3.课堂练习及互动表现评价标准 、成绩 优秀 良好 中等 及格 不及格 课程目标 (分90分) (78分数<90) (68≤分数<78) (60<分数<68) (分数<60分) 关于有机化学害 关于有机化号 于有机化学 关于有机化学 关于有机化学 本知识方面：能 基本知识方 基本知识乃 基本知识方 基本知识力 积极主动参与课面：提问或激 面：提问或邀 而：提问或邀 而：提问或邀 堂提问、讨论、 诗板书正确。 诗板书基本正 洁板书不准 请板书不会， 国答、板书。提经常参与课堂 确，能够参与 确，参与误堂 不参与课堂讨 课程日标1 出有价值的建议 过论或反 课过论或反 过论或反情不 论或反馈，课 (5%) 或意见 课堂认真明 课堂不 课堂偶 堂开小差 到的见解，分 讲：偶尔分 小差，按照实 开小差，按 照实际情况证 学习所得或理 学习所得或理 际情况适当打 实际情况适当 当打分，缺野 解，以及互助讲 解，以及互助 分 打分 该次评价不得 解学习等。 讲解学习等 关于能力或实同 关于能力或实 关于能力或实 关于能力或实 关于能力或实 应用方面：积极 际应用方而： 际应用方面： 际应用方面： 际应用方面： 梦与课堂根问、 提司或激请板 提问或邀请板 提问或谠请板 提问或邀请板 讨论、回答、板书正确，经常 书基本正确， 书不准确，参 书不会，不数 书，提出有价值 参与课堂讨论 能够与课 与微过论或 与课堂讨论或 课程目标2 的建议或意见 或反惯 讨论或反何 反傻不足， 反。 课堂升 (5% 发表独到的见 认真听讲：偶 课堂不开 堂偶尔开小 小左，按照 解，分享学习所 尔分享学习所 蔬，按照实际 差，按照实际 际情况透当打 得或理解，互助得或理解，以 情况适当打分 情况适当打分 分，缺勤该说 解学习等」 及互助讲解学 评价不得分 习等 4.期末考核与评价标准 、成绩 优秀 息好 中等 及格 不及格 (分数290分) 《78<分数<90) (68≤分数<78) (60<分数<68) (分数c0分) 裸程目标 按照考试中有机 按照考试中有 按照考试中有 按照考试中有 按照考试中有 课程目标1 化学基本知识相机化学基本关 机化学基本知 机化学基本知 机化学基本 (30%) 关成镜评价 识相关成绩评 识相关成绩评 识相关成绩评 识相关成绩评 价 价 按照考试中能力 按照考试中的 按照考试中自 按照考试中食 按照考试中能 或实际应用相关 力或实际应用 力或实际应用 力或实际应用 力或实际应用 课程目标2 的鉴别要、反应相关的鉴别 相关的整 相关的鉴别 相关的鉴别 (30% 题、推断题和综题、反应题 题、反应题 题、反应题」 题、反应题、 合避成绩评价 推新和综 断恩和综合 题成绩评价 成续评价 题成绩评价 题成绩评价 9
9 3.课堂练习及互动表现评价标准 成绩 课程目标 优秀 （分数≥90 分） 良好 （78≤分数＜90） 中等 （68≤分数＜78） 及格 （60≤分数＜68） 不及格 （分数<60 分） 课程目标 1 （5%） 关于有机化学基 本知识方面：能 积极主动参与课 堂提问、讨论、 回答、板书，提 出有价值的建议 或意见，发表独 到的见解，分享 学 习 所 得 或 理 解，以及互助讲 解学习等。 