游离水与结合水 水分活度 等温吸湿曲线 (参阅P37-39)
游离水与结合水 水分活度 等温吸湿曲线 (参阅P37-39)
参阅(P39-70) ●碳水化合物(P39-43) ●有机酸(P44-45) ●单宁物质(P45-51) ●含氮物质(P51-54) ●色素(P54-61) ●维生素(P61-63) ●芳香物质(P63-68) ●矿物质(P68-69) ●酶(P69-70)
参阅(P39-70) ●碳水化合物(P39-43) ●有机酸(P44-45) ●单宁物质(P45-51) ●含氮物质(P51-54) ●色素(P54-61) ●维生素(P61-63) ●芳香物质(P63-68) ●矿物质(P68-69) ●酶(P69-70)
第二节果蔬汁生产的基本过程
第二节果蔬汁生产的基本过程
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