㈤ 食物来源 (mg Ca/100g) 1. 奶及奶制品：牛奶 120，全脂奶粉 1030 2. 小虾皮：2000 3. 海带：1177 4. 大豆：367 5. 油菜：140 6. 芝麻酱：870（2239 陕西）
㈤ 食物来源 (mg Ca/100g) 1. 奶及奶制品：牛奶 120，全脂奶粉 1030 2. 小虾皮：2000 3. 海带：1177 4. 大豆：367 5. 油菜：140 6. 芝麻酱：870（2239 陕西）
㈥ 人体钙营养水平鉴定 血清钙 2.25～2.75mmol（90～110mg）/L
㈥ 人体钙营养水平鉴定 血清钙 2.25～2.75mmol（90～110mg）/L
资料：我国居民膳食钙摄入状况 1992年全国营养调查结果： ▪ 人均摄入钙405mg/日，达RDA的49.2%。 ▪ 18岁以下儿童青少年缺乏尤为严重，钙 摄入在50%RDA以下： 城市：男72%～75%，女75%～79% 农村： 81%， 88%
资料：我国居民膳食钙摄入状况 1992年全国营养调查结果： ▪ 人均摄入钙405mg/日，达RDA的49.2%。 ▪ 18岁以下儿童青少年缺乏尤为严重，钙 摄入在50%RDA以下： 城市：男72%～75%，女75%～79% 农村： 81%， 88%
二、铁（iron） 铁是人体必需微量元素中含量最多的 一种
二、铁（iron） 铁是人体必需微量元素中含量最多的 一种
㈠ 含量、分布和生理功能 铁总量 -I分布： -60～75% 在Hb，运输O2。 3～5g -3% 在Mb，储存O2。 -II分布：1%在含铁酶类，（细胞色素， 细胞色素氧化酶，过氧化物酶， 过氧化氢酶）参与组织呼吸过程。 -III分布：30%为储存铁（铁蛋白，含铁 血黄素）在肝、脾、骨髓中。 以上I、II为功能铁（必需铁） III为储存铁（非必需铁）
㈠ 含量、分布和生理功能 铁总量 -I分布： -60～75% 在Hb，运输O2。 3～5g -3% 在Mb，储存O2。 -II分布：1%在含铁酶类，（细胞色素， 细胞色素氧化酶，过氧化物酶， 过氧化氢酶）参与组织呼吸过程。 -III分布：30%为储存铁（铁蛋白，含铁 血黄素）在肝、脾、骨髓中。 以上I、II为功能铁（必需铁） III为储存铁（非必需铁）