关于有机化学 基 本 知 识 方 面：提问或邀 请板书正确， 经常参与课堂 讨论或反馈， 课 堂 认 真 听 讲；偶尔分享 学习所得或理 解，以及互助 讲解学习等 关于有机化学 基 本 知 识 方 面：提问或邀 请板书基本正 确，能够参与 课堂讨论或反 馈，课堂不开 小差，按照实 际情况适当打 分 关于有机化学 基 本 知 识 方 面：提问或邀 请 板 书 不 准 确，参与课堂 讨论或反馈不 足，课堂偶尔 开小差，按照 实际情况适当 打分 关于有机化学 基 本 知 识 方 面：提问或邀 请板书不会， 不参与课堂讨 论或反馈，课 堂开小差，按 照实际情况适 当打分，缺勤 该次评价不得 分 课程目标 2 （5%） 关于能力或实际 应用方面：积极 参与课堂提问、 讨论、回答、板 书，提出有价值 的建议或意见， 发 表 独 到 的 见 解，分享学习所 得或理解，互助 讲解学习等。 关于能力或实 际应用方面： 提问或邀请板 书正确，经常 参与课堂讨论 或反馈，课堂 认真听讲；偶 尔分享学习所 得或理解，以 及互助讲解学 习等 关于能力或实 际应用方面： 提问或邀请板 书基本正确， 能够参与课堂 讨论或反馈， 课 堂 不 开 小 差，按照实际 情况适当打分 关于能力或实 际应用方面： 提问或邀请板 书不准确，参 与课堂讨论或 反馈不足，课 堂 偶 尔 开 小 差，按照实际 情况适当打分 关于能力或实 际应用方面： 提问或邀请板 书不会，不参 与课堂讨论或 反馈，课堂开 小差，按照实 际情况适当打 分，缺勤该次 评价不得分 4.期末考核与评价标准 成绩 课程目标 优秀 （分数≥90 分） 良好 （78≤分数＜90） 中等 （68≤分数＜78） 及格 （60≤分数＜68） 不及格 （分数<60 分） 课程目标 1 （30%） 按照考试中有机 化学基本知识相 关成绩评价 按照考试中有 机化学基本知 识相关成绩评 价 按照考试中有 机化学基本知 识相关成绩评 价 按照考试中有 机化学基本知 识相关成绩评 价 按照考试中有 机化学基本知 识相关成绩评 价 课程目标 2 （30%） 按照考试中能力 或实际应用相关 的鉴别题、反应 题、推断题和综 合题成绩评价 按照考试中能 力或实际应用 相 关 的 鉴 别 题、反应题、 推断题和综合 题成绩评价 按照考试中能 力或实际应用 相 关 的 鉴 别 题、反应题、 推断题和综合 题成绩评价 按照考试中能 力或实际应用 相 关 的 鉴 别 题、反应题、 推断题和综合 题成绩评价 按照考试中能 力或实际应用 相 关 的 鉴 别 题、反应题、 推断题和综合 题成绩评价
2.食品质量与安全专业《有机化学B》教学大纲 一、课程基本信息 中文名称：有机化学B 课程名称 英文名称：Organic Chemistry B 课程号 1502007 学分 学时 总学时：48 讲投学时 实验学时 上机学时 讨论学时 48 0 0 0 开误学院 食品学院 开课学期 3 课程负责人 盛洁 适用专业 食品质量与安全专业 。通识教白课程■学科基础课程。专业核心课程 口专业选修课程 课程类别： 实我教学类课程 先修课程：基础化学 先修课程及要求 要求：基础化学课程考核及格 二、课程简介 (一)课程概况 《有机化学B》是食品科学与工程和食品质量与安全专业的本科生一门重要的学科基础 课，主要讲授各类有机化合物的命名、结构特征、物理性质、化学性质、用途：各类官能团 的特性，各种类型有机反应的反应条件及其影响因素、应用范围等。通过课程学习，学生可 以掌握有机化学的基础知识、基本理论和基本技能，具有分析问题和解决问题的能力，为今 后学习后继课程及从事专业工作相关领域打下必要的基础。 