◇钙的补充:原则上应以食物为主,如不够,才吃些补钙产品(但要注意, 不是价格越贵越好,而看钙含量。) ◇钙的品种:全国食品添加剂标准化技术委员会审定,卫生部公布食用卫生 标准的钙营养强化剂:属含钙的有机酸钙有: 天冬氨酸钙(23.39%、醋酸钙(22.7%)、 甘氨酸钙(21.27%、柠檬酸钙(21.08%)、 苏糖酸钙(13.6%)、乳酸钙(13.0%)、 葡萄糖酸钙(8.9%等 ◇属含钙的无机酸钙有:碳酸钙(40%、磷酸氢钙(23.0%等
钙的补充：原则上应以食物为主，如不够，才吃些补钙产品（但要注意， 不是价格越贵越好，而看钙含量。） 钙的品种：全国食品添加剂标准化技术委员会审定，卫生部公布食用卫生 标准的钙营养强化剂：属含钙的有机酸钙有： 天冬氨酸钙(23.39%)、 醋酸钙(22.7%)、 甘氨酸钙(21.27%)、 柠檬酸钙(21.08%)、 苏糖酸钙(13.6%)、 乳酸钙(13.0%)、 葡萄糖酸钙(8.9%)等 属含钙的无机酸钙有：碳酸钙(40%)、磷酸氢钙(23.0%)等
以上各种钙剂钙的吸收基本相同,低于或~40%。钙以钙盐形式存在,在胃 酸作用下,形成氯化钙,在肠内以离子形式吸收。 常见钙制剂包括:天冬氨酸钙、醋酸钙、甘氨酸钙、柠檬酸钙、苏糖酸钙、 乳酸钙、葡萄糖酸钙、氯化钙、磷酸氢钙、碳酸钙、磷酸氢钙。 钙吸收同时受到其他因素的影响 1.素食者由于草酸、植酸含量高,容易形成钙盐而减少。 2.偏爱荤食者由大量脂肪酸与钙形成钙盐而减少。 3.吃药多者,药物中成分与钙结合而减少,不同时吃 4.牛奶问题,不要与钙制品同时吃,最好饭后马上吃。 5.其他说法,说喜咸者会使钙不易吸收,最好吃淡些
钙吸收同时受到其他因素的影响： 1. 素食者由于草酸、植酸含量高，容易形成钙盐而减少。 2. 偏爱荤食者由大量脂肪酸与钙形成钙盐而减少。 3. 吃药多者，药物中成分与钙结合而减少，不同时吃。 4. 牛奶问题，不要与钙制品同时吃，最好饭后马上吃。 5. 其他说法，说喜咸者会使钙不易吸收，最好吃淡些。 以上各种钙剂钙的吸收基本相同，低于或~40% 。 钙以钙盐形式存在，在胃 酸作用下，形成氯化钙，在肠内以离子形式吸收。 常见钙制剂包括：天冬氨酸钙、醋酸钙、甘氨酸钙、柠檬酸钙、苏糖酸钙、 乳酸钙、葡萄糖酸钙、氯化钙、磷酸氢钙、碳酸钙、磷酸氢钙
◇专家认为:一般的人靠食物就能够满足钙的需要。但是这里的前提是你 要吃足够量的食物,因为食物中的钙含量是一定的。 如:100毫升鲜牛奶含钙110毫克, 100克大豆含钙190毫克 ◇每天要食用800毫升牛奶或04公斤黄豆,才能够满足成人一天的钙需要 量. 建议:吃多种含钙食物而且量要足够
专家认为：一般的人靠食物就能够满足钙的需要。 但是这里的前提是你 要吃足够量的食物，因为食物中的钙含量是一定的。 如：100 毫升鲜牛奶含钙110毫克， 100克大豆含钙190毫克， 每天要食用800毫升牛奶或0.4 公斤黄豆，才能够满足成人一天的钙需要 量。 建议：吃多种含钙食物而且量要足够
营养素 磷 功能是骨骼、牙齿和软组织的重要成分;参与人ADP、ATP的组成,调 节能量储存与释放 需要量和由于来源广泛,故不规定供给量。有专家提出 800mg/d,-般不会缺乏。 来源广泛来源于动、植物食品 引起骨骼肌病、心肌病。 缺乏也可引起ATP水平下降,从而引起溶血性贫血。长期低磷引起骨软 症状化病或佝偻病, 也可引起器官功能异常。 过量磷过量可能会降低钙的吸收; 毒性急性高磷血症(如静脉注入磷)引起低钙血症,甚至引起手足搐 搦(nuo),甚至死亡
营养素 磷 功能 是骨骼、牙齿和软组织的重要成分；参与人ADP、ATP的组成，调 节能量储存与释放 需要量和 来源 由于来源 广泛，故不规定供给量。有专家提出 800mg/d，一般不会缺乏。 广泛来源于动、植物食品 缺乏 症状 引起骨骼肌病、心肌病。 也可引起ATP水平下降，从而引起溶血性贫血。长期低磷引起骨软 化病或佝偻病， 也可引起器官功能异常。 过量 毒性 磷过量可能会降低钙的吸收； 急性高磷血症（如静脉注入磷）引起低钙血症， 甚至引起手足搐 搦（nuo），甚至死亡
「营养素 功能 氟在预防牙齿蚀坏中有明显的有利作用,防止龋齿 另一作用:骨质疏松症的治疗剂,是骨和牙齿的成分, 需要量|15~40mg/d 和来源通过饮水,鸡、鱼海产品、茶叶等 缺乏症状增加龋齿的发生率 毒性在于剂量,引起生理性、药理性甚至毒理性问题。 急性:70kg的人氟的“肯定致死剂量”32~64mg氟/kg体重 氟的“可能中毒剂量”(PTD)为5mg氟/kg体重。 恶心、呕吐、腹泻、腹痛、流唾液和流泪、肺部不适、心功能不全及虚弱、惊 过量厥、感觉异常、发麻、发痒及晕厥。 毒性慢性:长期摄入较低剂量氟(1~2mg/饮水)引起的氟斑牙 牙釉质的矿化作用低下。 长期高氟引起氟骨症,关节僵硬和疼痛、持续关节痛,严重的肌肉萎缩和神经 性疾病。 美国专家认为摄入现推荐量的氟不会引起肾毒性等
营养素 氟 功能 氟在预防牙齿蚀坏中有明显的有利作用，防止龋齿 ； 另一作用：骨质疏松症的治疗剂，是骨和牙齿的成分， 需要量 和来源 1.5～4.0mg/d， 通过饮水，鸡、鱼、海产品、茶叶等 缺乏症状 增加龋齿的发生率 过量 毒性 毒性在于剂量，引起生理性、药理性甚至毒理性问题。 急性：70kg的人氟的“肯定致死剂量”32～64mg氟/kg体重 氟的“可能中毒剂量”(PTD)为5mg氟/kg体重。 恶心、呕吐、腹泻、腹痛、流唾液和流泪、肺部不适、心功能不全及虚弱、惊 厥、感觉异常、发麻、发痒及晕厥。 慢性：长期摄入较低剂量氟(1～2mg/L饮水)引起的氟斑牙 牙釉质的矿化作用低下。 长期高氟引起氟骨症，关节僵硬和疼痛、持续关节痛，严重的肌肉萎缩和神经 性疾病。 美国专家认为摄入现推荐量的氟不会引起肾毒性等