肠埃希氏菌及其检验 、生物学特性 主要通过讲 致病性 授和演示等方式 、主要症状 进行;采用先提 四、流行病学特点 问,引导学生探 五、检验 索,并逐步得出 第四节变形杆菌类及其检验 结论,互动式与 生物学特性 启发式并用,讲 致病性 练结合,注重理 主要症状 论与实践的结
7 课 堂 教 学 计 划（2 学时） 名 称 第三节 致病性大肠埃希氏菌及其检测 第四节 变形杆菌及其检测 第五节 志贺氏菌及其检测 目 的 要 求 掌握致病性大肠埃希氏菌及其检测、变形杆菌及其检测和志贺氏菌及 其检测方法。 重 点 难 点 致病性大肠埃希氏菌及其检测 教 学 内 容 及 教 学 组 织 教学方法、手 段及时间安排 第三节 致病性大肠埃希氏菌及其检验 一、生物学特性 二、致病性 三、主要症状 四、流行病学特点 五、检 验 第四节 变形杆菌类及其检验 一、生物学特性 二、致病性 三、主要症状 主 要 通 过 讲 授和演示等方式 进行；采用先提 问，引导学生探 索，并逐步得出 结论，互动式与 启发式并用，讲 练结合，注重理 论 与 实 践 的 结
四、流行病学特点 五、检验 第五节志贺氏菌及其检验 生物学特性 二、致病性 三、主要症状
8 四、流行病学特点 五、检 验 第五节 志贺氏菌及其检验 一、生物学特性 二、致病性 三、主要症状 合
课堂教学计划(2学时) 第六节葡萄球菌及其检测 第七节链球菌及其检测 名称 第八节肉毒梭菌及其毒素的检验 第九节蜡样芽胞杆菌及其检验 目的 掌握葡萄球菌及其检测、链球菌、蜡样芽胞杄菌和肉毒梭菌及其毒 要求素的检验 重点 葡萄球菌、链球菌和肉毒梭菌的生物学特性及检测方法。 难点 教学方法、手 教学内容及教学组织 段及时间安排
9 课 堂 教 学 计 划（2 学时） 名 称 第六节 葡萄球菌及其检测 第七节 链球菌及其检测 第八节 肉毒梭菌及其毒素的检验 第九节 蜡样芽胞杆菌及其检验 目 的 要 求 掌握葡萄球菌及其检测、链球菌、蜡样芽胞杆菌和肉毒梭菌及其毒 素的检验。 重 点 难 点 葡萄球菌、链球菌和肉毒梭菌的生物学特性及检测方法。 教 学 内 容 及 教 学 组 织 教学方法、手 段及时间安排
第六节葡萄球菌及其检验 生物学特性 主要通过讲授 和演示等方式进 二、致病性 行,讲练结合 列举事实,注重 理论与实践的结 三、临床症状 四、流行病学特点 充分调动学 生的积极性与学 习的兴趣。 五、检验 第七节链球菌及其检验 生物学特性 二、检验 第八节肉毒梭菌及其毒素的检验 生物学特性 二、致病性 临床症状 四、流行病学特点 五、检验 第九节蜡样芽胞杆菌及其检验
10 第六节 葡萄球菌及其检验 一、生物学特性 二、致病性 三、临床症状： 四、流行病学特点 五、检 验 第七节 链球菌及其检验 一、生物学特性 二、检 验 第八节 肉毒梭菌及其毒素的检验 一、生物学特性 二、致病性 三、临床症状 四、流行病学特点 五、检 验 第九节 蜡样芽胞杆菌及其检验 主要通过讲授 和演示等方式进 行，讲练结合， 列举事实，注重 理论与实践的结 合。 充 分 调 动 学 生的积极性与学 习的兴趣