This course is one of the most fundamental coursesfor Food Science and Engineering majors and Food quality and safety majors,mainly introduces the name,structure characteristics,physical properties,chemical properties,applications of organic compounds,the mechanisms of a variety of organic reactions.By the end of this course,students will be able to be familiar with the basic knowledge,basic theory and basic skills of organic chemistry,develop abilities of problems-analyzing and -solving and place solid basis in their successor curriculum and professional work. (二)课程目标 课程目标1：专业知识教学 理解并掌握有机化学基本知识（各类有机化合物的命名、结构特征、物理性质、化学性 质以及其变化规律等)，能正确地将有机化学基本知识和语言应用于专业学习或工作中复杂 问题的表述（表述专业中涉及有机化合物的基本知识和物理、化学性质等相关问题）
10 2. 食品质量与安全专业《有机化学 B》教学大纲 一、课程基本信息 课程名称 中文名称：有机化学 B 英文名称：Organic Chemistry B 课程号 1502007 学分 3 学时 总学时：48 讲授学时 实验学时 上机学时 讨论学时 48 0 0 0 开课学院 食品学院 开课学期 3 课程负责人 盛洁 适用专业 食品质量与安全专业 课程类别： □ 通识教育课程 学科基础课程 □ 专业核心课程 □ 专业选修课程 □ 实践教学类课程 先修课程及要求 先修课程：基础化学 要 求：基础化学课程考核及格 二、课程简介 （一）课程概况 《有机化学 B》是食品科学与工程和食品质量与安全专业的本科生一门重要的学科基础 课，主要讲授各类有机化合物的命名、结构特征、物理性质、化学性质、用途；各类官能团 的特性，各种类型有机反应的反应条件及其影响因素、应用范围等。通过课程学习，学生可 以掌握有机化学的基础知识、基本理论和基本技能，具有分析问题和解决问题的能力，为今 后学习后继课程及从事专业工作相关领域打下必要的基础。 This course is one of the most fundamental courses for Food Science and Engineering majors and Food quality and safety majors, mainly introduces the name, structure characteristics, physical properties, chemical properties, applications of organic compounds; the mechanisms of a variety of organic reactions. By the end of this course, students will be able to be familiar with the basic knowledge, basic theory and basic skills of organic chemistry, develop abilities of problems-analyzing and -solving, and place solid basis in their successor curriculum and professional work. （二）课程目标 课程目标 1：专业知识教学 理解并掌握有机化学基本知识（各类有机化合物的命名、结构特征、物理性质、化学性 质以及其变化规律等），能正确地将有机化学基本知识和语言应用于专业学习或工作中复杂 问题的表述（表述专业中涉及有机化合物的基本知识和物理、化学性质等相关问题）
课程目标2：专业能力和科学素养培养 掌握常见有机反应的类型，了解基本反应机理，并能够应用于专业学习或工作中遇到的 常见有机化学变化的可能反应类型和可能反应产物的推测与分析（如识别或推测专业相关问 题中的有机化合物可能发生的化学反应及其反应类型，促进有利反应，抑制不利反应等)： 能将有机化学基本知识和其它白然科学基础知识相结合，针对专业的具体问顺建立模型并求 解（如识别专业相关问题中的有机化合物及其性质，综合利用自然科学基础知识，促进有利 性质，抑制不利性质等)。 课程目标3：思政素养教学目标 了解有机化学的发展史及科学家的典型事迹，帮助学生培养健全人格、树立正确的科学 观并提升智力水平：养成良好的环境保护意识及实验安全素养，树立绿色化学的可持续发展 理念 (三)课程目标和毕业要求的对应关系 课程目标 毕业要求指标点 毕业要求 21能够运用数学、化学相关原理和工程知识，识别和判断复杂工程问 题的关健环节和参数。(L) 2.问题分析 2-2能运用物理、化学等自然科学知识的基本原理和数学模型，正确衣 2 2.问题分析 达复杂工程问题。(H) 工】知路食品质量与安全相关环培保护和可持建发展丝方面的方针， 环境和可持续发展 政策和法律法规，并能理解环境保护和可持续发展的理念和内酒。(L) 三、教学内容、要求与学时分配 学内容 预期学习成果（能力） 点、难点 支排课 机、讨论) 程目标 章：绪论 机化合物 及有机化学：有机化合钱 重点：有机化合 初 了有机化学的教学概况。 解价键理论 的 J 论 键能 素的电 的杂化类 及书写方法 机化 中的官能团和分 间体的种类 有机反应的 米开 ，价建理 2 讲授 13 、右机反应米型. 思政融入点： 1初步了解本课程与所在专业的关系、认识 的长 通过介绍本误程知识点在日常生活 到平上环墙成食品去业由的应用个钢 到对本专业行业动态的关注的重要性，提 角、键能、元 启发学生培养对本专业行业动态的关注 高学生的专业归属感。 的电负性和键 的极性。 习惯，提高学生对本课程的认同感和专 业归属成
11 课程目标 2：专业能力和科学素养培养 掌握常见有机反应的类型，了解基本反应机理，并能够应用于专业学习或工作中遇到的 常见有机化学变化的可能反应类型和可能反应产物的推测与分析（如识别或推测专业相关问 题中的有机化合物可能发生的化学反应及其反应类型，促进有利反应，抑制不利反应等）； 能将有机化学基本知识和其它自然科学基础知识相结合，针对专业的具体问题建立模型并求 解（如识别专业相关问题中的有机化合物及其性质，综合利用自然科学基础知识，促进有利 性质，抑制不利性质等）。 课程目标 3：思政素养教学目标 了解有机化学的发展史及科学家的典型事迹，帮助学生培养健全人格、树立正确的科学 观并提升智力水平；养成良好的环境保护意识及实验安全素养，树立绿色化学的可持续发展 理念。 （三）课程目标和毕业要求的对应关系 课程目标 毕业要求指标点 毕业要求 1 2-1 能够运用数学、化学相关原理和工程知识，识别和判断复杂工程问 题的关键环节和参数。（L） 2.问题分析 2 2-2 能运用物理、化学等自然科学知识的基本原理和数学模型，正确表 达复杂工程问题。（H） 2.问题分析 3 7-1 知晓食品质量与安全相关环境保护和可持续发展等方面的方针、 政策和法律法规，并能理解环境保护和可持续发展的理念和内涵。（L） 7. 环境和可持续发展 三、教学内容、要求与学时分配 教学内容 预期学习成果（能力） 重点、难点 学 时 教学方式（讲 授、实验、上 机、讨论） 支撑课 程目标 第一章：绪论 1、有机化合物及有机化学；有机化合物 特性。 2、有机化合物的结构式及书写方法。 3、价键理论的要点及共价键的键长、键 角、键能、元素的电负性和键的极性。 4、有机化合物分子中的官能团和分类方 法。 5、有机反应类型。 思政融入点： 通过介绍本课程知识点在日常生活、 科研与环境或食品专业中的应用介绍， 启发学生培养对本专业行业动态的关注 习惯,提高学生对本课程的认同感和专 业归属感。 1. 初步了解有机化学的教学概况； 2. 初步了解价键理论的要点。 （会利用价键理论判断碳原子的杂化类 型、键的极性、分子的极性等；能根据断 键方式或中间体的种类判断有机反应的大 类型。） 思政： 1.初步了解本课程与所在专业的关系、认识 到对本专业行业动态的关注的重要性，提 高学生的专业归属感。 重点：有机化合 物特性、有机化 合物的结构式 及书写方法。 难点：价键理论 的要点及共价 键的键长、键 角、键能、元素 的电负性和键 的极性。 2 讲授 1,3
敏学内容 预期学习成果（能力） 重点、难点 散学方式（讲支排课 机、讨论) 程目标 第二章：饱和声肪烃 1,烷经的同分异构现象、同系列等概念.山，能在掌握同分异构体概念的基础上，写 2、烷经的结构：碳原子轨道p3杂化：出烷烃的同分异构体： 0键.（白学） 2认识烷经的结构， 3、烷烃系统命名 3.在掌系统命名法规则的基础上，能给烷 4、烷经的物理性质：有机化合物分子间烃命名： 重点：烷烃系统 命名：烷烃的物 的作用力：掌握烷烃沸点、密度、溶解4.能说出烷烃的物理、化学性质特点，及 理性质。 度变化规律。 问系列的递变规律：会比较同系列中烷短 难点：烷烃系 5烷烃的化学性质。 物理性质的差异。 讲授 1,2.3 命名：烷烃的化 思政融入点： 思政： 学性质。 通过介绍烷烃在日常生活中的应用 ,学生感到有机化学和生活息息相关，学 发学生对本课程的认同感和内在学， 习兴趣大增 二氧化碳约 经类燃烧产生的二氧化碳，以及甲 ,学生了解温室效应贡献量。 甲烷15%，氟利品25% ,氧化亚氨 相体积下 氧化碳的2 10%,从而对环境问愿有更全面的了解和 的关注 碳原子轨道sp2杂化 重点： 二烯烃的结构 希经的同分异构现象和命名：顺反异 用 、炔烃 标扫 3.会辨别烯烃的顺反异枸体，并会进行构 炔烃的化学性 反应，导效应和共效应对橘轻的亲4堂根烯轻、轻、一橘轻的化学性质 电加成反应历程的影响及对马氏线则的 申加成反应、烯经的氧化反应、金属炔化 6 讲授 12 经强，碳正离子乃羚定性 物的生成。一稀杨的1).到14.加成后成 难点：诱导效区 4、炔经的结构：碳原子轨道s即杂化 型楼成 和比年效应对 5、快格的司分异物现约知命名 5.会利用反应中的现象变化鉴别烯烃、炔经 稀经的辛中 6。快经的化学样压。加成反应.氧化反和结均的推断 成反应历程的 应：金屋快化物的生成」 影响及对马氏 7、共钜二烯烃的化学性质：1,2和1 规则的解释。 4加成反应：双烯加成 第四章环烃 1、脂环轻的分类和奇名 1.了解脂环烃和芳香经的分类和结构： 2.会用系统命名法命名声环经和芳香经 里点：脂环烃 2、环烷烃的结构。 3.了解环烷经的性质： 芳香烃的命名 3、环烷经的性质 4、芳香烃的分类和命名 4.掌握芳香经的化学性质：亲电取代反应 芳香烃的化学 反应机理：定位规律及应用：氧化反应 性质。 5、芳香烃的化学性质：亲电取代反应及 成反应： 反应机理：定位规律及应用：氧化反应 芳香经侧庭的反型 5会利用性质反应的现象变化进行鉴别和 6 讲授 1,23 芳烃的结构、命名和性质 难点：亲电取 思政融入点 了解稠环芳烃的结构、命名和性质 应及反应机 发现苯的故事和苯环结料 思政 理：定位规律 , 学习热情和创新 苯环的结构印象深刻，并注重利 应用。 平时生活中的碎片时间思考和创新
12 教学内容 预期学习成果（能力） 重点、难点 学 时 教学方式（讲 授、实验、上 机、讨论） 支撑课 程目标 第二章：饱和脂肪烃 1、烷烃的同分异构现象、同系列等概念。 2、烷烃的结构：碳原子轨道 sp3 杂化； σ键.（自学） 3、烷烃系统命名。 4、烷烃的物理性质；有机化合物分子间 的作用力；掌握烷烃沸点、密度、溶解 度变化规律。 5、烷烃的化学性质。 思政融入点： 1.通过介绍烷烃在日常生活中的应用， 激发学生对本课程的认同感和内在学习 动力。 2. 烃类燃烧产生的二氧化碳，以及甲烷 （相同体积下是二氧化碳的 20~25 倍） 等气体的温室效应，引导学生对环境问 题的关注。 1. 能在掌握同分异构体概念的基础上，写 出烷烃的同分异构体； 2.认识烷烃的结构； 3.在掌握系统命名法规则的基础上，能给烷 烃命名； 4. 能说出烷烃的物理、化学性质特点，及 同系列的递变规律；会比较同系列中烷烃 物理性质的差异。 思政： 1. 学生感到有机化学和生活息息相关，学 习兴趣大增。 2.学生了解温室效应贡献量：二氧化碳约 50%，甲烷 15%，氟利昂 25%，氧化亚氮 10%，从而对环境问题有更全面的了解和关 注。 重点：烷烃系统 命名；烷烃的物 理性质。 难点：烷烃系统 命名；烷烃的化 学性质。 4 讲授 1,2,3 第三章 不饱和烃 1、烯烃的结构：碳原子轨道 sp2 杂化； π键。 2、烯烃的同分异构现象和命名：顺反异 构体的存在和构型标记。 3、烯烃的化学性质：亲电加成反应、烯 烃的氧化反应；聚合反应；α—H 取代 反应；诱导效应和共轭效应对烯烃的亲 电加成反应历程的影响及对马氏规则的 解释；碳正离子及稳定性。 4、炔烃的结构：碳原子轨道 sp 杂化。 5、炔烃的同分异构现象和命名。 6、炔烃的化学性质：加成反应；氧化反 应；金属炔化物的生成。 7、共轭二烯烃的化学性质：1，2 和 1， 4 加成反应；双烯加成。 1.了解烯烃、炔烃、二烯烃的结构； 2.会用系统命名法给烯烃、炔烃、二烯烃命 名； 3.会辨别烯烃的顺反异构体，并会进行构型 标记； 4.掌握烯烃、炔烃、二烯烃的化学性质：亲 电加成反应、烯烃的氧化反应、金属炔化 物的生成，二烯烃的 1,2-和 1,4-加成反应； 双烯加成； 5.会利用反应中的现象变化鉴别烯烃、炔烃 和结构的推断。 重点：烯烃的同 分异构现象和 命名：顺反异构 体的存在和构 型标记；烯烃、 炔烃的化学性 质。 难点：诱导效应 和共轭效应对 烯烃的亲电加 成反应历程的 影响及对马氏 规则的解释。 6 讲授 1,2 第四章 环烃 1、脂环烃的分类和命名。 2、环烷烃的结构。 3、环烷烃的性质。 4、芳香烃的分类和命名。 5、芳香烃的化学性质；亲电取代反应及 反应机理；定位规律及应用；氧化反应； 加成反应；芳香烃侧链的反应。 6、稠环芳烃的结构、命名和性质。 思政融入点： 1.通过法拉第发现苯的故事和苯环结构 发现历程，激发学生学习热情和创新精 神。 1.了解脂环烃和芳香烃的分类和结构； 2.会用系统命名法命名脂环烃和芳香烃； 3.了解环烷烃的性质； 4.掌握芳香烃的化学性质：亲电取代反应及 反应机理；定位规律及应用；氧化反应； 加成反应；芳香烃侧链的反应； 5.会利用性质反应的现象变化进行鉴别和 结构的推断； 6.了解稠环芳烃的结构、命名和性质。 思政： 1.学生对苯环的结构印象深刻，并注重利用 平时生活中的碎片时间思考和创新。 重点：脂环烃、 芳香烃的命名； 芳香烃的化学 性质。 难点：亲电取代 反应及反应机 理；定位规律及 应用。 6 讲授 1,2,3
敏学内容 预期学习成果（能力） 重点、难点 散半方式（讲支排课 机、讨论)「 程目标 第五章卤代烃 1.了解卤代烃的结构、分类、理化性质： 1、茵代经的结构、分类和命名 2.会用系统命名法命名卤代经： 重点：卤代经化 学性质 2、卤代烃物理性质：辈握卤代烃沸点、 3堂据卤代轻满点、帝度变化规独 密度变化规律。 .掌拱亲核取代反应、消除反应、查依采 3、卤代烃化学性质：亲核取代反应：消规则、格氏试剂生成，会写出反应产物： 难点：乙烯基型 除反应：查依采夫规则。格氏试剂生成。会鉴别不同级别的卤代烃： 和烯丙基型卤 讲投 12,3 代经：不同卤代 4、乙烯基型和烯丙基型卤代烃：不同卤5.认识乙烯基型和烯丙基型卤代烃：会进 代烃对亲核取代反应活性比较. 不问卤代烃对亲核取代反应活性比较， 经对亲核取代 反应活性比较 第六章旋光异构 了解旋光活性、旋光度、比旋光度、 旋光活性物质：旋光度、比旋光度： 手性碳、对映体、内消旋体、外消 重点：分子结村 手性、手性碳 体等概念：认识旋光仪， 对联并的 分子结构 对映异构的关 知道分子结构与 对映异构的关系 会 关系：构型的 光性 对映体 用结 构有无光性 对称面、对称中心 RS表示法。 2 讲授 1,23 5、环状化 合物 体异构和不含手性碳 化合 难点：构型的 北合物的对 子化合物的对映异 S表示法 1.了解醇、酚、醚的结、分类和普通命名 们透行命名 系别、沸点、溶解度变化特。知道的 。之间以及与其它类化合物熔、沸点 重点：醇、酚 3、醇化学性质，拟水性，酯化反应，与 反应：伯、种、叔醇反应活性差异： 家螺度的区别如百因 醚的命名、理化 性 聪k后应.化后应 3.堂据醇化学性质：似水性酯化反应： 4、酚的命名，芳环上官能团的优先次序 HX反应：伯、仲、叔醇反应活性差异：脱 规叫. 水反应，氧化反应：会鉴别不园级到的醇 讲提 12,3 难点：伯、伸 、酚的性质，弱酸性及其团对酸性的影 4堂根芳环上官能团的代先次序提则， 叔酸反应活性 响：显色反应：取代反应：氧化反应 5.堂据酚的化学性质：西酸性及基团对移性 差异：弱酸性正 若环上的亲由取代反应， 的影响：显色反应：取代反应：氧化反应： 6、醚的命名。 芳环上的亲电取代反应：会鉴别龄类化合 基团对酸性的 影响。 7、醚的性质：与浓酸反应：醚健断裂：物。 过氧化物生成， 6掌握醚的化学性质：与浓酸反应：醚键断 裂：过氧化物生成。 第九章醛、酮、 1了解醛、酮的结构、分类，会用系统命名重点：醛、酮的 1、醛、酮的结构、分类和命名。 法命名 音名和化学性 、醛、物理性质 ,了解醛 、酮的物理性质 醛、酮化学性质：亲核加成反应： 、酮的化学性质：亲核加成反应 化还原反应：一H反应：卤仿反应 氧化还原反应： 一H反应：卤仿反应 构特征：会利用特征反应进行推断和鉴别 讲授 1,23 构特征。 难点：亲核加 的命名、结构特征及性质 醛、 ：氧化还 了解的命名、结构特征及性质 仿反
13 教学内容 预期学习成果（能力） 重点、难点 学 时 教学方式（讲 授、实验、上 机、讨论） 支撑课 程目标 第五章 卤代烃 1、卤代烃的结构、分类和命名。 2、卤代烃物理性质；掌握卤代烃沸点、 密度变化规律。 3、卤代烃化学性质；亲核取代反应；消 除反应；查依采夫规则。格氏试剂生成。 4、乙烯基型和烯丙基型卤代烃；不同卤 代烃对亲核取代反应活性比较。 1.了解卤代烃的结构、分类、理化性质； 2.会用系统命名法命名卤代烃； 3.掌握卤代烃沸点、密度变化规律； 4.掌握亲核取代反应、消除反应、查依采夫 规则、格氏试剂生成，会写出反应产物； 会鉴别不同级别的卤代烃； 5.认识乙烯基型和烯丙基型卤代烃；会进行 不同卤代烃对亲核取代反应活性比较。 重点：卤代烃化 学性质。 难点：乙烯基型 和烯丙基型卤 代烃；不同卤代 烃对亲核取代 反应活性比较。 4 讲授 1,2,3 第六章 旋光异构 1、旋光活性物质；旋光度、比旋光度； 手性、手性碳。 2、分子结构与对映异构的关系。 3、旋光性、比旋光度、手性、对映体、 内消旋体、外消旋体等重要概念。 4、构型的 R/S 表示法。 5、环状化合物的立体异构和不含手性碳 原子化合物的对映异构。 1．了解旋光活性、旋光度、比旋光度、手 性、手性碳、对映体、内消旋体、外消旋 体等概念；认识旋光仪。 2．知道分子结构与对映异构的关系，会利 用结构的对称要素（对称面、对称中心） 判断结构有无旋光性。 3.会用 R/S 构型表示法标定异构体。 4.了解环状化合物的立体异构和不含手性 碳原子化合物的对映异构。 重点：分子结构 与对映异构的 关系；构型的 R/S 表示法。 难点：构型的 R/S 表示法。 2 讲授 1,2,3 第八章 醇、酚、醚 1、醇的结构、分类和命名。 2、醇物理性质：掌握醇沸点、溶解度特 点。 3、醇化学性质：似水性；酯化反应；与 HX 反应；伯、仲、叔醇反应活性差异； 脱水反应；氧化反应； 4、酚的命名，芳环上官能团的优先次序 规则。 5、酚的性质：弱酸性及基团对酸性的影 响；显色反应；取代反应；氧化反应； 芳环上的亲电取代反应。 6、醚的命名。 7、醚的性质：与浓酸反应；醚键断裂； 过氧化物生成。 1.了解醇、酚、醚的结构、分类和普通命名， 会用系统命名法对它们进行命名。 2.掌握醇、酚、醚的物理性质，知道醇的同 系列熔、沸点、溶解度变化特点，知道醇、 酚、醚之间以及与其它类化合物熔、沸点、 溶解度的区别和原因。 3.掌握醇化学性质：似水性；酯化反应；与 HX 反应；伯、仲、叔醇反应活性差异；脱 水反应；氧化反应；会鉴别不同级别的醇； 4.掌握芳环上官能团的优先次序规则； 5.掌握酚的化学性质：弱酸性及基团对酸性 的影响；显色反应；取代反应；氧化反应； 芳环上的亲电取代反应；会鉴别酚类化合 物。 6.掌握醚的化学性质：与浓酸反应；醚键断 裂；过氧化物生成。 重点：醇、酚、 醚的命名、理化 性质。 难点：伯、仲、 叔醇反应活性 差异；弱酸性及 基团对酸性的 影响。 5 讲授 1,2,3 第九章 醛、酮、醌 1、醛、酮的结构、分类和命名。 2、醛、酮物理性质。 3、醛、酮化学性质；亲核加成反应；氧 化还原反应；α—H 反应；卤仿反应结 构特征。 4、醌的命名、结构特征及性质。 1.了解醛、酮的结构、分类，会用系统命名 法命名。 2.了解醛、酮的物理性质。 3.掌握醛、酮的化学性质；亲核加成反应； 氧化还原反应；α—H 反应；卤仿反应结 构特征；会利用特征反应进行推断和鉴别 醛、酮。 4.了解醌的命名、结构特征及性质。 重点：醛、酮的 命名和化学性 质。 难点：亲核加成 反应；氧化还原 反应；α—H 反 应；卤仿反应结 构特征。 6 讲授 1,2,3